Пияз себеттері - тағам тәуелсіз емес. Бұл мерекелік үстелде салаттар мен басқа тағамдар бастапқы жеткізілу үшін қолданылады. Дайындық себетінің өзі ешқандай қиындыққа ұшырамайды, сіз бұл туралы сенімді боласыз, біздің рецептімізде болады.
Ірімшік себетін қалай жасауға болады?
Шикізат қоржынының дайындалуы фокусты жасырмайды. Кез келген сүйікті қатты ірімшікті орташа мөлшерде ұнтақтаңыз және пергамент қағаз парағына қойыңыз. Пергамент, өз кезегінде, пісіру парағына қойылып, пісіру науасын алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін сыр ерігенше жібереді.
Осыдан кейін пергамент парағы алынады, және қабатталған қабат сәл салқындатылып, шпателя немесе саусақтар арқылы жойылады. Біз ірімшік тортты инверттелген шыны түбіне орналастырамыз және себетке кіреміз. Біз әйнекке толығымен салқындату үшін себеттерін қалдырып, олардың мақсатына сай пайдаланамыз.
Қуыруға арналған табада ірімшік себетін қалай дайындау керек? Өте оңай. Пісірілген ірімшікті құрғақ қуыру табаға салыңыз және кішкентай отты ерітіңіз. Біз жылыну үшін салқындатылған ірімшік тортын береміз және оны себетіз.
Микротолқынды пешке ірімшік себетін жасау үшін, үгітілген ірімшікті құрылғыда пісіруге арналған арнайы ыдысқа салыңыз. Содан кейін максималды қуат үшін микротолқынды пеш қосылып, ірімшікті 40-60 секунд ішінде еріту үшін қалдырыңыз (құрылғының шекті қуатына байланысты). Сондай-ақ, дайындалған ірімшік тортты салқындатып, оны әйнекті пайдаланып себетімізді жасаймыз.
Ірімшік себетін толтыру
Сұрақ «ірімшік себеттерін не істеу керек?» бұл нағыз ірімшіктер үшін қажет емес. Әрине, ірімшік! Қос ірімшік тағамдары көптеген тәжірибелі итермерлердің соңғы арманы болып табылады.
Құрамы:
- кілегейлік ірімшік - 180 г;
- кілегей - 1/4 ғасыр;
- жаңа пияз - 1/2 шай қасық;
- ақжелкен - 2 1/2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - пияз - 1 шайба;
- лосось.
Дайындау
Қаймақ және ақжелкенді ұнтақтап, кілегейлі ірімшікпен араластырыңыз. Шикізат қоспасына кішкене кілегей, тұз және бұрыш қосып, содан кейін барлық ингредиенттерді тегіс етіп шайқаңыз. Біз ірімшік қоспасын кондитерлік қапшықпен толтырып, кілегей массасын дайын себеттерге жайлап тарата береміз. Біз лосось бөтелкесін жоғарғы жағына салып, тағамды шивпен шашамыз.
Ірімшік себеттеріндегі салат рецепті
Құрамы:
- аругула - 1 топтама;
- жасыл жүзім - жарты ғасыр;
- жаңғақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- горгонзола - 80 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бальзамдық глазурь;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Руккола жуып, кептіріп, қолдарымен кішкене бөліктерге бөледі. Жасыл жүзім жартысын кесіп, сүйектерден тазартылады. Жаңғақ пышақпен кесіледі. Горгонзола ірімшігі жұқа түрде текшелерге кесіледі немесе қолмен жасалады. Барлық дайындалған ингредиенттерді салат ыдысында араластырып, оларды тұз, бұрыш және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Біз ірімшік себеттерінде салатты таратып, оны бальзамдық глазурмен суластырдық.
Асшаяндарды салатымен ірімшік себеттері
Құрамы:
Салат үшін:
- ірі асшаяндар - 1,5 кг;
- қызыл пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жаңа насыбайгүл - 1 топтама;
- жасыл салаттың қоспасы - 1 пакет.
Тұздық үшін:
- өсімдік майы - 1 дана;
- қызыл шарап сірке суы - 1 дана;
- үгітілген лимон қабығы - 2 шай қасық.
- лимон шырыны - 1/4 ғасыр;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ыстық соус - 2 ас қасық. қасықтар;
- Дижон қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Эмульсиядағы сірке суы, лимон шырыны және дәмдеуішпен өңделген өсімдік майы. Біз сондай-ақ қыша, сарымсақ, кішкене дәмді соус , қант пен тұзды қосамыз. Тағы да, тұз мен қант кристалдары ерігенше, киімдердің барлық ингредиенттерін шайқаңыз.
Асшаяндарды қайнатып, қабықтан тазалаймыз. Пиязды және бұрышты мүмкіндігінше жұқа етіп пісіріп, содан кейін көкөністерді салат жасылымен араластырып, асшаяндарды қосамыз. Біз салат қоспасын байытумен құйып, ірімшік себеттеріне салып, жоғарыдан асшаяларды таратамыз.