Егер Сіз ең көп таралған тағам өнімдерін шығармашылық түрде қолданатын болсаңыз, сіз әдеттерден алынған композициялар сияқты өте ерекше және қызықты ыдыстарды дайындауға болады. Сіз қандай-да бір түрде таң қалуыңыз керек пе?
Цуккини - өте пайдалы жеміс, адам ағзасына оңай сіңеді. Азық-түлік тағамдарында дәнекерлеудің тұрақты түрде қосылуы ас қорыту және иммундық жүйелерге, сондай-ақ тері мен буындардың жағдайына өте жағымды әсер етеді. Цуккини құрамына каротин, В дәрумендері, пектиндер, магний, калий, кальций және темір қосылыстары, өсімдік талшықтары кіреді.
Сізге кәуаптардың дәмді компоттарын қалай дайындау керектігін айтыңыз. Кез-келген компотент дайындаудың жалпы идеясы мен принципі айқын: судың дұрыс мөлшерінде негізгі ингредиенттерді немесе сәл шоғырландырылған қант шәрбегін қайнату (немесе ұсақтау - қажет). Цуккини дәмдік қасиеттерге ие болмағандықтан, оларды тәтті және қышқыл жемістермен компактендіру керек. Бұл комбинация ерекше дәм үйлесімділігін тудырады. Құмандардан жасалған композициялар қыста сақталуы немесе тікелей тұтынуға дайындалуы мүмкін.
Асқабақ және апельсинді лимонмен композиция
Құрамы:
- жалаңаш емес;
- апельсиндер;
- лимондар;
- отандық өндірістегі қант;
- су.
Дайындау
Цуккини суық сумен мұқият жуылады. Суық суға жуар алдында лимондар мен апельсиндер қайнаған сумен беріледі. Біз екі жағынан да екі жағынан барлық кеңестерді өшірдік. Цуккини жартысын кесіп, әрі қарай - жіңішке тілім немесе текшелер-брусочками (кутикула кесілмеген, көп пайдалы заттар бар). Сондай-ақ, кесілген апельсин және лимон кесектерін, шұңқырларды алып тастаңыз, содан кейін компот жағымсыз ащы болады. Біз таза стерильденген шыны ыдыстарда кесілген қияр және цитрус тілімдерін саламыз (2 литрден аспайтын қанатты пайдалануға болады).
Су мен қанттан қажетті шоғырлануға арналған сірінді дайындаңыз (мысалы, 3 литр су - қанттың 2-3 ас қасық).
Қайнаған сироппен қайнатылған банктерге цукчини мен цитрус құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сиропты кастрюльге қосыңыз. Біз сұйықтықты қайтадан қайнатамыз, 3 минут қайнатамыз, қайтадан ыдыстарға құйыңыз. Қайнаған су қақпақтарында стерильденген прокатқа толығымен салқындағанша бұраңыз және жабыңыз.
Егер сіз компотты орап алмасаңыз, онда кастрюльдегі цуккини мен цитрус тілімдерін табиғи салқындатылғанға дейін (кем дегенде 40 минут тамақтандырыңыз) қайнаған суға құйылғаннан кейін пайдалануға дайын болады. Цитрустық жемістермен жидек компосты қажет емес, бүкіл С витамині жойылады. Жалпы алғанда, асқабақтың бір мезгілде қолданылуы үшін компоттың бір бөлігі (мысалы, отбасы) үлкен термосқа жақсы дайындалған - ең көп дәрумендер қалады.
Сол сияқты, шамамен сол рецепт бойынша (жоғарыдан қараңыз), ананас комбинатын цуккиниден дайындауға болады, бұл үшін сіз піскеннен кейін қалған жаңа ананастың қалдықтарын пайдалана аласыз. Бұл әдіс қымбат емес экзотикалық жемістерді үнемді пайдалануға мүмкіндік береді.
Әрине, асқабақты тек экзотикалық ғана емес, сонымен қатар біздің ендіктарымызда өсетін танымал жемістермен біріктіретін компоттарды қайнатуға болады. Мысалы, алма және / немесе қара өрік қосылған асқабақтың компосты. Алма қышқыл немесе тәтті және қышқылды таңдаған дұрыс. Егер жемістегі табиғи қышқыл жеткіліксіз болса, 1 литр суға 1-1,5 г мөлшерінде лимон қышқылын сақтап қойыңыз. Табиғи қышқыл жемістерді, атап айтқанда, қысқа арналған компотта қантты қажет етпеу керек. Компот үшін барлық жемістерді тек алма, тұқым, тұқымдық қораптан алма алып, тілімдерге кесіңіз. Қайнаған суға міндетті түрде екі рет құйыңыз. Табиғи тәттілігімен қантсыз осындай пайдалы компот , тіпті қантқа қарама-қайшы болатын адамдармен оңай тұтынылуы мүмкін.