Жылумен күресу бірнеше тәсілдермен болуы мүмкін: немесе күн бойы ауаны кондиционерлеу немесе ішкі жағынан салқындату. Біріншісі - ұрықсыз, бірақ екіншісі алкогольсіз сусындар мен ыдыс-аяқтың көмегімен оңай іске асады. «Салқын» мәзірге арналған рецептілердің бірі маринадталған қызылша бар қызылша болуы мүмкін.
Қияр қызылшасынан қызылшадан жасалған рецепт
Құрамы:
- маринадталған қызылша - 400 г;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- Жаңа піскен қияр - 2 дана.
- шалғам - 130 г;
- аскөк жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз маринадталған қызылшаны үлкен мөлшерде қайнатамыз. Жұмыртқалар қатты пісірілген және майдалап туралған қайнатыңыз. Шалғам сондай-ақ, ылғалдағышқа жағылады. Жасылдандыру қиылады. Барлық ингредиенттерді суық, тұздалған суға қосып, араластырыңыз. Бұған қоса, біз дайындалған тағамды дәм татуға мәжбүрлейміз.
Біз ұсақ пісірілген картопты бөлек көрсететін және қаймақпен бірге қызылша суыққа қызмет етеміз.
Шұжықпен маринадталған қызылшадан қызылша
Құрамы:
- маринадталған қызылша - 400 г;
- шұжық пісірілген - 350 г;
- жаңа піскен қияр - 1-2 дана.
- айран - 800 мл;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Маринадталған қызылшадан қызылша дайындау алдында, 400-500 мл тұзды суды қайнату және салқындату қажет.
Маринадталған қызылша кішкентай текшелерге кесіледі немесе үлкен мөлшерде сүртіледі. Шұжықтар текшелерге немесе сабанға бөлінеді. Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Жаңа піскен қияр аршып, текшелерге кесіледі. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салып, айран құйыңыз. Біз қуырылған суды салқындатылған сумен және дәміне қарай азайтамыз. Сондай-ақ, салқын сорпаны лимон шырынын толтырып, ұсақталған шөптерді қосыңыз.
Маринадталған қызылшадан жасалған түпнұсқа суық қызылша сорпасы
Құрамы:
- маринадталған қызылша - 300 г;
- қызанақ - 500 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сорпа немесе су - 500 мл;
- қаймақ - дәміне қарай;
- Фета ірімшігі - 125 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақтар жартысын кесіп, маймен себіліп, баспасөз арқылы өтетін сарымсаққа себілген. Біз қуырамыз 190 градусқа 25-30 минут.
Қуыруға арналған табада жұмыртқа дейін пиязды қабылдайды, оған маринадталған қызылша қосып, оны сорпа немесе суға толтырыңыз. Ингредиенттерді 5-10 минут қайнатыңыз, содан кейін пісірілген қызанақпен және сусабынмен блендермен араластырыңыз. Дәмі мен салқын дәмінше қызылша дәмін татыңыз. Фета ірімшігі мен қаймақ салқын сорпаға қызмет етеміз.