Оның түпнұсқа және нәзік дәмі арқасында, гүлді қырыққабат тұтынушылар арасында өте танымал. Сонымен қатар, құрамында аз мөлшерде калория бар, ол диеталық тамақтану үшін көкөністерді қажет етпейді . Төменде сіз жұмыртқасы бар табада гүлді қырыққабат гүлдену қалай дайындау керектігін және осындай тағамның бірнеше нұсқаларын ұсынамыз.
Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар гүлді қырыққабатқа арналған рецепт
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 460 г;
- майсыз шаруа кремі - 65 г;
- тұз, ірі йодталған және жаңа жер бұрыш (қара немесе қоспасы) - дәміне қарай;
- жұмыртқа, іріктелген тауық еті - 2-3 дана.
- туралған көк - дәміне қарай.
Дайындау
Қайнатуға арналған табада жұмыртқасы бар гүлді қырыққабаттың осы ауытқуын дайындау күрделі және жеңіл міндет емес. Өсімдіктердің жуылған және кептірілген шанышқыларын орташа мөлшерде өсіруге арналған бөліктерді бөлшектеу жеткілікті, оларды ерітілген кремді шаруа майы бар қыздырылған табаға салыңыз және жұмсақ болғанға дейін кезеңді түрде араластырыңыз. Ақыр соңында, жұмыртқаны тұз және бұрыш түйіршегімен ұрып, қырыққабатпен құтыға құйып, қарқынды араластырыңыз. Бір минут қуырғаннан кейін, жұмыртқалар «басып» қашан, пештен қуыру табасын алып тастай аласыз, табақтарды табақтарға салып, оларды туралған шөптерден дәм татып үстелге қызмет ете аласыз.
Жұмыртқадегі қырыққабат - рецепт
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 460 г;
- сары май кремі - 35 г;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 35 мл;
- тұз, ірі йодталған және жаңа жер бұрыш (қара немесе қоспасы) - дәміне қарай;
- жұмыртқа, іріктелген тауық еті - 2-3 дана.
- Бидай ұны - 30-45 г.
Дайындау
Бұл ыдыстың рецепті және дәмін татып, тамақ әзірлеу принципі бұрынғыдан ерекшеленеді. Бастапқыда гүлді қырыққабаттың сұлуына бөлшектелгеннен кейін біз бес минутқа сәл тұздалған суда қайнатамыз, содан кейін біз суық сумен көкөністі құйғанға дейін диспергаторға ағызып, салқындауға кетеміз.
Ыдысқа біз жұмыртқаны тұз және бұрышпен араластырамыз, сонымен қатар сүйікті дәмдеуіштерді де қосамыз және ұнға құйыңыз. Біз массаны мұқият ұрып, қырыққабатты қуырамыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, кілегейді ериді, жұмыртқа қоспасының барлық жағынан көкөніс себуінің өсіп кетуі және ыстық май қоспасына салыңыз. Біз тағамды әр тараптан тәттілерге қарай қуырамыз, содан кейін оны ыдысқа салып, қызмет ете аламыз.
Сол сияқты, жұмыртқа мен нанның жұмыртқасында қызғылт түсті қырыққабат қуырыңыз, жұмыртқа қоспасына құйылғаннан кейін оларда қосымша өсіруге болады.
Жұмыртқа мен ірімшікпен пісіруге арналған қырыққабат
Құрамы:
- түсті қырыққабат - 360 г;
- Болгар бұрышы - 140 г;
- сары майсыз кремі - 45 г;
- Дәмі жоқ күнбағыс майы - 25 мл;
- тұз, ірі йодталған және жаңа жер бұрыш (қара немесе қоспасы) - дәміне қарай;
- жұмыртқа, іріктелген тауық еті - 2-3 дана.
- қаймақ - 65 г;
- қатты тағамдық ірімшік - 65 г.
Дайындау
Керемет дәмді түсті орамжапырақ, жұмыртқа мен ірімшікпен Болгар бұрышымен араластырсаңыз. Мұны бұрынғы рецептте, сондай-ақ, көкөністерді тұздалған суға айналдырып, содан кейін оны електен өткізіп, оны мұзды суға толтырып, ағызып жібереміз. Пісіруді майлықтармен немесе қағаз сүлгімен қосымша кептіруге болады.
Қырыққабат ағызып, салқындаған кезде, біз құрғақ және болгар бұрышының целлюлозасын кесіп, сары май мен күнбағыс майының қоспасымен қыздырылған табаға салыңыз. Үш минут қуырылғаннан кейін, пісірілген қырыққабаттың тұздығын бұрышқа жайып, аздап қызарғанша отқа тұрыңыз. Енді жұмыртқаны ұнтақталған қатты ірімшік пен қаймақпен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, тұздыққа салып, тәтті болгар бұрышымен қырыққабатқа құйыңыз. Сары майдың бірнеше бөлігін салып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және орташа температурада бес минут пісіріңіз. Содан кейін жұмыртқа мен ірімшік қосылған қуырылған қырыққабат басқа баррельге бөліп, бірнеше минут қуырып, сосын ыстыққа дейін қызмет етеді.