Үйде қысы үшін өрік шырыны - 8 үздік рецепт

Үйде қыста дайындалған өрік шырыны баға жетпес дайындық болып табылады. Бұл күн сусынын бір стақанында таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар жасты сақтауға, әл-ауқатты жақсартуға және денені ұзақ уақыт бойы тонауға болатын пайдалы заттардың барынша резерві бар. Төменде берілген рецепттерге көмектесетін дайындықты жасаңыз.

Үйде өрік шырынын қалай жасауға болады?

Қысқы абрикос шырыны - ең танымал дайындық. Бұл пайдалы, дәмді және жай дайындалған. Өріктер тұқымнан тазарып, жұмсартылғанға дейін ең аз мөлшерде кесіліп, пісіріледі. Кейін сүзгі ыңғайлы түрде. Жаңа шырынды қант қосып, бірнеше минут қайнатыңыз, банка құйып, зарарсыздандырылған.

1. Егер сіз бірнеше кеңестерді пайдалансаңыз, өрік шырынын дайындау сүйікті іс-әрекетке айналады.
2. Шырынның сапасы шикізатқа байланысты, сондықтан жаңа, піскен және шырынды өрік таңдауға болады.
3. Шырындарды зарарсыздандыру үрдісі олардың өндіріс әдістеріне тікелей байланысты. Сосын, соковаркиден алынған сусындар дереу банктерге жайылып, оралуы мүмкін. Ет тартқыштармен немесе шырын сыққыштарымен сығылған шырындар стерильді ыдысқа құйылады және бірнеше минутты дайындайды.
4. Орамастан кейін бірнеше апта бойы қараңғы жерде шырын ыдысын салған жөн: сапасыз сусындар жылжып, қараңғыланады.

Қыста целлюлоза бар өрік шырыны

Үйдегі целлюлозасы бар өрік шырыны құрамында көп мөлшерде талшықты, витаминдер мен төмен қышқылдылықты қамтамасыз ететін, бұл сүтті басқа сусындардан ерекшеленетін, құрамында бар целлюлоза есебінен ең жақсы сауыт деп саналады. Пайдалы қорлардың массасынан басқа, шырын жағымды дәм, керемет хош иіс және қалыпты қалың және нәзік дәйектілікке ие.

Құрамы:

• өрік - 5 кг;
• су - 1,2 л;
• қант - 250 г.

Дайындау

1. Су құйылған өрік, 500 мл су құйып, 15 минут пісіріңіз.
2. Сонымен қатар, сірнеді 250 г қант пен 700 мл судан дайындаңыз.
3. Өрістерді ерітіп, сірнеді електен өткізіңіз.
4. Жарылған массаға сиропты құйып, 10 минут пісіріңіз.
5. Консервілерге құйып, қысқы уақытта шырындарды 100 градусқа 15 минут бойы үйде стерилизациялаңыз.

Шырын сыққыш арқылы қыстың абрикос шырыны

Шырын сыққыш арқылы үйдегі өрік шырыны сапалы, дәмді және сау сусын болып табылады, өйткені заманауи көмекші жеміс-жидектен соңғы тамшыға дейін тез сығылады және пайдалы тұншықтан бөледі. Алынған қоспасы қалың, сондықтан ол қажетті концентрациядағы шырынды дайындауға арналған сумен араластырылады.

Құрамы:

• өрік - 2,5 кг;
• қант - 150 г;
• су - 2 литр.

Дайындау

1. Шырын сыққыш арқылы өрікті тазалаңыз.
2. Қоспаны сумен араластырыңыз, қант қосып, 10 минут пісіріңіз.
3. Ыстық шырынды стерильді банкаларға құйыңыз, орап, айналдырыңыз және орап алыңыз.

Шырын пештерінде өрік шырыны

Шырын плитасында қыста абрикос шырыны - пастерленген бөренелерді шығарудың керемет жолы. Процесс қарапайым: жеміс-жидек табақшасы суға толтырылады, қақпақпен жабылады және отқа жағылады. Қайнаған кезде шайнек шлангтың дұрыс сыйымдылығы арқылы келетін термиялық өңдеу процесін бастайды, автоматты түрде зарарсыздандырылады.

Құрамы:

• өрік - 2, 5 кг;
• су - 1,5 литр.

Дайындау

1. Өрістерден сүйектерді алып тастаңыз.
2. Суды астыңғы науаға құйыңыз.
3. Оған тесіктері бар екінші табаны орнатыңыз.
4. Абрикос табақтары бар жоғарғы жағы.
5. Қақпақты жабыңыз және өртке кигізіңіз.
6. Орташа кәстрөлде орналасқан шырын жинайтын шланг банкке жіберіледі.
7. Үйдегі өрік шырынының қақпағы мен ролл аяқталды.

