Түрлі тағамдарды ұнататын және хош иісті бәліштерді ересектер ғана емес, балалар да жақсы көреді! Бүгінгі күні сіз жасыл пияздың түпнұсқа және елеулі пирогын дайындайсыз. Мұндай тағам орнына нан немесе тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Жасыл пиязбен пирожный бәліш
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Май - 160 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- ұн - 300 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ - 400 г.
Толтыру үшін:
- жасыл пияз - 120 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз судағы ваннадағы кремді майды ерітіп, қант пен тұзды құйып, қаймақ салып, оны араластырамыз. Жұмыртқалар араластырғышты жеке-жеке ұрып, жұмыртқа қоспасын майға құйыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, оны бірте-бірте қамырға құйыңыз және оны біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз.
Енді толтыру толтырыңыз: жұмыртқа қатты қайнатып, оларды тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. Пияз жұмсақ болғанша жуылады, майдаланады және жеңіл жағылады. Оны жұмыртқа, тұз және бұрышпен дәміне қарай араластырыңыз. Май пісіруге арналған пішін, қамырдың жартысын жайып, бетінің деңгейін көтеріңіз.
Содан кейін біркелкі жұмыртқа-пиязды толтырып, үстіне қалған қамырды салыңыз. Тортты 35-40 минут ыстық пеште пісіріңіз. Осыдан кейін біз оны әдемі жазық ыдысқа айналдырып, сүлгімен жабамыз және толығымен суыту үшін қалдырамыз! Содан кейін дайын пирогты жасыл пияздан кесектерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз!
Жасыл пиязбен пияз пирогы
Құрамы:
- қабат қамыр;
- жасыл пияз - 300 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Пирогты тез дайындау үшін жасыл пияз жуылады, кептіріледі, майдалап жуылады және жұмсақ болғанша кілегейлі майда қуырылады. Содан кейін тұз дәмін татып, жұмыртқаны жүргізіп, араластырып, отты алып тастаңыз. Пісірме табаққа пісірме пышақты орама, шеттерін бүктеп, толтырғыштың жоғарғы жағын қойыңыз. Бланшингтен бұрын 200 градуста 15-20 минут пісіріңіз.
Көп қабатты жасыл пиязбен пирогтың рецепті.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- сүт - 150 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- дәмдеуіштер;
- қант.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 6 дана;
- жасыл пияз - 300 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сүт кастрюльге құйылып, кішкене жылынып, отты ауланып, құрғақ ашытқы себілген және бәрін жақсылап араластырады. Бидай ұны електен өтіп, сүтке қосылады. Біз кішкене өсімдік майы құйып, аздап тұз және қант шығарамыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, біркелкі емес, өте күрделі қамырды араластырыңыз. Бұл рецепттегі ұн мөлшері өз қалауы бойынша реттеледі.
Сонымен қатар, көп айналым майының шыны майлайтын болады және құрылғы «Жылыту» режиміне қосылады. Қамырды ыдысқа айналдырып, оны ыдысқа жылжытамыз және 20 минут бойы оны «жарамды» етіп тұрамыз. Уақытты ысырмастан, толтыруға дайындықты бастаймыз. Бұл үшін жұмыртқалар жуылады, қатты пісіріледі, салқындатылады, раковиналардың тазалануы және ұсақ шөбі. Жасыл пияз ағын су астында шайып, кептіріңіз және пышақпен тураңыз. Содан кейін дайындалған ингредиенттерді ыдысқа, дәмді дәмдеумен және араластыру үшін тұзды қара бұрыш бұрышымен біріктіреміз.
20 минуттан кейін қамырды алып, 2 бірдей бөлікке бөлеміз. Енді қамырдың бір бөлігін көп айналымға бөліп, жоғарғы деңгейін үстіне қойып, қалған ашытқы қамырын жабамыз . Торттың шеттерін бүкіл шеңбер бойымен мұқият бекітіңіз және оны 20 минутқа жақындатыңыз. Содан кейін «Пісіру» режимін таңдап, тағамды бір сағатқа дайындаңыз. Содан кейін пирогты ақырын айналдырып, тағы да 15 минут пісіріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін, қақпақты ақырын ашып, тортты сәл салқындатып, оны қалыптан алып тастаңыз.