Туысқандар - жақын адамның жанына қоштасатын ежелгі дәстүр. Өлгеннен қырық күн өткен соң, жан үшін өте маңызды болып саналады, өйткені бұл уақытта жаны қай жерде аспанға немесе тозаққа кететінін анықтайды. Туыстары мен жақындары үстелге жиналып, марқұмның рухын қолдайды. Көптеген адамдар 40 күн бойы не дайындауға мүдделі және жерлеуге арналған мәзірді мұқият әзірлеуі керек. Кестені жабу ғана емес, туыстарын шақыруға ғана емес, қайтыс болған адам туралы да көп айтуға болады, өйткені бұл жанның жұмаққа кіру мүмкіндігін арттырады.
40 күннің ішінде не дайын болады?
Есіңізде болсын, бұл мереке емес, сіз кез келген дәмді тағамдарды дайындаудың қажеті жоқ, бәрі барынша қарапайым және оңай болуы керек. Сізге 40 күн бойы пісіру керек нәрселер:
- Дәстүр бойынша, осы күні пирогтарды пісіру әдеттегідей. Толтыруға қатысты ол жиі саңырауқұлақ, бауыр және пияз, күріш, ірімшік немесе ет бар күрішті таңдайды.
- Егер ояту постта болмаса, онда кесте ет тағамдарына қызмет ете алады, котлеттер болуы мүмкін, гарнирге арналған гуляш және т.б. болуы мүмкін.
- Шіркеу балықтан жасалған ыдысқа адалдығымен ерекшеленеді, сондықтан сіз құлаққа қызмет ете аласыз немесе тек стейктерді қуырасыз.
- 40 күндік тағамға арналған тағамдардың дайын екендігін түсіну үшін міндетті емдеу туралы айту керек. Оны ең жақсы бидай немесе күріш жармасы дайындаңыз. Балмен толтырылмай, үстелге және құймаққа міндетті түрде қажет. Бұл ыдыс-аяқтардың маңызды маңыздылығы бар деп саналады.
- Алғашқы ыдыс-аяқтар үшін басқа рецепттерді таңдауға болады, бұл дәстүрлі кеспе, борщ немесе қарапайым тауық сорпасы болуы мүмкін.
- Тұтас ретінде көкөніс салаттарына немесе тұздалған көкөністерге арналған. Қарапайым рецептерге, мысалы, ұсақталған қияр, қызанақ, бұрыш және пиязды ұнатып, өсімдік майымен толтыруды қалау керек.
- Тәтті ыдыс-аяқтарға келетін болсақ, ірімшік , қысқа пияз, шоколад, бауыр мен тәттілерге артықшылық беру керек. Қабылдаушылар қонақтарға емделіп, баспанаға жеткізілуі керек.
Көптеген адам марқұмның тағамын дайындап, сүйікті тағамдарын жинап, оны жалпы үстелден бөледі.