Омлет - әлемдегі көптеген халықтардың азық-түлік тәжірибесінде тамақ дайындауда, тез және өте танымал тағам. Көбінесе, таңертең немесе түскі аста омлет жемейді, бірақ опциялар мүмкін. Омлет үшін түрлі рецептер бар, бірақ негізгі ингредиент әрдайым бір - бұл жұмыртқаны сәл ұрған. Әртүрлі ұлттық-аймақтық нұсқаларында омлетге басқа да өнімдер қосылады: сүт (немесе сүт қышқыл сусындар), кейде су, сыра, ұн, басқалары.
Дәмді пайдалы және тәтті омлетті жаңа піскен көкөністермен пісіруге болады: брокколи, қызанақ, тәтті бұрыш және жасыл.
Омлетті дайындау омлеты кем дегенде, сары майда жақсы, сондықтан олар белгілі бір мағынада классикалық омлеттің туған жері деп санала алатын Францияда пісіреді.
Таңертең ас үйде ешқандай май болмаса, шошқа етін немесе тауық майын қолданған жөн, сондықтан ол дәмді әрі пайдалы болады. Сіз сондай-ақ майдалап туралған май шошқа еті немесе бекон пайдалануға болады - бұл тіпті дәмді болады.
Томаттар, брокколи және жасыл пісірілген табада омлет рецепті
2 бөліктегі өнімдерді есептеу
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- сүт немесе йогурт құйылмаған - 50-30 мл;
- Бекон шошқа еті немесе қызылша - 3-4 кішкене тілім;
- брокколи - шамамен 150 г;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- қызанақ піскен қызыл тығыз - 1 дана. (орта өлшемді);
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, кориандр);
- ірімшік үгітілген - 100 г.
Дайындау
Брокколи гүлшоқтары жеке кочешкаларға мүмкіндігінше кішкентай болып бөлінеді немесе пышақпен қайнап, қайнаған суға батырылады (яғни, бөлек ыдыста 5 минут, тұзбен су құйыңыз).
Беконды немесе кішкентай текшелердегі кекстерді кесеміз (шын мәнінде шырындыларға арналған майларды кескенде), оларды қуырғыш табаға салып, әлсіз алауды саламыз. Біз қуырғыш табаны жауып отырамыз, кейде оны шпатламен араластырамыз және щеткалар мөлшері азайғанша күте тұрамыз (олар қуырылады және олардан май суға батады). Біз қызанақтарды шағын жұқа тілімдерге бөліп, тәтті бұрыштар - кішкене квадраттар. Жасыл түсті кесеміз.
Табиғи майдың бір бөлігін қуыру табағына қосуға болады - осылайша 25 грамм - дәміне қарай. Біз қуырылған қопсытылған тәтті бұрышты, брокколиді және қызанақ кесектерін қойдық.
Жұмыртқаны сүтті сығу немесе шанышқымен қосыңыз. Нәрлендіргісі келсе, 1 ас қасықтан артық емес қосуға болады. ас қасық бидай ұны.
Қуырылған көкөністерді шпатламен араластырып, барлық ұрған жұмыртқаны құйыңыз. Біркелкі туралған көкөністерді және үгітілген ірімшіктің үстіне себіңіз.
Осындай омлетке киабатқа, сынған жаңа бидай багетасына немесе испан бидай тортиласына қызмет ету жақсы.
Сонымен қатар, егер Беконның алғашқы пісірілуінен кейін алынбалы тұтқамен пісірсеңіз, көкөністерді қуыруға арналған табаға салыңыз, жұмыртқа мен сүт қоспасын құйыңыз, үгітілген ірімшік пен көкөністерге себіңіз де, 20 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште брокколи омлетті дайындаңыз, қақпақ.