Тағамға және пайдалыға арналған ең нәзік - фольгадағы пеште дайындалған лосось. Осындай ыдыс-аяқтың кез-келген нұсқасын жетілдіру оған кез-келген мерекеге қатысуға құрметпен қарауға мүмкіндік береді, бұл өте ризашылықты итермерлердің пікірін біледі.
Пеште лосось қалай дайындауға болады?
Пештегі лососдан жасалған тағамдар қарапайым және жылдам дайындалады, ұзақ жылытуды қажет етпейді. Фольга немесе стейктерге оралған филе 200 градуста қуырудың 20 минутынан кейін дайын болады.
- Толық қаныққан және дәмдік дәм үшін, балық 20 минутқа дейін маринадталған.
- Пештегі лосось үшін тұздықтар тұз, бұрыш және лимон шырынынан тұрады немесе барлық тұздықтарды, дәмдеуіштерді қамтиды.
- Нан пісірілетін фольга парағының ішкі жағы майлануы керек.
Лимонмен фольгадағы пеште лосось
Лимонмен пештегі лосось - алдымен фольгада дайындалатын ыдыс-аяқтардың бірі. Шилант тілімдері балықтың барлық қадір-қасиетіне үйлесімді түрде баса назар аударады және оның керемет жеңіл дәмін тамашалауға мүмкіндік береді. Тағамға көкөністер мен Провансаль шөптерінің қосындысы қосылады, ал тұзбен тұзбен бұрыш қоспасына қосылады.
Құрамы:
- филе немесе лосося стейктер - 500 г;
- лимон - 0,5 дана;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- Провансалды шөптер - 2 шөкім;
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Лосось кесіледі, тұз, бұрыш және Провансаль шөптер қоспасымен сүртіп, 20 минутқа қалдырылады.
- Фольганың учаскелерінде балық кесіңіз, үстіне жасыл себіңіз және лимон тілімдерін алыңыз.
- Пленканы жапсырып, пісіру парағына қатпарларды 200 градусқа дейін қыздырылған құрылғыға жіберіңіз.
- 20 минуттан кейін пештегі пектин, шырынды лосось дайын болады.
Пеште лосось стейктер - рецепттер
Тіпті минималды сүйемелдеуімен қосымша ингредиенттерсіз пештегі лосось стейк керемет дәмді және тәбетті болады. Балықты қызанақ кесектерімен, үгітілген пармезанмен толтырып, сарымсақ тұздыққа қосып, жоғары бағаға лайықты жаңа дәмді букетті бағалауға болады.
Құрамы:
- лосось стейк - 500-700 г;
- лимон - 0,5 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- Пармезан - 50 г;
- майонез - 50 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- көгалдандыру - 2-3 филиал;
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Балық тұздалған, бұрышталған, сығылған сарымсақпен сүртіледі, лимон шырынын құйып, 15-20 минутқа қалдырады.
- Фольга тілімшелеріне стейктер қойыңыз.
- Ең көп таралған томат, туралған шөптер.
- Майонезді қосып, үгітілген ірімшікпен бүркіңіз.
- 200 градустан 20 минут пісіруден кейін фольгадағы пештегі лосось дайын болады.
Тұздықтағы лосос етін қалай дайындау керек?
Dijon қыша және насыбайгүл жапырақтары қосылған фольгада пісірілген болса, ерекше дәмі пеште лосось филесін алады. Бұл жағдайда, сіз алдын ала іріктеусіз жасауға болады. Балықты термиялық өңдеу кезінде хош иістендіргіштердің дәмдік дәмімен өткізуге уақыт болады.
Құрамы:
- лосось филесі - 500-700 г;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қыша дижоны - 2 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүлдің шабақтары - 3 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Итальян шөптері - 2-3 шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Филе лимон шырынын себеді, бұрыш, тұз, итальян шөптерінің қоспасы.
- Фольгада балықты бөліңіз.
- Қыша, насыбайгүлді араластырыңыз, қасық май қосып, жоғарыдан лососямен қоспаны майлаңыз.
- Пеште қыша пісірілген лосось фольгада 15-20 минут 200 градусқа дейін.
Пештегі картоппен лосось
Пеште картопты фольгада пеште пісірілген қоректендіретін және қоректік лосось қосымша бүйірлік ыдыстарды қажет етпейді және кешкі асқа немесе түскі асқа тапсырыс беруге дайын болуы мүмкін. Өсімдік тілімшелері балықтарға қарағанда ұзағырақ дайындалғандықтан, олар жақсырақ пісірілгенге дейін хош иісті суда дәмдеуіштерден кейін дайындалады.
Құрамы:
- лосось филесі - 0,5 кг;
- картоп - 5 дана;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- кептірілген аскөк және ақжелкен - шымшу;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- Провансалды шөптер - 2-3 шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бөлшектерге, тұзға, бұрышқа кесілген балық, лимон шырынын және майын құйыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
- 5-7 минут ішінде картопқа қайнатыңыз және қайнатыңыз, фольга салыңыз, шөптермен, шөптермен себіңіз, сары май тілімдерін қосыңыз.
- Балықты жауып, конверттерді тығыздап, ыдысты 20 минут 200 градусқа пісіріңіз.
