Жазғы мәзірде өрікпен пісіру ерекше орын алады. Кез-келген қамырды осындай толтырумен біріктіреді: ашытқы, қоқыс немесе құм. Қыс мезгілінде десерттің безендірілуі үшін пайдаланылуы мүмкін консервіленген жемістерді пайдаланыңыз.
Абрикоспен пісіру керек пе?
Егер сіз жаңадан өріктің көмегімен не істеуге болатынын білмесеңіз, сүйікті наубайыңыздың дәлелденген рецептін қолданыңыз, толтыруды жеміс-жидек кесектермен немесе пюреумен толтырыңыз және әдеттегі нәзіктіктің дәмі дәл өзгереді.
- Печеньелерге немесе торттарды құйып , шикіден шықпайды (өрік шырынды көп сіңіреді), крахмалдағы лобуларды орап алыңыз.
- Жемістер аздап қышқыл дәмге ие, өйткені өрікпен пісіру қантпен толықтырылады. Бірақ сіз тәтті қамырды қолдансаңыз, мұны істеудің қажеті жоқ.
- Консервіленген өрік сиропты сүзуге және қолданар алдында аздап кептіруге тиіс.
Абрикоспен жүгері торт - рецепт
Абрикосы бар бай печенье үш ингредиенттің классикалық рецепті бойынша ұн, қант және жұмыртқа бойынша пісіруге болады, бірақ егер ол пісірілмейтін немесе түсірілмейтін деп қорқатын болсаңыз, пісіру ұнтағын қосып, әрқашан крахмалдағы лобуларды кесіңіз. Бұл кондитерлік тағамдар тәтті тістен өте ұнайды, бірақ бұл туралы ойлаудың қажеті жоқ, қонақтарды емдеу ерекше.
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- өрік сегменттері - 10 дана.
Дайындау
- Шикізатты қантпен белоктармен шайқаңыз.
- Қуырылған сарысы мен ұнды пісіретін ұнтақпен сақалаңыз.
- Қамырды пішінге құйыңыз, жоғарыдан жеміс кесектерін таратыңыз.
- Өрікпен печенье печеньесі 40 минут 180 градусқа созылады.
Ашытқы пеште өрікпен піскен
Қамыр пеште өрік қосылған дәмді және тәтті бәліш салтанатты үстелдің нағыз безендірілуі болады. Сорғыш жолмен дайындалудың негізі жақсы, сондықтан емдеу әуе жасайды, ал ашытқы таза болады, құрғақ нәтиже соншалықты әсерлі болмайды. Осы мөлшердегі ингредиенттердің үлкен пирогы пайда болады, бұл пішін 25 см қажет болады.
Құрамы:
- өрік - 200 г;
- қант - 50 г;
- ашытқы - 25 г;
- сүт - 100 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 200 г;
- сүт - 200 мл;
- ұн - 500-700 г.
Дайындау
- Қант пен ашытқының жылы сүтінен қасық жасаңыз.
- Жұмсақ жұмыртқаны, жұмыртқаны, қантты араластырыңыз, қасыққа құйыңыз.
- Жұмсақ қамыр илеңіз, ұнды салыңыз. Оны көтеру үшін үш рет бұрылыңыз.
- Қамырды екі тең емес бөлікке бөліп, үлкен түрінде таратыңыз.
- Абрикос жартысын таратып, қантқа себіңіз.
- Қалған қамырмен жоғарғы бөлікті безендіріңіз. 15 минутқа дейін дәлелдеуге қалдырыңыз.
- 190 градусқа 30 минут қайнатылған дәмді тортты пісіріңіз.
Абрикоспен Тат Татен
Классикалық француз татены алма салмасы бар, бірақ құмды қамырдан алынған өрік дәстүрлі, тіпті дәмдіден де жаман емес. Толтырмасы ашық, тұщы карамель қыртысы бар шырынды, хош иістендірілген, еуропалық тәтті тағамдарды жақсы көретіндерге арналған.
Құрамы:
- өрік - 0,3 кг;
- қант - 100 г;
- май - 100 г;
- май - 100 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- ұн - 1,5 ас қасық.
Дайындау
- Май, жұмыртқа және қанттан иленген қамырға пісірме ұнтағы бар ұн қосыңыз. Тоңазытқышта 15 минут қосыңыз.
- Қуыруға арналған табада қант құйыңыз (100 г), ол ерігенге дейін қызады.
- Қою, май қосыңыз, араластырыңыз.
- Пісіруге арналған ыдыста карамель құйыңыз, салдарды өрік лаугуладан төмендетіңіз.
- Қамырды төңкеріп, үстіңгі жағына қойып, шеттерін бүгіңіз.
- 200 градусқа 25 минут бойы өрік қосылған ашық пирожкасын пісіріңіз.
- Дайын пирог ыдысқа аударылып, толтырылады.
Шарикті өрік - рецепт
Пеште өрік бар charlottes үшін қарапайым рецепт әрбір иесі белгілі. Дәмді қант қабығымен қытырлақ пюре жиі алма толтырумен піседі, ал өрікпен нәзік өте дәмді және хош иісті болады. Тортқа шикізат шықпайды, көгерудің түбіне жеміс сегменттерін таратып, қант пен даршынға себіңіз.
Құрамы:
- қант - 200 г;
- ваниль, пісіретін ұнтақ;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- өрік сегменттері - 10 дана;
- даршын, крахмал.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен шыңдарға дейін жылжытыңыз.
- Ванильді және пісіру ұнтағын қосыңыз, ұнды енгізіңіз.
- Майлы пішіннің төменгі жағында жеміс кесектерін салып, крахмал, қант, даршынмен себіңіз және майды табаға құйыңыз.
