Торттарға тауық еті

Кәстрөлдерде тауық етін қоса, түрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға болады. Картопты тауықпен кәстрөлдерге қалай дайындау керек? Мысалы, классикалық ыдыс жасай аласыз: құс еті мен саңырауқұлақпен жасырын.

Жюльен кастрюльдерде

Құрамы:

Дайындау:

Кішкене текшелерге кесілген алдын ала дайындалған және салқындатылған тауық еті. Біз шампиньондарды мұқият жуып, кішкене бөліктерге кесеміз. Кілегейлі (немесе өсімдік) майға арналған қуыратын табада таза, аршылған және майдалап туралған пияз дейін тазалаңыз. Саңырауқұлақтар мен күректерді араластырып, 5 минут протушим қосыңыз. Біз пияз-саңырауқұлақтарды кастрюльге салып, әрбір тауық етін, аздап қаймақ пен құрғақ дәмдеуіштерді қосамыз. Біз 20 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке араластырамыз да, тауыққа картоп пен саңырауқұлақпен қайнатып, үгітілген ірімшікпен себіңіз (оларды ірімшікті жақсы ерітіп алу үшін шамамен 5 минуттай салқындатқыш пешке қоюға болады) және туралған шөптерге себіңіз - сіз сәлемдесіңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған қуырылған тауық еті

Саңырауқұлақтармен пісірілген тағамдар пісіруге және басқа рецептілер мен технологияларды қолдануға болады, мысалы, тағамды қуыруға болмайды, содан кейін пісіру уақытын көбейтіп, әр ыдысқа суды немесе сорпаны қосыңыз. Кез-келген жағдайда, рецептті ұстану қарапайым болса, басқа ингредиенттермен бірге тауық етінің еті тәтті және дәмді болады.

Құйылған тауық еті

Құрамы:

Дайындау:

Тауық етінің баяу қайнатып (30 минут). Ол қайнатылған кезде, 30 минут бойы ыстық сумен қайнатыңыз, содан кейін тұзды суды алыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, майда майлы кесектерін кесіңіз. Туралған пиязды тауық майына бөлек ыдысқа салыңыз да, әр ыдыстың ішіне біраз бөліп қойыңыз. Тауық етінің сөлін сәл салқындатып, оны текшелерге бөліп, бөліктерін ыдысқа салыңыз. Біз әрқайсымызға біраз су құйып, оны жабамыз және пешке 15 минут қоямыз және осы уақытта айва жемісі 4 бөлікке кесіледі және сүйек сүйекпен шығарылады. Оны барлық тоқсанда бөліп, айран қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себіңіз. Біз бұрышты қысқа сабақтарға кесеміз. Біз пештен ыдысты алып, айва, қиыршықтас және тәтті бұрыштың, құрғақ дәмдеуіштерді, аздап су мен араласқан әр тілімге қосамыз. Кәстрөлдерді 20 минутқа қайтадан пешке салып, егер сіз қаласаңыз, процестің ортасында кастрюльден қақпақтарды алып тастай аласыз. Біз өте дәмді суп аламыз. Қызмет көрсетер алдында, әрбір шөлмекке шөптер мен сарымсақ қосыңыз. Қажет болса, қаймақ қасыққа осы дәмді тағамды қосуға болады. Біз шанышқыны да, қасықты да қызмет етеміз.

Классикалық тауық етін

Бұл тағамға бай және өте дәмді елде сізде тұтас тауық еті, шам, үстелдің ақ шарабы, сарымсақ, тұз және бұрыш қажет. Тауық еті кішкентай бөліктерге (2-3 шағу) ұсақтап, мұқият жуып, сүлгімен кептіру керек. Тауықтың бөліктерін ыдысқа салыңыз, онда біз пияз шамын кесіп, екі түйірді сарымсақ, тұз және ет пісіреміз. Біз тауық етін ақ шараппен құяды (шарап мөлшері тауықтың мөлшеріне байланысты) және 12-16 сағатқа қалдырып, ет шығарып, майланған ыдысқа салыңыз. Орташа ыстықта 40 минут пісіріңіз. Төсекке қайнатпас бұрын, тауықты қаймақпен майлай аласыз. Тауықтың дәмдісін қызғылт бұрышқа айналдыруды қаласаңыз, оны қалай пісіруге болатынын білмесеңіз, тауық ыдысын қақпақтың астына пеште ұстап тұру керек, содан кейін қақпақты алып тастаңыз және тоңазытқышты қайтадан 20 минут қайнатыңыз.

Кәстрөлдердегі тауықтан келген керемет тағамдарға жеңіл үстел шарабын ұсынуға болады.