Пеште ірімшік қосылған лосось
Тұмшапеште ірімшік қосылған фольшалық лососяда пісірілген, тез тамақтанатын түскі ас үшін жеңімпаздық нұсқасы болады. Тағамдық балықтардың өтініші бойынша балықты қызанақ, лимон немесе апельсин кесектерімен қосуға болады. Гарнир ретінде, дайындалған күріш, кесілген көкөністер немесе жеңіл салат ұқсас ыдысқа қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- семечки немесе лосося стейк - 0,5 кг;
- ірімшік - 150-200 г;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- аскөк және ақжелкен - филиалда;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Балықты тұз, бұрыш қосып, лимон шырынын себіңіз.
- Фольга бөлімдерінде олардың майымен майланған бөліктерді салыңыз.
- Шикі бөртпені, жасыл қосыңыз, араластырыңыз және балыққа тараңыз.
- Конверттерді тығыздап, 200 градуста пісіріңіз.
- 20 минуттан кейін фольгадағы пештегі лосось мен ірімшік дайын болады.
Тұздықта пісірілген ананас қосылған лосось
Әдемі тәттілендіргіш шырындылығы мен талғампаз хош иісі ананас және ірімшік кесектерімен пісіретін болсаңыз, лосось лимонға ие болады. Тұздыққа арналған дәмдеуіш ретінде сіз тұз бен бұрыштың классикалық жиынтығын ала аласыз, бірақ бұл жағдайда бұл орынға насыбайгүл, тимьян және орегано шөбі қосылады.
Құрамы:
- лосось филесі - 0,5 кг;
- ірімшік - 200 г;
- консервіленген ананас - 1 мүмкін;
- майонез - 100 г;
- құрғақ шөп - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Фольгада тұз, бұрыш және балықтардан жасалған шөп шелегі бар.
- Жоғарғы жағында ананас, үгітілген ірімшік және майонез бөлінеді.
- Конверттерді тығыздап, ыдысты 20 минут 200 градусқа пісіріңіз.
Пеште көкөністегі лосось
Духовкадағы фольгадағы көкөніспен дайындалған лосось дәмі мен дәмді шырындарымен бірге өсімдік сүйемелдеуімен, теңдесі жоқ нәзік және жаңа дәмі бар. Алынған тағам - салауатты тамақтануға тырысатындарға немесе калорияларды есептейтін фигураны көруге тырысатындарға арналған армандардың шегі.
Құрамы:
- лосось филесі - 0,5 кг;
- шие қызанақтары - 7-8 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз және пияз - 1 дана;
- сәбіз және цуккини - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Орегано және тимьянь - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пісірме табаққа қойылған сары май мен шөптермен араластырылған кесілген көкөністер.
- Жоғарғы балықтың хош иісті бөліктерін таратып, фольга бар ыдысты қатайтып, 200 градусқа пісіріп жіберіңіз.
- 20-25 минуттан кейін фольгадағы пештегі лосось дайын болады.
Тұздықтағы соя соусындағы лосось
Шынында дәмді дәмдік сипаттамалар соя тұздығымен маринадталған фольгадағы пеште лосось пісірілген биязы алынады. Егер сұйық бал болмаса, микротолқынды пеште немесе су ваннасында қалыңдығып, жаңа піскен сарымсақ тістерін кептірілген қоспамен ауыстырыңыз. Сезам тұқымы хош иістендірілгенше қуыратын табада алдын ала кептіріледі.
Құрамы:
- лосось филесі - 0,5 кг;
- соя соусы - 8 ас қасық. қасықтар;
- бал сұйықтығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 тіс;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш және чили.
Дайындау
- Соя соусы, бал, туралған сарымсақ, май және бұрыш араластырыңыз.
- Тоңазытқышта 30 минут бойы балықтың қайнатылған қоспасында араластырыңыз.
- Фольга тілімдерінде тұздықтармен бірге кесілген балықты таратып, күнжіт тұқымдарына себіңіз және тығыздаңыз.
- Сироны бар конверттерді 15 минут ішінде 220 градусқа дейін пісіру керек.
Пештегі саңырауқұлақтармен лосось
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған балықтың талғампаз дәмі ең талғамайтын гармонияны таң қалдырады. Бұл жағдайда лосос еті пияз, қаймақ және үгітілген ірімшік қосылған қуырылған саңырауқұлақтармен пісірілген. Бұл жағдайда жоғарыдан фольга жабылған қолайлы терең сауытты пайдалану ыңғайлы.
Құрамы:
- лосось филесі - 0,5 кг;
- орман саңырауқұлақтары - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- қаймақ - 150 г;
- ірімшік - 150 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ақ шарап - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Салмон тілімдері 15 минут бойы тұз, бұрыш, қыша салады.
- Сары май пісіру мен дәмдеуіштерді қосып, алдын-ала дайындалған саңырауқұлақтарды пісіріңіз.
- Балықты пішінге салып, көкөністерді үстіне көкөністермен бөліңіз.
- Хош иісті қаймақ, ірімшік қосып, шарап құйыңыз, фольга бар ыдысты қатайтыңыз.
- 200 градустан 20 минут пісіруден кейін, пештегі саңырауқұлақ пен ірімшік лосось дайын болады.