Сбитен - әлсіз иммунитетті нығайтатын, аурулардан қорғайтын, суықта жылынған және барлық адамдарға жылулық сыйлайтын ежелгі ресейлік сусын. Жазда оны шөлдеу үшін керемет тоник ретінде пайдалануға болады. Үйде әңгімелесу үшін көптеген рецептер бар, және әрқайсысы оны жеке қолайлы деп табады.
Үйде рецепт жасаңыз
Құрамы:
- сүзгіден өткізілген су - 500 мл;
- бал гүлі - 100 г;
- құю - 1 дана;
- қалампыр, зімбір - дәміне қарай;
- жалбыз, тасшөп, Сент-Джон сусыны.
Дайындау
Сүзілген суды кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Содан кейін оған бал қосып, 15 минут бойы ыстықта пісіріңіз. Содан кейін, сұйықтыққа құйыңыз және 5 минут қайнатыңыз, содан кейін шөптер мен дәмдеуіштерді тастаңыз. Біз тағы 10 минут ішеміз. Содан кейін, жылудан шығарып, қақпақпен жабыңыз, біз 30 минут талап етеміз және сүзгіден өткіземіз.
Зімбірмен септен шырыны
Құрамы:
- бал сұйығы - 150 г;
- кек - 50 г;
- зімбір тамыры - 20 г;
- су - 1 л;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- даршын - пинч;
- қалампыр - 3 дана.
Дайындау
Мәселен, біз алдымен шыршаның жас өскіндерін қайнатамыз, қызарылған итмұрын қосамыз, корицаны жауып, қақпақпен жабамыз. Біз 40 минуттан кейін шешеміз, сосын сұйық бал, қалампыр, лавр жапырағы салып, ыдыс-аяқтарды орташа отқа саламыз. Сусынды 15 минут бойы араластырыңыз. Осыдан кейін өртті сөндіріп, бір сағаттағы зімбір сбитенін талап етіңіз. Уақыт өткеннен кейін біз сусыннан лаврды алып тастап, көзілдіріктерге құйып, жылу түрінде қызмет етеміз.
Алкогольсіз септен үшін рецепт
Құрамы:
- су сүзгіленген - 2,5 литр;
- Құлпынай шырыны - 250 мл;
- бал сұйығы - 250 г;
- Әулие Джонның сорты, жалбыз, шалфей - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Біз суды қайнатып, құлпынай шырынын құйып, оны араластырып, қайнатамыз. Содан кейін біз бал қосамыз, шөптерді тастаймыз, қақпақты жабамыз, өртті азайтып, 1 сағатқа созылып, көбік алып тастаймыз. Ыстық сусын жоғары көзілдірікке құйылады және жылу береді.
Үйде дәмді сбитенді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- су сүзгіленген - 3 л;
- бал сұйығы - 350 г;
- қант - 250 г;
- қара жапырақ шай - 100 г;
- жердің даршын - 0,5 шай қасық;
- қалампыр - 0,5 шай қасық.
- мускат жаңғағының жаңғағы - шымшу;
- балдыркөк сабағы - 100 г;
- лимон қабығы - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Орташа ыстықта сумен құйыңыз, қайнатыңыз, қант қосып, бал қосыңыз, ингредиенттер толығымен ерігенше 10 минут бойы пісіріңіз. Жеке кеседе күшті қара шайды дайындаңыз, содан кейін оны сүзіп, мұқият тәтті сироппен кәстрөлге құйыңыз. Зәйтүн, лимон дәмі мен балдыркөк сабағын қосыңыз. Сусынды қақпақпен жабыңыз және 10 минут пісіріңіз. Татымдық сбитенді пештен алып тастаңыз, оны қақпақпен жабыңыз және бірнеше минут бойы талап етіңіз. Содан кейін сүзгіден сүзіп, қайтадан қайнатыңыз. Біз сусынды шыныаяқтармен бөліп, оны қызғылт немесе лимон топтамасына салып, ыстық нысанда қызмет етеміз.
Мәскеу Сбитены
Құрамы:
- су сүзгіленген - 7 л;
- ақ сірне - 1 кг;
- бал гүлі - 300 г;
- кардамон - дәміне қарай;
- қалампыр - 7 дана;
- зімбір жері - 3 шай қасық.
- жердің даршын - 2 шай қасық;
- даршын - 2 таяқ;
- бұрыш қара бұршақ - 15 дана.
Дайындау
Терең кастрюльде суық суға құйыңыз, табақтарды орташа от пен қайнатыңыз. Содан кейін біз сірнеді, балды араластырамыз және ингредиенттерді ерітеміз. Тәтті сиропты 15 минут пісіріп, содан кейін тұшпара, зімбір, жер даршын, бұрыш және кардамон тастаңыз. 10 минут бойы араластырып, сбитенді пісіріңіз. Дайын сусын қақпағы астында талап етіледі және шыныаяқтарға құйылады. Қажет болса, даршын таяқшасын қосып, жылы пішінде қызмет етіңіз.