Джусай қыста

Жүсә - сыртқы түрінде және сарымсаққа ұқсас дәмді жасыл пияз. Ол табиғи түрде ғана емес, салаттарға, печеньелерге және тұздықтарға қосылған кезде өте дәмді. Бірақ оның маусымы өтіп, қыста осы өнімді қалай сақтау керек? Жүсіпті жаңа піскен жеуге болады, маринадталған немесе тіпті мұздатылған болуы мүмкін, пакеттерге жайылуы мүмкін. Сізбен қыстың jusai дайындау рецептісін қарастырайық.

Қысқы джузиді қалай таңдауға болады?

Сіздің назарыңызға жусай, жасыл пияз және фенхельден жасыл жасыл витамин қоспасының рецептін келтіреміз, ол, әрине, қыста сіз үшін пайдалы болады. Ол борщ , ет, екінші курс және тіпті салаттар дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Құрамы:

• жаңа піскен жусай - 2 дана;
• жасыл пияз - 1 топтама;
• аскөк - 1 топтама;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• сүзгіленген су - 1 л;
• тұз - 30 г;
• қант - 30 г;
• үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық.

Дайындау

Барлық көкөністер жақсы сұрыпталған, су астындағы суды жуып, артық судан құтылу үшін шайқалады. Енді бәрін шайқаңыз, оны терең шыныаяққа салып, оны араластырыңыз. Әрі қарай 500 миллилитр мөлшеріндегі ыдыстарды дайындаймыз, оларды содамен жуамыз және шайып тастаймыз. Содан кейін таза сүлгіні қосып, ағызып жіберіңіз. Осыдан кейін, құрғақ құмыраның төменгі жағында бұзылған лавр жапырағын және жусай мен көк майдың қоспасын қойып, қолыңызбен тығыздап қойыңыз.

Біз банктерді бір жаққа қойдық, бірақ біз өзімізді тұздыққа дайындаймыз. Мұны істеу үшін табаға бір литр су құйып, оны отқа салып, қайнатып, қантпен тұзды себіңіз. Егер сізге көп тұздық қажет болса, онда барлық ингредиенттерді екі есеге арттырамыз. Әдеттегі 70% сірке сығындысы пропорцияда - сірке суының бір бөлігін және судың жеті бөлігін 9% ерітінді алу үшін өсіреді. Содан кейін ішіне сұйылтылған сірке суын құйыңыз кастрюля, қайнатыңыз және жұмсақ, тұздықта ыстық болса, жасыл банктерге құйыңыз және үстіне металл қақпақпен жабыңыз.

Үлкен ыдыстың түбіне сумен толтырылған, қайнатуға әкелген таза сүлгімен жабылады және судың иығына жететін етіп, оған дайындалған контейнерге түсіреді. Стерилизация барлық 15 минут, содан кейін мұқият алыңыз jussae сақтау және арнайы күн батыру кілті. Біз банкаларды төңкереміз, қақпақ тығыз жабысып, тұздықтар ағызылмайды. Біз еденге жылы көрпе салып, оған банка салып, оны қалған бөлігімен орап, суытып қойыңыз.