Күріш иесі бар котлеттер жанұяны тез және дәмді түрде тамақтандыру қажет болғанда таяқша-зашчалочкой деп аталады. Ет шарлары резервтегі өте оңай және әр түрлі жаңа тұздықтар шығарылған кезде, әр түрлі соустармен, соның арқасында кішкене үй мәзірі кеңейеді.
Күрең еті күрішпен қалай пісіруге болады?
Күрішпен дәмді копттарды алу үшін дұрыс етілген ингредиенттерді таңдау керек, бұл жағдайда ет және күріш. Ет сатып алу және өзіңізді ұнтақтап алу немесе бұл қызмет қол жетімді болса, оны нарықта жасауды сұраған дұрыс.
- Күріш буға пісіруді оңтайландырады, ол жылдамырақ дайындалады.
- Шұңқыр етінің ең шырынды комбинациясы - еті бар шошқа еті немесе тауық еті бар шошқа еті.
- Тамақтандыруды тоқтату керек. Бұл үшін ет шырыны күшпен шараға лақтырылады - бұл оларды оттегімен қанықтырады және күрішті күрішпен керемет жасайды.
- Ең жарамды орта күріш күріш, бұл қысқа және кең астық, крахмал, жай ғана жақсы, күрішпен қалыптасқан копья құлап кетпес үшін.
Күріш пен сүйегі бар котлеттер - рецепт
Бұл тағамның әмбебаптығы күріштен басқа кез-келген бүйір тағамға жақсы сәйкес келеді. Грильдік көкөністерге түпнұсқа дәмі қосылған. Отбасылық түскі ас үшін жаман таңдау емес, күріш пен сүйегі бар қытырлақ, оларды оңай дайындауға болады, тек осы рецепт үшін жармады алдын-ала дайындауға тура келеді.
Құрамы :
- жеміс-жидек - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 100 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Күрішті қайнатыңыз. Суда 1: 2, 15-20 минут пропорцияда құйылады.
- Пиязды кесіңіз, қуырыңыз.
- Сәбізді сорғызыңыз, пиязды, тұзды жұмсақға дейін қосыңыз.
- Ұн мен томат пастасын 2 минутқа өткізіңіз.
- 100 мл ыстық су, қаймақ, араластырыңыз, тұз және бұрышпен 5 минутқа шығарыңыз.
- Пиязды пияз, күріш, жұмыртқа, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
- Соқыр шарлар, қуырылған, тауыққа жиналған.
- Сүтті құйыңыз, күрішті 30 минут қайнатыңыз.
Тауық еті күрішті
Диеталық тамақтануды ұстанатындар күріштен жасалған тауық етінің етінен құс етін дайындаған дұрыс. Оларды екі жағында да, бөлек тағаммен де пайдалануға болады. Котлеткалар өте май болмайды, бірақ дәмдеуіш пен тұтқырлық ұнды қамтамасыз етеді, ал қаймақ пен томат пастасы қоспасы әдемі қызғылт сары түс береді.
Құрамы :
- форекс - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- күріш - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 200 мл;
- су - 200 мл;
- ұн - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Күріш пісіреді, салқындатылады.
- Пиязды кесіп, сәбізді үккіштен өткізіңіз және сарымсақты шайқаңыз.
- Ет, тұз, бұрыш араластырыңыз.
- Шарларды, қуыруды, терең қуыру табаға салыңыз.
- Пияз және сәбіз май жағып, қуырыңыз.
- Су мен қаймақ қосыңыз, қайнатыңыз.
- Қуыршақтарды, тұзды 15-20 минут құйыңыз.
Қаймақ тұздығындағы күріштен жасалған котлеттер
Гурмандардың дәміне арналған мереке - қаймақ тұздығына күріш қосылған ет ащы астары. Бұл рецепт үшін пісіргенде майдың майын сіңіріп алу үшін тек жалпақ күріш қолданылады. Шошқаның немесе шошқа етінің сатып алынуы жақсы, бірақ күріш, содан кейін күрішті үйдегі копья шырынды болады.
Құрамы :
- қарақұмық - 400 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 50 г;
- су - 150 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пиязды пісіріп, сарымсақты шайқаңыз, жұмыртқа мен дәмдеуіштермен жер үстіне ет қосыңыз.
