Суық ауа райының басталуына дейін жабуға болатын соңғы бөліктердің бірі алмұрттың джемі болуы мүмкін. Алмұрт жемісінен алынған хош иісті джем түрлі дәмдеуіштер, алма және жидектермен тамаша үйлеседі. Алынған зертхана сүйікті кондитерлік өнімдеріңізге керемет қосылатын болады немесе тәтті сэндвичке қосылады.
Қыс мезгіліне арналған алма пішіні
Сергітетін дәмді тағамдардан басқа, қымызға арналған алмұрттың кептелісінде суықтың алдын-алу өте жақсы болуы мүмкін. Алмұрттың өзінен басқа, осы опцияға арналған рецепт алма мен шабдалы қамтиды, бірақ маусымның сыртында жеміс-жидектердің алғашқы екі ғана пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- шабдалы - 1,3 кг;
- алма - 1,4 кг;
- алмұрт - 1,4 кг;
- түйіршіктелген қант - 2,7 кг;
- зімбір тамыры - 1 дана.
Дайындау
Қыстаққа алмұрттың кептелуін бастамас бұрын, суды қайнатыңыз және қабығы қабығының қиылысуын кесіңіз. Шабдалыды қайнаған суға батырып, 30 секунд бойы пісіріңіз, сосын оларды бетіне шығарыңыз, салқын және таза. Шабдалыды тартыңыз. Алмұрт пен алманың өзегінен босатады және орташа өлшемді текшелерге бөледі. Жеміс-жидектердің бөліктері қант пен үгітілген зімбірмен (бір парағының өлшемі) табаға құйыңыз. Шабдалы пюре құйып, ыдыстарды болашақ джемді орташа температурада орналастырыңыз. Біріншіден, жемістер жеміс-жидек шырын шығара бастағанға дейін жеміс-жидек түбіне дейін жағылмайды, бірақ сұйықтық пайда болғаннан кейін, жылуды төмендетіп, 40 минуттан кейін кептелуді қалдырады, кейде араласады. Дайындама жағымды карамель түсіне ие болғаннан кейін, стерильді банкалар үстінен кептеліп құйыңыз және оларды орап алыңыз.
Қысқы лимон қосылған алмұрт кептелісі - рецепт
Құрамы:
- алмұрт - 1,8 кг;
- қант құрағы - 210 г;
- бір (ірі) лимонның шырыны;
- Топырақ кардамоны - 2/3 шай қасық.
- Жержаңғақ даршын - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Тұқымдармен өзегінен алмұрт босатыңыз және жемістердің қабырғаларын текшелерге кесіңіз. Жемісті кәстрөлге құйып, қант қосыңыз. Тұтқа қантын пайдалану маңызды емес, бірақ ол джемді жұқа карамель дәміне береді. Құраманы отқа қойып, алмұрт жұмсартылғанға дейін араластыра отырып, пісіріңіз. Құмыраны картоппен бастырып, екінші қайнауды күтіңіз. Цитрус шырынын сығып, дәмдеуіштерді қосып, стерильді банкалар мен илемдеуге құймас бұрын, алмұрттың кептелуін бірнеше минут бойы жалғастырыңыз.