Бүгінде әрбір хост иесі өзінің отбасын дүкен шұжықымен тамақтандырғысы келмейді. Ұзақ уақыт өткенде барлық ет өнімдері ГОСТ-қа сәйкес келеді және міндетті түрде табиғи етден тұрады. Бүгінгі таңда шұжықта сіз ештеңе таба алмайсыз: крахмал-қалыңдатқыш, соя және әр түрлі тұрақтандырғыштар, дәмді жақсартқыштар. Егер сіз өзіңіздің туыстарыңызға дәмді және сау тамақпен ұнатқыңыз келсе, онда үйде қайнатылған шұжық жасауды қарастырайық.
Піскен үйдегі шұжық дайындауды шығармашылық және қиял үшін көп орын береді. Ол кез-келген етден дайындалуы мүмкін, түрлі қоспаларды қолдануға болады: саңырауқұлақтар, ірімшік, зәйтүн және т.б. Ең бастысы - жаңа нәрсені үйренуге деген ұмтылыс! Сонымен, пісірілген шұжық рецептін қарастырайық.
Үй пісірілген шұжық рецепті
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- май немесе май - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Үйде пісірілген шұжықты қалай дайындау керек? Бұл өте қарапайым. Алдымен біз ет пен май алып, ет тартқышты аралап көрейік немесе оны орташа жылдамдықпен блендіргішке егіңіз. Дайындау барысында дайындалған жұмыртқа ақтығын, тұзды, крахмалды (1 ас қасық сүтте сұйылтылған) және дәмдеуіштерді қосамыз. Барлық мұқият араластырыңыз. Содан кейін сүт майлап, толтырыңыз: саңырауқұлақтар, ірімшік немесе зәйтүн. Бұдан кейін қарапайым пластикалық пакет немесе азық-түлік кинотеатрын аламыз және онда біздің салқындатуымызды саламыз. Жұқа шұжық пішінін беріңіз және тығыз байлаңыз. Алғаш рет оны тым қалыңдатпаңыз немесе ол қайнатпауы мүмкін.
Жоғары сенімділік үшін, оны бір немесе екі пакетке орналастыруды ұсынамыз. Енді біздің шұжық әзірлейік. Мұны істеу үшін үлкен ыдысты алыңыз, су құйып, қатты отқа киіңіз. Біз оны қайнатып, тұз қосып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, қопсытатын етпен салыңыз.
Эксперимент, осы рецепт бойынша үйдегі пісірілген шұжықты әртүрлі ет түрлерінен, әртүрлі толтырумен және әр отбасыңыздың аспаздық көңіл-күйлерімен таң қалдырыңыз. Ас болсын!