Орыс тағамдарын елестетіп көріңіз де, дәмді және дәмді ыдыссыз пісіріп алмайсыз. Олар тұзды суға қайнатылып, ыдысқа қуыруға, микротолқынды пеште пісіруге немесе екі қазандыққа қайнатуға болады. Қос қазандыққа пісіруді қалай жасауға арналған рецепттерді қарастырайық.
Бумен пісіргіштерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 600 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- су - 200 мл.
Салқындату үшін:
- шошқа еті - 1,5 кг;
- пияз - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қос пештерді қос қазанға дайындау үшін, алдымен толтырыңыз. Мұны істеу үшін шошқа етінің целлюлозасын алыңыз, оны жуыңыз, оны кесектерге салып, пленканы алып тастаңыз. Біз пиязды қабықтан тазалап, оны 4 бөлікке кесеміз. Барлығымыз бірге ет тартқыштан, дәмді дәмдеңіз және мұқият араласып, тұзбен, бұрышты дәмдеңіз.
Сіз пельмендерді нан пісірушісіне арналған қамырды пісіруге болады, бірақ оны қолмен жасауға болады: бидай ұны, слайдты алып тастаңыз, үстіне ойық жасаңыз және жұмыртқаны, суық сумен және тұзды қосыңыз. Қолыңызға жабыспайтын біртекті қатты қамырды араластырыңыз. Содан кейін оны 3 бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа қабатқа айналдырыңыз. Әйнек немесе әйнектің арқасында біз әрқайсымызға дайындалған толтырғыштарға бөліп, шеңберлерді кесіп алып, олардың жартысын қосамыз, сосын ұштарын қосамыз. Біз пельмендерді кесілген тақтаға салып, ұнға себеміз. Бумен пісіргішті пешке қойыңыз немесе оны қосыңыз, қажетті суды құйып, әрбір пелменді әр бөлікке салып, шамамен 30 минут пісіреміз.
Дайын тұшпара сары маймен, қаймақпен, кетчуппен, сарымсақ тұздықтарымен немесе сірке суымен қамтамасыз етіледі - бәрі сіздің дәміңізге байланысты. Қажет болса, майдалап туралған жаңа піскен шөптерді себіңіз. Сондай-ақ, сіз пісіруді болашақта қолдануға дайындай аласыз және кез-келген уақытта оларды қос қазандыққа дайындай аласыз.
Қос қазандықтағы жалпақ равиолы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қайнаған су - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- ұн - 2 ас қасық.
Толтыру үшін:
- тауық еті - 250 г;
- крем 20% - 50 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Асшаяндарды қалай дайындауға болады ? Алдымен қамырды илеңіз: біз ұнды сорып, жұмыртқаны қосамыз, салқын суға құйып, тұзды шымшыңыз. Қамырды ылғалды сүлгімен үстіне салыңыз да, жылы жерде 40 минуттай қалдырыңыз.
Уақытты төмендетпей, толтыруды дайындаймыз: тауық еті дәмін татып, жақсылап араластырыңыз. Қамырдың қажетті мөлшерін жұқа қабатқа салып, кішкене топтарды кесіп, пелмендерді сылап, ұнмен жабылған үстелге қойыңыз. Қос қазандарды қалай пісіруге болады? Пісірме пісірме табаққа орналастырылады және біз таймерді 30 минутқа орнатамыз.
Тәтті тағамдар!