Тұмшапеште толтырылған баклажан - жеңіл, бірақ басқаларға қуаныш әкелетін әдеттен тыс қаныққан ыдыс, олар сізден рецептті бөлісуді сұрайды.
Тауықпен толтырылған баклажан, пеште пісірілген
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- тауық еті - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қызанақ - 2 дана.
- насыбайгүл;
- дәмдеуіштер;
- ірімшік - 80 г;
- томат пастасы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Баклажан өңделеді, құйрықтың екі жағынан кесіліп, ұқыпты өзегін шығарып алады. Содан кейін біз көкөніс дақтарын қайнаған суға бөліп, 7 минут бойы пісіреміз. Уақытты жоғалтпастан, біз пияз жасап, пияз мен сарымсақты, өтірікшіді пісіріп, тауық еті саламыз. Пісіру, араластыру, шамамен 5 минут, содан кейін ұсақталған баклажанның ядросы мен қуыруды 3 минутқа қосыңыз. Содан кейін, текшелермен кесілген қызанақтарды салыңыз, жұмсақтықты өлшеп, оттығынан қуыру табасын алыңыз. Кесектің түбінде кішкене қызанақ паста құйып, қайықтарды төгіп, толтырып толтырыңыз және үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Толтырылған баклажандарды тұздалған фольга салып, пешке 30 минут салып қойыңыз.
Көкөністермен толтырылған баклажандар, пешке пісірілген
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- шие қызанағы - 12 дана;
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 50 г;
- насыбайгүл жапырақтары;
- дәмдеуіштер;
- моззарелла ірімшігі - 125 г;
- жер үстіндегі нан үгіндісі - бір құс.
Дайындау
Бұдан кейін көкөністен дәмді баклажандарды қалай пісіріп, пеште пісіретінін айтамыз. Біз ағып, қиып, өзектерін шығарамыз. Майы жағылған қайықтар, дәмдеуіштерге себілді. Пленкамен фольгамен жабыңыз және пеште 20 минут пісіріңіз. Қалған целлюлоза кішкентай және ұсақталып, бір жағына қойылады. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, сәулені жайып, оны алтынға дейін жіберіңіз. Баклағанның сөлін қосып, оны тағы 3 минутқа алыңыз да, майдалап туралған сарымсақ, қызанақ, дәмдеуіштер мен ірімшіктерді тастаңыз. Содан кейін, қайықтарды тартылған етпен толтырыңыз, нан пиязымен себіңіз және 15 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған және пеште пісірілген баклажандар
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- жаңа піскен шампань - 250 г;
- ірімшік - 3 тілім;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер;
- қалың қаймақ .
Дайындау
Баклажан жартысын кесіп, мұқият қасықпен қасықтан алып, қабығын қалдырыңыз. Маймен қыздырылған қуырылған табада біз ұсақталған пиязды және сарымсақты тастаймыз, біз 3 минут өтеміз. Бұдан кейін кептірілген баклажан целлюлозасын және саңырауқұлақтарды қосыңыз. 5 минут пісіру. Содан кейін толтыруды қаймақ, дәмдеуіштер және араластырыңыз. Баклажандар саңырауқұлақ қоспасымен толтырылған, үстіне ірімшік кесектерін салып, пісірілгенге дейін тағамды шамамен жарты сағат бойы пісіреміз.