Майланған ботқа біздің ата-бабамыздың тағамдары болып табылады, ол біздің үстелдерімізді жүз жылдан артық уақытқа қалдырған жоқ. Кедейлердің азық-түлік тағамдары болғаннан кейін, қазір көптеген аспаздық мұралар сияқты, әртүрлі табыстары бар отбасылардың үстелдерінде қызмет етеді, оның рецептері осы күнге дейін тамыр жайып келеді.
Ең дәмді дәнді дақылдар кастрюльден алынатыны құпия емес. Баяу беріктендірілген круп жіңішке және хош иістендірілген, осылайша пысанка одан да дәмді болады.
Массаждағы асқабақпен қопсытатын кілегей
Құрамы:
- ботқасы - жарты ғасыр;
- су - 1 1/2 дана;
- асқабақ - 200 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- Жергілікті зімбір - 1/4 шай қасық.
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық;
- бал, жаңғақтар - өтінім беру үшін;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Тағам дайындаудан бұрын, тазартылған ботқа таяқша тиіп, таза суды шаю керек. Содан кейін қайнаған суға пісіргеннен кейін қайнатылмайтын етіп құйып алу керек.
Асқабақ жұмсақ болғанға дейін пеште тазаланады, жууға және пісіруге арналған. Асқабақ целлюлозасы араластырғышқа салынып, бал, даршын, зімбір және мускат жаңғағымен бірге пюреді ұнтақтайды. Картоптың пюресі тым дәмді болған жағдайда, алаңдатуға болмайды, өйткені дәмдеуіштердің бір бөлігін пісіргеннен кейін пышақ шығады.
Енді алмұрт ыдыс-аяқтың түбіне және су толтыруға болады. Сіз таңдаған ботқа қандай консистенциясына байланысты, сіз крупты толтыратын сұйықтық мөлшеріне байланысты.
Суға қосқаннан кейін, біз кәстрөлге дәмді асқабақ пюресі қосамыз. Контейнерді қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 30-35 минут салып қойыңыз. Дайын пеште дайындалған ыдысқа мякоть ботқа дайын! Ол тек бал және жаңғақпен қызмет ету үшін қалады.
Тұны бәлішті ыдысқа салыңыз
Төменде сіз сүтті майға арналған ботқа арналған жаңартылған рецепт туралы айтып береміз, ол вегетариандықтарға, салауатты өмір салтын ұстанушыларына немесе жай ғана аспаздық эксперименттерге пайдалы болады. Егер сіз өзіңізді ешкімге байланыстырмасаңыз, бұрын ұсынылғаннан бастап - кәдімгі сиыр сүті немесе кілегейі бар ботқаны дайындаңыз.
Құрамы:
- бадам сүті - 1 дана;
- кокос сүті - 3/4 заттар;
- ваниль сығындысы - 3/4 шай қасық.
- бал - дәміне қарай;
- үйеңкі шәрбаты - дәміне қарай;
- тұз - шымшу;
- жердің даршын - 1/4 шай қасық.
- кардамон ұнтағы - 1/4 шай қасық.
- қайнатылған тары ботқасы - 2 дана;
- кокос қышқылы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бадам немесе пісте.
Дайындау
Төсекке таралған, кептірілген және қытырлақ тары ботқасын пісірілген.
Кішкентай кастрюльде ваниль сығындысымен, тәттілендіргіштермен және дәмдеуіштермен бадам мен кокос сүтін араластырыңыз. Жылыту және ботқа қоспасы құйыңыз. Біз ыдыстарды 160 градусқа дейін қызған пешке қойдық. 15-20 минуттан кейін кастрюльдегі сүтті сығымдайтын ботқа дайын болады. Жаңғақ және кокос жаңғағымен бірге жұмыс істеңіз.