Азиялық тағамдардағы танымал ыстық салаттар тек мамандандырылған дүкендерде ғана емес, үйде де дайындалады. Ең әдемі нұсқалардың бірі корей тіліндегі сарымсақ көрсеткі болып табылады, оның рецепті өсірілген өсімдіктерді пайдалануды қамтиды.
Корей тілінде сарымсақ көрсеткілерін қалай дайындауға болады?
Корей тіліндегі сарымсақ жебелерін керемет пісіру үшін келесі тармақтарды қарастырған жөн:
- Азық-түлікте ұзын жебелерді қолдануға болады, олар қатайтуға уақыт болмады. Осы сәтті өткізіп алмас үшін зауытты жақсырақ қарау керек. Жақсы көрсеткілерді кесіп тастаған жөн, өйткені олар тоңазытқышта, тамақ пленкасына оралғанда немесе пластикалық қапшықта сақталғандықтан, әрбір иесі кем дегенде 10-14 күн ішінде дәмді препаратпен қамтамасыз етеді.
- Сарымсақ жебелері корей тағамдарын немесе жеке дайындауға арналған тұздықтармен бірге қолданылады. Бұл жағдайда, Кореяда дәмдеуіштерді сатып алу ұсынылады. Егер олар дүкен сөрелерінде табылмаса, сірке суын, қантты және дәмдеуіштерді тұздықтауды ұсынуға болады, содан кейін түпнұсқалық дәмге қол жеткізуге болады.
- Дайындалған тағамдар бірден жейді немесе қыста банктерге оралады.
Корей тілінде маринадталған сарымсақ жебелері
Сарымсақтың егін орағы жиналған хош иістендіргіштер корей тілінде сарымсақтың тұзды жебелерін жасаудың бірегей мүмкіндігіне ие. Тұзды әдеттегі қиярлардан гөрі нашар алуға болады. Олар кәдімгі пісірілген картоп үшін керемет және күнделікті асқа да, мерекелік үстелге де толы болады.
Құрамы:
- көрсеткілер - 0,5 кг;
- сірке суы - 550 мл;
- қант - 4 ас қасық. л .;
- тұз - 2 ас қасық. л .;
- тұздықтар - жержаңғақ, лавр жапырағы, кориандр, қалампыр, даршын;
- қара бұрыш құмырасы, дәндердегі қыша.
Дайындау
- Банктерді дайындау және стерилизациялау.
- Көрсеткілерді таяқшалармен кесіңіз.
- Табаға май құйып, тұздықтар мен таяқтардың бір бөлігін төгіп тастаңыз.
- Сірке суын, қант пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Көктемдер қараңғы зәйтүнге дейін салбырап тұрады.
- Дүңгіршектерді ыдыстарға жайып, тұзды құйыңыз. Бір күннің ішінде қалдырып, оны қараңғы жерге қойыңыз.
Корей тілінде сарымсақ көрсеткілерінен тағамдар
Витаминдермен толы қызықты ыдыс - корей тіліндегі сарымсақ атқыштарынан жасалған тағамдар . Ол жаңа піскен қылшықтан да, мұздатылған да дайындалуы мүмкін. Ұзындығы кем дегенде 3 және 10 сантиметрден аспайтын таяқшаларды дайындау жеңіл. Корей тілінде дәмді сарымсақ көрсеткілерін жасау үшін рецепт оларды балмұздық сірке суы немесе жаңа сығылған шырыннан дәмдеуіштерді немесе тұздықтарды дәмді тағамдармен пайдалануға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- көрсеткілер - 200 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қант - 1 шай қасық;
- соя соусы - 0,5 ас қасық. л.
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- сірке суы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Көрсеткілер бланш. Майдан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз.
- Жылу майы және тағамға құйыңыз, бәрін араластырыңыз.
Корей стиліндегі қуырылған сарымсақ жебелері
Корей тілінде күріш пен картопты сарымсақ қуырылған көрсеткілерді тамаша араластырыңыз. Гарнир қақпағы астындағы қуырғыш табада аз мөлшерде майшабақ түсіреді. Корей тілінде дайындалған мұндай сарымсақ жебелерін жасаған кезде, рецепт, ең алдымен, жүрек және бай тағамдарды жақсы көреді.
Құрамы:
- көрсеткілер - 0,5 кг;
- шарап сірке суы - 1 ас қасық. л .;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- қант - 0,5 шай қасық;
- Кореялық дәмдеуіштер - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Көрсеткілер жұмыртқанша қуырыңыз.