Ет тартқышы арқылы өрік шырыны

Үйдегі өрік шырыны қазіргі заманғы тұрмыстық техникамен ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі ет тартқышпен де дайындалуы мүмкін. Бұл техникаға көпшіліктің күмәншілдікпен қарайтынына қарамастан, ол шырынды жемістермен өте жақсы жұмыс істейді, оларды жиі массасы бар шырындардың негізі болып табылатын қалың біркелкі массаға ұсақтайды.

Құрамы:

• өрік - 5,5 кг;
• қант - 100 г.

Дайындау

1. Ет тартқыштан пиллингті өрік жылжытады.
2. Алынған массалар сығылып кетеді.
3. Шырынды 5 минут бойы қантпен пісіріңіз.
4. Банкалар үстіне құйып, оларды ораңыз.

Қыстың апельсині бар өрік шырыны

Үйде өрік шырынын дайындау аспаздық қиялдар үшін мүмкіндіктер ашады. Осылайша, апельсиннің көмегімен дайындаманың дәмін әртараптандыруға болады. Олармен бірге, шырын тек қайнатпа сығындысы мен цитрус хош иісін ғана емес, сондай-ақ сақтауға арналған шырын сыққышты қолдану жақсы болған дәруменді резервке қосады.

Құрамы:

• өрік - 5 кг;
• апельсин - 3 дана;
• су - 500 мл.

Дайындау

1. Өріктер мен апельсиндер таза және шырын сыққыштан өтеді.
2. Шырынға су қосып, 5 минут қайнатыңыз.
3. Стерильді банка мен орамды құйыңыз.

Қысқы алма-абрикос шырыны - рецепт

Алма-абрикос шырыны күрделі және қымбат дайындық болып табылады. Барлығы, бұл сусынның нәресте тағамында кеңінен пайдаланылатынынан сондықтан жоғары сапалы, дәмді және пайдалы болуы керек. Барлық тағамдық қасиеттерді мүмкіндігінше сақтау үшін алма шырыны қысқа мерзімді термиялық өңдеуге тек соңғы кезеңде ғана ұшырайды.

Құрамы:

• өрік - 6 кг;
• алма - 4 кг;
• су - 2 л;
• қант - 250 г.

Дайындау

1. Пиллинг өрік, 800 мл су құйып, жұмсартылғанша пісіріңіз.
2. 1 литр судан және қанттың 250 гінен сиропты пісіріңіз.
3. Қайнатылған өрікті сүртіңіз, сірне қосып, 10 минут қайнатыңыз.
4. Алма шырын сыққыштан өтсін.
5. Алма шырыны сүзгісі өрік пен жылыға қосылады.

Лимон қышқылымен өрік шырыны

Үй шаруасындағы әйелдер өте жылдам жұмыс істейтін қыста абрикос шырынының рецептісін пайдалана алады. Мұны істеу үшін жемістер блендермен шабылған және сумен және қантпен пісірілген. Процестің аяқталуына дейін бірнеше минут бұрын лимон қышқылын қосыңыз, ол дәмі тепе-теңдікті сақтайды және дәннің жарамдылық мерзімін арттырады, өйткені бұл тамаша консервант.

Құрамы:

• Өрік - 1,5 кг;
• қант - 250 г;
• лимон қышқылы - 1/4 шай қасық;
• су - 2,5 литр.

Дайындау

1. Бірнеше минут бойы баяу пиллинг өрік.
2. Блендермен қапалаңыз.
3. Қант пен суды қосып, 10 минут қайнатыңыз.
4. Соңынан 3 минут бұрын, лимон қышқылын қойыңыз.

Қыста қантсыз өрік шырыны

Қант жоқ өрік шырыны дұрыс және пайдалы препарат болып табылады, себебі қанттың жоқтығы глюкозаның көп мөлшерде бар жеміс-жидектердің табиғи тәттілігімен жақсы өтеледі. Мұндай шырын диеталар сүюшілерін ұнатады және қант диабетімен ауырады, себебі төмен мөлшерде калориялық құрамында қоректік құндылығы бар және қандағы қант күшті секірулерді тудырмайды.

Құрамы:

• өрік - 8 кг;
• су - 2 литр.

Дайындау

1. Пиллинг өрік 1 литр су құйып, 15 минут пісіріңіз.
2. Алынған масса салқын және сүртіңіз.
3. Қалған сығымдар 200 мл суды құйып, 5 минут пісіріп, жалпы массаға құйыңыз.
4. 1 литр судың қалың шырынын сығып, 5 минутқа үйде қысы үшін өрік төмен калория шырынын пісіріңіз.