- Абрикоспен пісіруге арналған charlottes 190-да 25 минутқа созылады.
Абрикоспен құйылған құймақ
Кефирдегі өрік қосылған бұл бәліш екі санмен дайындалған. Қарапайым қамырды араластырады, пісіру процесінде карамель болып табылатын құйма түбіне салады. Дайын бәліш ыдысқа айналдырылып, нәтижесінде сіз тәбетті бетпен емделесіз. Толтырғыштың құрамы өрікпен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- өрік - 100 г;
- қара өрік - 100 г;
- крахмал - 50 г;
- қоңыр қант - 100 г;
- айран - 200 мл;
- қант - 150 г;
- ваниль, пісіретін ұнтақ;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық.
Дайындау
- Қамырды жұмыртқаны, айран, қант пен ұнды илеңіз. Пісіру ұнтағы мен ванильді қосыңыз.
- Майдалған пішіннің төменгі жағы қоңыр қантпен қызарылады.
- Жеміс кесектерін таратып, крахмалмен себіңіз.
- Тартқышпен толтырыңыз.
- Тортты 180 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
Абрикоспен пісірілген кондитер өнімдері
Абрикоспен пісірілген кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған және ашытқылар үшін ашытқы дайындағын қолданыңыз. Карамель хош иісі үшін, ақ орнына қоңыр қантты қосып, даршынмен себіңіз, бұл тәттілеуді әдеттен тыс хош иістендіреді. Арнайы хош иістендіргіш бадам үлпектеріне қосылады, безендіру және безеудің қажеті жоқ, емдеу соншалықты өте ерекше болады.
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 500 г 4
- консервіленген өрік - 10 лобу;
- бадам қоспалары - 1 құты;
- май - 50 г;
- қоңыр қант және даршын.
Дайындау
- Қамырды еріту, 5 сегментке кесіңіз.
- Орталықты жұмсақ маймен орталыққа, қант пен даршынға себіңіз.
- Екі өрік лобеллінің әр бір бөлігін салып, бадаммен себіңіз.
- 190-да 25 минут абрикосы бар пюрзаларды пісіріңіз.
Өрікпен пияз
Пеште өрік қосылған дәмді және пышные пішіндер жедел рецепт бойынша ашытқы сынағын жасауға тырысады. Негізі ұзақ уақытқа созылмайды және көтерілуге тырысады, және өнім өте нәзік және шырынды толтырумен нәтиже береді. Толтырғышты толтыруға тек қант ғана бола алады, ал сіз басқа жемістерді - алманың немесе қара өріктің орнына қоюға болады.
Құрамы:
- жылдам ашытқы - 10 г;
- қант - 150 г;
- ұн - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 150 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50 мл;
- өрік - 300 г.
Дайындау
- Жылы кефирді содамен араластырыңыз, жұмыртқа, май және қант қосыңыз.
- Ашытқы мен ұнды араластырыңыз, айранға қосыңыз және жұмсақ жабыспайтын қамырды араластырыңыз.
- Қамырды сүлгімен жабыңыз және бір сағат ішінде ыстықта қалдырыңыз.
- Торттарды жасаңыз, өрік толтырыңыз, шеттерін бекітіңіз.
- 25 градусқа 190 градусқа пісіріңіз.
Абрикосы бар торт
Өрік пен жаңғақ қиыршықтары бар ғажайып және ерекше түпнұсқа торт тек бір сағаттан кейін пісіруге болады. Бұл нәзік ұзақ және малынған пісірілмейді. Сізге тек қана қысқа құмыра себетін пісіріп, ақуызға арналған кремді ұрып, қуырылған табада жаңғақтарды қыздырыңыз. Нағыз еуропалық десерт әр дәмді жеңеді.
Құрамы:
- үлкен өрік - 5-7 дана.
- бадам - 1 құты;
- ақуыздар - 2 дана;
- қант ұнтағы - 1 дана;
- жұмсақ май - 150 г;
- қант - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ, ваниль;
- жұмыртқа - 2 дана. + 2 сарысы;
- ұн - 2 ас қасық.
Дайындау
- Ингредиенттерді қамырға араластырыңыз, араластырыңыз және оны қалыпқа бөліңіз. Дайындаманы бұршақпен толтырыңыз.
- 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Уайттармен тұрақты шыңға шығады.
- Салқындатылған құмшеккетте меренге тағайындалады, жоғарыдан өріктің лобулдарын таратады, тостаған жаңғақ себіңіз.
Абрикоспен манник
Өрікпен тез бәліш жарты сағатта дайындалады. Маннич бай және жағымды хош иісті шырынды. Жұмсақ пирогты пісіру үшін жараларды алдын ала кефирде сіңіріп, қазірдің өзінде шағылыстырылған жарманы қолданған жөн. Кейбір жемістерді езбе жасап, пісіру алаңын жабыңыз.
Құрамы:
- өрік - безендіру үшін 200 г + 100 г;
- қант - 200 г;
- жармасы ½ ст .;
- айран - 150 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ, ваниль;
- ұн - 250-350 г.
Дайындау
- Декорацияға арналған өрік қантқа себіңіз және егеу үшін кішкене қасық.
- Ыстық тағамның кефирін құйыңыз.
- Қант, жұмыртқаны араластырыңыз, қуырылған көкнәрмен айранға құйыңыз.
- Пісіретін ұнтақты, ванильді және кесілген өрік қосыңыз.
- Қамырды майланған пішінге 190 минут ішінде 30 минут құйыңыз.
- Дайын бәлішті өрік сиропымен және целлюлозамен құйыңыз.