Күз - піскен жемістерді жинау уақыты, оның ішінде түрлі сорттардың керемет хош иісті алма. Алмалар тек дәмді және пайдалы емес, сонымен қатар пісіруге өте ыңғайлы компонент.
Классикалық рецептерден кейін нақты американдық алма бәлішін пісіруді үйренуді үйренеміз. Мұндай қарапайым пісіру көп жұмыс пен уақытты талап етпейді, бірақ бұл сіздің қонақтарыңызды және сіздің отбасыңызды қуантады, олар, әрине, таң қалдырады.
Сізге дәстүрлі америкалық алма бәлішін қалай дайындау керек екендігін айтып беріңіз. Алма жеңіл, тәтті және қышқыл дәмді таңдау үшін жақсы.
Бұл пирогтың қамыры өте қарапайым, біз абай боламыз, рецептті нақты бақылап отырамыз, содан кейін бәрі жақсы болады.
Америкалық алма пирогы - классикалық рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 300 гр + аздап себіңіз;
- табиғи май - 150 г;
- судың мұзы - 90 мл;
- Кальвадос, бренди немесе виски - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа алма - 6 дана.
- қант - 200 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 2 шөкім;
- мускат жаңғағы - 1 шөкім;
- лимон - 0,5 дана;
- майлау үшін жұмыртқа.
Дайындау
Қатты қайнатылған майға алдын ала қатырылған, майдалағышпен ұсақтап немесе кішкене ұсақтауға тураңыз.
Жұмыртқада ұнды араластырып, мұқият араластырыңыз, бірақ ұзақ уақыт араластырмаңыз немесе тартпаңыз, бұл шанышқымен жасауға ыңғайлы.
Мұзды суда біз кальвадқа немесе коньякқа және кішкене лимон шырынын құйып аламыз. Бұл қоспаны сары май мен ұнға қосып, қамырды илеңіз, тамақ пленкасына оралған және тоңазытқышта 40-60 минутқа орналастырылған комп. Қамырдың жылы болмауы маңызды, сондықтан біз бәрін тез жасаймыз.
Шахта, кептіру және алма кесу, тұқымдарды алып тастау, тым ұсақ емес кесектерге кесіледі. Алма кесуге болмайды, лимон шырынын құйыңыз.
Жеке ыдыста қант, крахмал, даршын, мускат жаңғағын араластырыңыз. Бұл қоспаны алма бөліктері мен араластырып себіңіз.
Біз дөңгелек пішінде ең жақсы пирожныйлар саламыз. «Қалған» қамырды бір-біріне қарағанда біршама артық екі теңсіз бөлікке бөлеміз. Сары майды майлап (силикон майлануы мүмкін, бұл өте ыңғайлы). Қамырдың көп бөлігі субстратқа айналдырылады, сондықтан оны шетінің шеттерінен сәл шығып кету үшін қалыптың түбіне салыңыз, бұл «садақ» болады. Енді асқазанның астын толтыруға арналған.
Қамырдың екінші бөлігін шешіп, қабатты қабатпен жабыңыз. Protopyvaem - біз шеттерін бекітеміз. Пирогтың ортасында дөңгелек тесік жасаңыз, сондықтан жұпты пісіру барысында.
Америкалық алма бәлішін қалай пісіру керек?
Бұрышты пішін алдын ала қыздырылған пешке 40 минут бойы жіберіледі, оңтайлы пісіру температурасы 220 градус болады. Біз жұмыртқаның сарысы бар дайын пирогты майланамыз, оны сегменттерге кесуден бұрын 10 минут бойы қалдырыңыз.
Дәстүрлі америкалық алма пирогына сәйкес сусындарға, мысалы, кофе, шайға, сумен жаңа сығылған жеміс шырындарына қызмет ету жақсы.