Толық өмір сүру, иммунитетті сақтау, жасушаларды құру және метаболизм процестерін қамтамасыз ету үшін біздің ағзамыз аминоқышқылдарды үнемі қажет етеді. Дене ағзасы қаншалықты көп тұтынылатын болса, оған қажет аминқышқылдары да көп. Дене табиғи аминқышқылдарды синтездейді және оларды тағаммен алады. Алайда кәсіби спорт секілді қарқынды жүктемелер жақсы ассимиляция үшін сұйық түрде аминқышқылдардың кешенін талап етеді.
Табиғаттағы әртүрлі сипаттамаларға сәйкес 20-дан астам аминқышқылдары бар. Аминқышқылдардың ауысымдық және қайталанбас үшін жіктелуі ең танымал.
Ауыстырылатын аминқышқылдары
Ақуыздардың бір бөлігі болып табылатын осындай аминқышқылдар денеге азық-түлік кіреді және оның бөлінуі кезінде босатылады. Олардың ішінде:
- Аланин - қанның қант деңгейін сақтайтын иммундық жүйені нығайтатын қоспа матасының компоненті;
- глицин - гемоглобиннің бөлігі, метаболизм процестерін реттейді, тыныштандыратын әсерге ие, медицинада қолданылады;
- Глютамин - ең көп таралған амин қышқылдарының бірі, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, бұлшықет массасының өсуіне әсер етеді, психикалық белсенділікті ынталандырады және есте сақтауды күшейтеді;
- пролин - байланыстырғыш тіннің және жүрек бұлшықетінің қалыптасуына қатысады;
- серин - иммунитетті қолдайды, жадты ынталандырады, май қышқылдарының метаболизміне қатысады;
- Таурин - майларды сіңіруге және бөлуге қатысады, холестеринді төмендетеді;
- цистин - тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді, ауырсынуды азайтады, тырнақтар мен шаштар үшін өте маңызды.
Ауыстырылған аминқышқылдардың синтезі ағзада ақуыздың тамақ бөлігінің процесінде жүреді. Дегенмен, аминқышқылдардың осы түрінің ерекшелігі организмді басқа амин қышқылдарыдан қалыптастыра алады, ол қазірдің өзінде қолданыстағы қосылыстарды синтездейді.
Негізгі аминқышқылдары
Олар осындай деп аталады, өйткені бұл орган аминқышқылдарды өздігінен шығара алмайды. Дене басқа аминоқышқылдардан қалыптастыра алатын алмастырғыш аминқышқылдардан айырмашылығы, алмастырылмайтын заттар тек сыртқы жағынан ғана келеді. Олардың ішінде:
- гистидин - анемия мен аллергиялық ауруларды емдеу үшін қолданылады, қызыл және ақ қан жасушаларын өндіруге қатысады;
- изолезин - гемоглобин өндірісіндегі маңызды аминқышқыл, бұлшықет энергиясын қамтамасыз етеді және көп жұмыс істеуге көмектеседі;
- лейцин - емдеу, сүйектердің жылдам өсуіне ықпал етеді, ақуыздың бұзылуына жол бермейді;
- метионин - бауыр мен бүйрек тінін қалпына келтіреді, холестеринді төмендетеді;
- лизин - ақуыздың синтезін жеделдетеді, коллаген шығарады және С дәруменімен бірге L-карнитинді құрайды - бұлшықеттерде энергияны жинақтау және оттегін пайдалану үшін жауапты элемент.
Шындығында, ақуыз молекуласының өзі амин қышқылынан тұрады және оның таза түрінде ағзаны сіңірмейді. Ақуыз ағзаға кіргенде ол компоненттерге бөлінеді және ағзаның өмірлік белсенділігін қамтамасыз ету үшін қажетті амин қышқылдарын жинайды.