Шикі бар «Monastic Hut» торты сіздің күнделікті үстеліңізді ғана емес, кешкі асты да тамаша түрде безендіреді. Мұндай нәзіктік әрдайым сізге жайлы үй, достық отбасы және баласыздықты еске салады.
Шие мен қоюландырылған сүт қосылған «Монако-кухня» торты
Құрамы:
Сынақ үшін:
- маргарин - 250 г;
- ұн - 2 дана;
- қаймақ - 200 мл.
Толтыру үшін:
- шие жоқ - 700 г;
- қант - дәміне қарай.
Кілегей үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 400 г;
- Май - 200 г.
Су шашу үшін:
- грек жаңғағы;
- ұнтақталған шоколад;
- кокос қырыну.
Дайындау
Енді сіздерге «Монастырский хуттер» тортын шие арқылы пісіруді айтыңыз. Сонымен, жидектерді дуршлагқа салып, барлық шырындарды жинау үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Біз ұнды бөлек ыдысқа бөліп аламыз. Салқындатылған маргарин ұсақталып, ұсақталған ұн мен ұнтақталған ұнтақтармен біріктіріледі. Нәтижесінде массаны қаймақ құйып, қолына жабыспайтын біртекті қамырды жақсылап илеңіз. Біз ыдысты жауып, 30 минут ішінде тоңазытқышқа жібереміз. Содан кейін, қамырды 15 бірдей бөлікке бөліңіз, олардың әрқайсысы шұжықпен алдымен илектейді, содан кейін тіктөртбұрышпен оралады. Әрбір бөлік үшін қантқа себілген шие қойыңыз. Содан кейін түтікті қалыптастырып, шеттерін мұқият қосып, шашыраңқы жағыңыз. «Журналдарды» майланған пісірме табаққа салыңыз, пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз.
Және бұл жолы біз май кілегейін жасап жатырмыз. Мұны істеу үшін жұмсартылған сары майды пісірілген қоюландырылған сүтпен біріктіріп, бұқараны маскаңызға бөліңіз. Енді тегіс тағамды алыңыз, оған 5 түтікшені салып, оны креммен жабыңыз, үстіңгі кремде тағы 4 түтікшені салыңыз және т.с.с. Барлық түтіктер салынған кезде, торттың жағын кілегеймен майлаңыз және үш шоколады себіңіз және жаңғақпен араластырыңыз. Сіз сонымен қатар басқа ұнтақты - кокос жаңғағын, жаңғақтарды, үгітілген шоколадты пайдалануға болады. Тортқа себіңіз және оны кем дегенде 1 сағат бойы тоңазытқышсыз араластырыңыз.
Торттарға «Монаклы кухни» шие және қайнатпа
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- маргарин - 250 г;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- шие.
Кілегей үшін:
- сүт - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 0,5 дана;
- ұн - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- Май - 100 г.
Дайындау
Ұнды қаймақ пен қантпен араластырыңыз, тұзды шымшыңыз, сары май қосыңыз, ұнтақты және біркелкі қамырға дейін бәрін сүртіңіз. Содан кейін оны тоңазытқышта 2 сағат бойы алып тастаймыз және оны толтырып, кілегейлігімен айналысамыз. Шие жуады, сүйектерді алып, қант қосады.
Содан кейін кәдімді дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз бөлек контейнерге сәл сүтті салып, оған крахмалды және ұнды сіңіреміз, сонда ешқандай түйіршіктер болмайды. Қалған сүтті тауық сарысы мен қантпен қуырыңыз. Біз қоспаны табаққа салып, оны қайнатамыз. Содан кейін сүтті мұқият құйып, пісіріңіз, үнемі араластырып, крем қалыңдатылғанға дейін. Содан кейін біз кастрюльді жағымызға қойып, салқын қалдырдық. Кілегей салқындаған кезде, бірте-бірте сары май қосыңыз. Осыдан кейін
Екі сағаттан кейін біз қамырды алып, үстелге қойып, оны 3 тең бөлікке бөлеміз. Әрбір бөлік шамамен 30 см қашықтықта орналасқан квадратқа айналдырып, оны 5 тең жолаққа кеседі. Әр жол бойында дәмдеуіштерді қатарға қосамыз, түтікшелерді орап, үстіне қамырды жұлып тастаймыз. Дайын түтіктер пісіру табағына қойылып, жоғары температурада шамамен 20 минут пісіріледі. Нәтижесінде, сіз шие толтырылған 15 «журналдар» алуыңыз керек. Торт пирамида түрінде үлкен ыдысқа салынып, әр қоректік қабатты промазйваяға орналастырады.