- Күрішке салып, жақсылап араластырыңыз.
- Форельлерді пісіріңіз.
- Пішінді маймен майлаңыз, ет шарларын қойыңыз, 200 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Ұнның ұнына қуырыңыз, су мен қаймақ қосыңыз, дәмдеңіз. Бір минут ішінде шырмаңыз.
- Тұздықты құйып, пешке тағы 20 минут қайнатыңыз.
- Қопсытқыштар дайын болған кезде көкөністермен себіңіз.
Томат тұздығына күріш қосылған құс еті үшін рецепт
Дәмді қытырлақ күрішке арналған рецепт табуға қиын емес, жай ғана соустардың әртүрлі нұсқаларын көріңіз, дәмдеуіштерді, ет пен күріш сорттарын араластырыңыз. Ет шарлары үшін астық орташа түйіршікті болып табылады, ол жақсы қайнатылады, ал фольга мөлшері өседі. Пісірілген астықты пайдалансаңыз, онда пропорцияларды есептеу оңай.
Құрамы :
- қара өрік - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Күріш пісіріп, салқын.
- Пиязды, сәбізді үккішті, қуыруды, салқындатқышты кесіңіз.
- Тұздық, жұмыртқа, күріш және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Соқыр шарлар, қуыру, козанокқа салыңыз.
- Томат пастасын қаймақпен араластырыңыз, су, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Тұз шырындарын құйыңыз.
- 40 минут бойы күріш пен соусы бар ет комбинаты.
Күрішті ет сиыр еті
Егер сіз тағамның майлы емес болуын қаласаңыз, бірақ қанағаттандыратын болса, тамақ дайындау үшін сиыр алуға болады. Juicy пияз береді, және дәмдеуіштер - сарымсақ, сізге тістері басу қажет емес, бірақ оны ұсақтап тураңыз. Дәмдеуіштерден бастап, нәзік және орегано қосып, бастапқы дәмін береді. Күрішпен ет сиыр еті жиі бөлек тағам ретінде қызмет етеді.
Құрамы :
- ет - 500 г;
- күріш - 0,5 кесе;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- томат шырыны - 1 литр.
Дайындау
- Пиязды, сарымсақ пен қуыруды кесіңіз.
- 20 минут бойы шырын қосып, дәмдеуіштерді, тұздықты қосыңыз.
- Күріш қайнатылғанға дейін, жартысы пісірілген, тартылған етпен араластырылған.
- Шарларды қалыптастырыңыз, оларды қалыпқа қосыңыз, соусты құйыңыз.
- 30 минут бойы салқын.
Қырыққабат және күрішпен пирожныйлар
Егер ыдысты әртараптандырғыңыз келсе, жақсы балама - қырыққабатпен қуырылған табада гүрді күріш. Ең бастысы - оны сабанмен жақсырақ кесіп тастау. Бірақ сабақ ұзақ және еңбекқор болғандықтан, ұнтақтағышта ұсақтап, ұсақтауға немесе үлкен мөлшерде үгітуге болады, тек содан кейін оны шырынмен қатар тартылған етге қосу керек.
Құрамы :
- ет - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- күріш - 0,5 кесе;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Сарымсақ бастырады, пиязды араластырыңыз, тартылған етпен араластырыңыз.
- Үгітілген сәбізді қосып, жартысына дейін дайындалған күріш, қырыққабат, жұмыртқа, дәмдеуіштер.
- Қопсытқыштарды қосып, оларды табаға салыңыз.
- Томат пастасын сумен араластырыңыз, шарларды құйыңыз.
- 20 минут қайнатыңыз, содан кейін лавр жапырағы, қоңыр бұрыш қосыңыз.
- Орамжапырақ пен күрішпен 20 минут қошқыл пісіруге арналған.
Күрішпен пісірілген балық еті
Өзгерістер үшін, дәмді шарларды салуға емес, балықты таңдай аласыз. Теңіз өте ыңғайлы, тек осы тағамдағы филе, тіпті кішкентай сүйектер де қолайсыз. Өнімді қуырмай тұрып ұнға құюға тура келсе, нан пиязы жұмыс істемейді Күріш пен балықты дайындауға көп уақыт кетпейді.
