Стерилизациясыз қыстың қара өрісі

Алчовых компоттары дәмді және керемет пайдалы, бірақ олардың дайындығымен арандатқан шатыстылық көбіне рецептті ойластыру идеясынан қысқы уақытта сусынға жинауды қалайтындардың барлығын жоққа шығарады. Қыс мезгілінде зарарсыздандырусыз сорғылардан егін жинау технологиясы бар техникамен танысуға кеңес береміз, бұл аз уақытты қажет етеді.

Өрілген консервілер компоты

Төменде сипатталған зарарсыздандыру әдісі біршама тиімді емес көрінуі мүмкін, бірақ басқа үй шаруасындағы әйелдердің тәжірибесі бүкіл қыста тұтастай алғанда сақтаудың қалыпты қайнаған суының жеткілікті екендігін растайды. Бұл жағдайда кәстрөлдегі жемістер аз термиялық өңдеуге ұшырайды, тығыз болып қалады және болашақта десертті жасау үшін қолданыла алады.

Жуылған жемістерді сүйекке дейін алып, үш литрлік ыдыстың түбіне салыңыз да, үштен бірін толтырыңыз. Шикі қара алқапты қантпен толтырыңыз, себебі әрбір литр су үшін оны 35-45 г мөлшерінде қосуға жеткілікті, суды қайнатыңыз және қақпақтарды зарарсыздандыру үшін қайнаған суды пайдаланыңыз. Қалған қайнаған сумен ыдыс-аяқтардың біреуін құйып, ыдыстарды сумен сөндіріңіз. Контейнерді компот қақпағы арқылы жылдам орап, ыстыққа қойыңыз. Толық салқындатылғанға дейін жылудағы банктердің мазмұны оларды пешке немесе су ваннасына сақтауға балама болады. Алдымызды жапқаннан кейін ғана келесі банкке хабарласыңыз.

Қыстаққа арналған өрік компотасы қарапайым рецепт болып табылады

Құрамы:

• қара өрік - 420 г;
• түйіршіктелген қант - 260 г;
• лимон қышқылының шөкімі .

Дайындау

Қыс мезгілінде қара өрік құрамы дайындамас бұрын, пешке су құйып, қайнатудың басталуын күтіңіз. Жуылған алхорты таза үш литрлік ыдыстың түбіне орналастыру керек және қантпен құйылады. Консервант ретінде лимон қышқылын қосыңыз. Кәстрөлдің қайнаған суы бар ыдыс-аяқты алып тастап, бәрін орамаңыз қақталған қақпақ. Компотты сақтаудан бұрын толығымен салқындату үшін қалдырыңыз.

Шикі қантысыз шие бұқаларын компот

Жуылған шие құтысын аздап кесіп, табаның түбіне салыңыз да, оны қайнаған суға құйыңыз. Жидектерді 2-3 минут пісіріп, содан кейін таза банкаларға ауысыңыз. Жемістерді дайындаған қалған су бірнеше рет қайнатып, банкадағы шие бұтақтарына толтырады. Контейнерлерді стерильденген қақпақтармен орап, сақтауға дейін оларды жылы жерге қойыңыз.