- Қалған бөліктерді қосыңыз.
- Тағам сұйықтықтың қалыңдығына дейін өртте сақталады.
Кореяда сәбіз бар сарымсақ жебелері - рецепт
Дәстүрлі азиялық тағамды корей тілінде сәбіз бар сарымсақ жебелері деп атауға болады. Тағамда түрлі дәмдеуіштерді қосу себебінен дәмді дәмі бар, ал оның құрамында көкөністердің болуы өте пайдалы болады. Нәтижесінде сіз өзіңізге теңдесі жоқ дәм мен витаминдердің әсерлі диапазоны бар тағамды ала аласыз.
Құрамы:
- көрсеткілер - 0,5 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- қызыл бұрыш - 2 дана;
- жүгері май - 50 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- корей салаттарына арналған тұздықтар.
Дайындау
- Көрсеткілер бланш, олардың суытыңыз.
- Көкөністерді ұнтақтау. Барлық компоненттер қосылды.
- Зәйтүндерді, лимон шырынын және майын қосыңыз. Қайта араластырып, екі сағатқа бөліңіз.
Корей стиліндегі сарымсақ атрибутының салаты
Кез-келген мерекеде корей тілінде сарымсақ жебесінің дәмді, дәмді салат тамыры болады. Пісірген кезде, иелер өздерінің қиялын толығымен көрсете алады және көптеген ұнататын дәмдеуіштерді пайдаланады. Корей тілінде сарымсақ шабуылшыларды дайындау кезінде ескерілуі керек маңызды мәселе - оларды қуыруға арналған табада ұстаудың қажеті жоқ, әйтпесе олар ботқа айналады.
Құрамы:
- көрсеткілер - 300 г;
- сірке суы - 250 мл;
- қант - 3 шай қасық;
- соя тұздығы - 0,5 шай қасық;
- тұздықтар - жержаңғақ, кориандр, дәндерде қыша, чили, асқабақ тұқымы, бұрыштағы тәтті бұрыш, қошқылдар.
Дайындау
- Көрсеткілер кесіп, қуырыңыз, қалған бөліктерді бекітіңіз.
- Пештегі қараңғы зәйтүн түске дейін көрсеткілерді ұстаңыз. Салқын және үстелге қызмет етіңіз.
Корей тіліндегі сарымсақ жебелері - қысқа арналған рецепт
Өзіңізді жазда ғана емес, күзде қытай тілінде сарымсақ жебелерін жасасаңыз, суық мезгілде өзіңізді дәмді тағамды емдеңіз. Олар маринадталады, банкада сақталады және кейде картоп немесе күрішке бөтелке тағамы ретінде түпнұсқа тағамдар немесе қосымша ретінде пайдаланылады. Әр хост иесі өзінің дәміне қарай дәмдеуіштер жиынтығын алады.
Құрамы:
- көрсеткілер - 0,5 кг;
- сірке суы - 550 мл;
- қант - 4 ас қасық. л .;
- тұз - 2 ас қасық. л .;
- дәмдеуіш - дәміне қарай;
- бұрыш - 5 бұршақ.
Дайындау
- Көрсеткілер кесілген, басқа ингредиенттермен және тұздықпен бірге қара зәйтүнге дейін.
- Стерилденген банктерге таратыңыз.
Корей тіліндегі сарымсақ жебелері - етпен рецепт
Керемет және жоғары калориялы тағамдар кореяда етпен сарымсақ жебелері болады. Шошқа немесе сиыр еті сарымсақ дәмімен толтырылып, дәмдеуіштерге дәмді болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер корей тілінде сарымсақ ату үшін өте ерекше рецепті пайдаланады, олар бал немесе қантпен дәміндіреді.
Құрамы:
- көрсеткілер - 0,5 кг;
- шошқа еті - 400 г;
- соя соусы - 3 ас қасық. л .;
- пияз - 2 дана;
- картоп крахмалы - 1 шай қасық;
- тұздықтар.
Дайындау
- Етті қуырып, пияз қосыңыз. Сиырлар мөлдір болғанға дейін салқындату.
- Суға (150 мл) сұйылтылған тұздық, дәмдеуіш пен крахмалды қосыңыз. Жақсы шайқаңыз.
- Көрсеткілер мен ет комбинаты, қоспаны құйыңыз. Тағамды шамамен 7 минут қайнатыңыз.