Қой етінің қабырғаларына не жатпайды: пісіріңіз, қуырыңыз, грильде пісіріңіз және сөндіріңіз. Егер сізде ас ассистенті болса, сіз көп қойылымдарда қой етінің қабығын дайындауға кеңес береміз.
Қабырғаның қабырғасын қалай жақсы ұсынуға болады?
Түнде қой етінің қабырғасын маринадтау жақсы, сосын ет шөптер мен шараптың иісімен сіңіріледі. Бірақ, егер сіз мұны қарсаңында күтпеген болсаңыз, қабырғаларды дәмдеуіштерде кем дегенде бір сағат қалдырыңыз.
Қой етінің көп өзгерістегі рецепті
Сізге ұсынатын көп велосипедтегі рецепт, сөзсіз, бұл керемет көмекшісін сатып алған адамдарға жағымды болады.
Құрамы:
- қойдың қабырғалары - 2 кг;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тимьян, кориандр - дәміне қарай;
- ақжелкен, жалбыз - дәміне қарай;
- қызыл шарап - 200 мл;
- зімбір тамыры - 1 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қабырғаларды 1-2 бөлікке бөліп, 8-10 сағат тоңазытқышта май жағамыз. Маринадтарға келесідей дайындалады: пиязды текшелерге, сәбізге - сақинаға кесіңіз, ұсақталған шөптер мен зімбір тамырымен араластырыңыз, қызыл шарап құйыңыз және араластырыңыз.
Етті пісіргеннен кейін, біз оны көп айналымға салып, 2 сағат бойы «Күйу» режимінде пісіреміз. Дайын сиыр етілген қойдың қабырғалары шөптерге (опциондық) себілген және көкөністермен бірге беріледі.
Көп түрдегі құмыра шоқтары
Көкөніспен тамақтандырылған ет - кез-келген үй шаруасындағы ең танымал рецептілердің бірі. Бұл рецепт калемпанды, баклажан мен картопты қосып, көп қабатты кербезді дайындағысы келетіндерге арналған.
Құрамы:
- қойдың қабырғалары - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- бұрыш (тәтті) - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- ақ қырыққабат - 350 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- көк, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қабыршақты шайып, бөліктерге кесіңіз. Біз оларды көп сатылы, тұздыққа салып, дәмдеуіштер мен сарымсақ қосамыз. Шам жарты сақинаны кесіп, қабырғаға біркелкі бөлінді. Біз картопты жинап, 4 бөлікке кесіп, пияздың үстіне қойдық. Біраз тұз қосып, бұрышты, сәбіз мен баклажаны жайып, үлкен тілімдерге және тұзды қайтадан кесіңіз. Қырыққабат шырышты, тұз және келесі қабатты қосыңыз. Соңғы қабаты қызанақ, сақина кесіледі. Қойдың қабырғаларын «Quenching» режиміндегі көп айналымда шамамен 1,5 сағат бойы дайындаймыз. Қызмет көрсету кезінде оларды туралған шөптермен себіңіз.
Егер сіз басқа рецепттерді білгіңіз келсе, онда «Қойдың қабырғасын қалай дайындауға болады?» Деген мақаланы оқып шығыңыз, бірақ егер сіздің күйеуіңіз тоқтыға артықшылық берсе және сіз - шошқа еті болса, онда сізге шошқа етінің қабырғасының барбекю ұнайды.