Құрамы :
- филе - 500 г;
- маргарин - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 стақан;
- күріш - 0,5 кесе;
- ұн - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 2 дана;
- томат тұздығы - 350 г.
Дайындау
- Фитанды кесіп, сүт қосыңыз.
- Нәзік кесілген пияз, қуыру.
- Кесілген ет, дәмдеуіштер, күрішпен араластырыңыз.
- Соқыр шарлар, ұнды ұнтақтап, қуыру.
- Тұздықты құйып, 30 минут қайнатыңыз.
Күрішпен қопсытатын кірпі - рецепт
Бала кезінен бастап «кірпілер» рецептімен таныс болғандықтан, инелер сияқты күріш тұқымдарының арқасында ет шарлары аталды. Бұл тағам жиі балалық және балабақшаларда қызмет етеді, ең қоректік және пайдалы тағам ретінде. Шикізатты күрішпен қопсытып, пияз қоспаңыз.
Құрамы :
- күріш - 100 г;
- жеміс-жидек - 100 г;
- қаймақ - 150 г;
- май - 100 г.
Дайындау :
- Күріш қайнатылғанға дейін, жартысына дейін пісірілген, тартылған ет, тұз, бұрыш араласады.
- Шарларды соқыр етіп, жеңімпазға қойыңыз.
- Қаймақ сумен араластыру үшін құйыңыз.
- Төмен температурада жарты сағат бойы салқындатыңыз.
Бұқтырылған күріштен жасалған котлеттер
Диеталық тамақтану үшін, бумен пісіруге арналған рецептті пайдалану жақсы, бірақ күріш алдын-ала пісірілген болуы керек. 15 минутқа дайындалған Basmati ассортиментінің қоспасы ғана емес, тіпті бумен пісіріліп, кем дегенде дайындалған болуы керек. Ең оңтайлы нұсқасы күріштен жасалған күркетауықтан жасалған копье болады.
Құрамы :
- қарақұмық - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- күріш - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Күріш пісіріп, салқын.
- Пиязды және сәбізді кесіңіз.
- Тұтас, жұмыртқа, жасыл, күрішпен араластырыңыз.
- Шұңқырларды 1 сағат бойы салқындатып алыңыз.
- Бу пешке ауысып, 40 минут пісіріңіз.
Пештегі күріштен жасалған котлет
Классикалық қытырлақ үшін крахмал арқасында күріш пайдаланылады, ол шарлардың формасын ұстауға өте жақсы көмектеседі. Сондықтан, жарма тіпті жұмыртқаларды алмастыра алады, егер олар кенеттен қолында болмаса да, қарақұмық, інжу арпаны немесе мангаларды қосуға болады. Бұл ең дәмді ыдыс - пеште күрішпен қытырлақ болып саналады.
Құрамы :
- қара өрік - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күріш - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Күріш қайнатып, жартысы пісіріліп, пиязды кесіп, қуырыңыз.
- Жұмыртқа, тартылған ет, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Соқыр доптар, печенье қағазымен пергаменттерге салып, 25 минут пісіріңіз.
- Пиязды және сәбізді кесіп тастаңыз.
- Қаймақ, ұн және томатты араластырыңыз, сумен араластырыңыз.
- Қуырын қосып, тұздықты құс етіне құйыңыз.
- 20 минуттық шәует.
Күрді күрішті көп мөлшерде - рецепт
Балаларға арналған ғажайып таңғы ас немесе кешкі асты көп шаршы алаңда күрішті пісіруге болады. Сіз күрішті ғана емес, сонымен қатар қарақұмық, қытырлақ асқабақ, сұлы жұмыртқасын қоса аласыз, ең бастысы - оны қоспалармен асықтырмаңыз. Балалар мәзірі үшін ет салынады, ет үшін неғұрлым нәзік, ол екі рет болуы керек.
Құрамы :
- ет - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күріш - 100 г;
- ақ нан - 100 г;
- сүт - 0,5 кесе;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Ет сығындысы, сүтті сіңдіретін нан, жұмыртқа қосылған ет қосыңыз.
- Күріш қайнатылып, жартысына дейін пісірілген, салқын, етпен араластырыңыз.
- Етотобтарды соқыр ету.
- Пісіру себетін бумен баяулатып, шарларды қойыңыз.
- Бағдарламаны 30 минут бойы пісіріңіз.