Кәдімгі дүкенге ауыстыру консервіленген пете түріндегі қыста өздерінің егін жинауы мүмкін. Осы рецепттің бір бөлігі ретінде жұпта өте сирек кездесетін ингредиенттерді жинауға тырысамыз - бауыр мен баклажан - сары маймен керемет тостты құра алатын керемет қарапайым және дәмді одақ.
Бауыр мен баклажаннан паста
Мұндай ботқа бауырдың құс еті, шошқа еті немесе сиыр еті сияқты кез келген бауырдың негізінде дайындалуға болады - әрине, мұқият және жұмсақ болады.
Құрамы:
- бауыр - 690 г;
- пияз - 210 г;
- баклажан - 190 г;
- сары май - 85 г;
- сарымсақ тістер - 6-7 дана.
Дайындау
Пісіруді бастамай тұрып, баклажандарды еріксіз және өте үлкен етіп кесіп тастаңыз және мүмкін ащы құтылудан құтқару үшін қалдырыңыз. Бірдей мөлшердегі бөліктерді кесіп, пиязды және онымен пленкаларды және түтіктерден тазартылған бауырдың таңдалған түрін кесуге болады.
Тұздалған ингредиенттерді пісіру табағына салыңыз, туралған сарымсақ түйіршіктерімен араластырыңыз және 21 минуттық пеште 20 минут пісіріңіз. Пісірудің ортасында кастрюльдің мазмұнын араластырыңыз да, соңында сары май қосыңыз. Блендермен пиязды сындырып, оны қайнатылған ыдыстарға жайып, стерильді қақпақтармен қатайтыңыз.
Бұқтырылған бауыры бар бауырлар мен бауыр пастасы құмға құйылады, оның түбін матамен қаптайды және 2/3 су құйыңыз. Суды стерилизациялау шамамен бір сағатқа созылады және су толығымен салқындағаннан кейін ғана бетіне шығарылады, әйтпесе банкілер жарылып кетеді.
Тауық бауыры мен баклажаннан паста
Осы рецепт бойынша пиантты дайындау технологиясы классикалықтан өзгеше емес, тек алкоголь өнімдерін қосу және дайын өнімді кейіннен стерилизациялау болып табылады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 980 г;
- баклажан - 1,8 кг;
- сәбіз - 430 г;
- сары май - 210 г;
- пияз - 640 г;
- шалшық жоңқалар - 2 дана;
- сарымсақ қалампыры - 4 дана.
Дайындау
Жұмыртқа тағамдары грильге немесе пешке жұмсақ болғанға дейін қуырылған. Дегенмен, бауыр негізін дайындаңыз. Даярлау қуырылған көкөністерден басталады: үгітілген сәбіз және майдалап туралған пияз. Өткірлік дайын болғанда, бауырдың беткі бөліктерімен араластырыңыз да, соңғысы толығымен тұрыңыз. Бауырмен бір мезгілде қуыру пиязына және туралған сарымсаққа салыңыз. Терең тұзды туралы ұмытпаңыз.
Пісірілген баклажан еті кесіп алып тастайды. Баклажан целлюлозасын блендер ыдысына аударып, қуырылған және бауырмен бірге шайқаңыз. Стерильді ыдыстарға дайын пэт, оларды стерильді қақпақтармен жағыңыз, содан кейін қайнаған суға бір сағат бойы супразилен баклажан мен бауырдан паштаңыз.
Бауырмен хош иістендірілген баклажан салыңыз
Израильдің баклажан пейтесі табиғи бауырдың дәмі бар пите пісіргісі келетін кез-келген вегетарианшы үшін құтқарылу. Баклажаның қоспасы бауырға ұқсас болып шыққандығының арқасында құпия болып қалады, бірақ фактіні жоққа шығаруға болмайды - рецепт шынымен жұмыс істейді.
Құрамы:
- баклажан - 675 г;
- пияз - 190 г;
- маргарин - 25 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
Дайындау
Баклажан үлкен текшелерге, тұзға бөлінеді және жарты сағатқа қалдырылады. Біраз уақыттан кейін шайыңыз. Маргарин мен сары майдың қоспасында Spasertsuyte пияз, сарымсақ тістері мен тұзды баклажан бөліктерін пюре қосыңыз. Соңғы қайнаған кезде, оларды блендерде пісірілген жұмыртқаға салып, тазартыңыз. Әдеттегідей, пиязды банктерге таратып, бір сағат ішінде қайнаған суда зарарсыздандырады.