Мырыш - бұл органның барлық биохимиялық реакцияларына қатысатын табиғи микроэлементтер. Мырыштың денсаулығына және денсаулығына әсері жасушалық деңгейден басталады, сондықтан мырыштағы тағамдарды тұтыну эмбриональды өсу кезеңінде, сондай-ақ жасушаларда белсенді бөлінген кезде өте маңызды. Сіздің назарыңызға сіз біздің денеміздегі мырышты орындайтын негізгі және ең маңызды функциялармен танысуды ұсынамыз және осы ас қорытуды азықтың мырыш көздерінің тізімімен жалғастырамыз.
Артықшылықтары мен функциялары
Ең алдымен, мырыш иммундық функцияға жауапты. Мырыш барлық ақуыздарды, көмірсулар мен майларды синтездеуге және асқорытуға қатысады. Протеиндердің 300-ден астам түрі күрделі аминқышқылдардың құрылысы үшін компаньон материалы ретінде пайдаланады. Мырыш арқасында Т-лимфоциттер синтезделеді, сонымен қатар гормондар - ақ протеиндер.
Цинк ДНК синтезіне, өсуіне және бөлінуіне қатысады. Қандағы мырыш мазмұны репродуктивтік функцияға байланысты, және цинк жасөспірім балалар үшін әсіресе маңызды, себебі бұл кезеңде сперматозоидтардың дамуы басталады. Мырыш жетіспеушілігімен сперматозоин синтезі мүмкін емес немесе өміршең сперматозоидтар пайда болмайды.
Егер жүктілік кезінде цинк тапшылығы байқалса, ұрықтың дамуы, өлім-жітім мен өлі баланың туылуында ауытқулар болуы мүмкін.
Мырыштың жетіспеушілігі шаштың жоғалуы, тауық соқырлығы, дәм мен иістің бұрмалануы, жарақаттардың өсуі мен емделуінің баяулауы және тәбеттің болмауымен сипатталады.
Доза
Біздің денемізде тұрақты 1-4 г мырыш бар, олардың көпшілігі сүйектер мен бұлшықеттерде. Мырыштың күнделікті қажеттілігі 12-ден 50 мг-ға дейін, әрине, жасына және жынысына байланысты. Мысалы, жүктілік пен лактация кезінде мырыш тұтынуды ұлғайту керек, ал еркектерге жиі ауруды болдырмау үшін 50 жастан асқан дозаны арттыру керек - простата аденомасы.
Мырыш және алкоголь
Көбінесе мырыш жетіспеушілігінің себебі біздің диетада болмауы мүмкін, алайда алкоголь қолданылатын антагонист өнімдерінің болуы. Алкогольді үнемі тұтыну кезінде мырыш мазмұны күрт төмендейді. Себебі мырыш алкогольді пайдалануға белсене араласады, яғни біздің барлық қорларымыз алкогольді алып тастауға жұмсалатындығын білдіреді. Сондай-ақ, бұл қатынас қарама-қарсы тәртіпте жұмыс істейді - күнделікті диетада мырыштың аз мөлшері бар, жасөспірімдер баланың алкоголизміне бейім болады.
Өнімдер
Енді сіз үшін ең бастысы мырыш өнімдері бар.
Мырыш өсімдік өнімдерінде де, жануарлардан алынатын өнімдерде де кездеседі. Агротехника өсімдік өнімдерінен тек үштен бірі ғана сіңеді, бұл вегетарианшыларды жақсы білуі керек.
Мырыш кальциймен жақсы сіңеді. Сонымен, біз сүтке, кілегейге, ірімшікке және ірімшікке назар аударамыз. Дегенмен, комбинацияның барлық қолайлылығымен, теңіз тереңдігінен шыққан өнімдерде мырыш құрамынан асып кете алмайды. Алғашқы нәрсе - вистерстер.
Егер ет туралы айтатын болсақ, бұл сиыр еті, қой еті және әсіресе сиыр бауыры. Мырыш-ақ жармадан - қарақұмық, күріш, бидай, сұлы, әсіресе мырыш кебек және тұқымдар (асқабақ, зығыр, күнбағыс). Сондай-ақ, бұршақтарға назар аударыңыз - жүгері, бұршақ, жасымық, бұршақ , какао, жаңғақ.
Мырыштың саңырауқұлақтары және көкөністердің көпшілігі бай. Мырыш деңгейін ұстап тұру үшін сыра ашытқысын диетаға қосуға болады.