Қаймақпен пицца, әрине, классикалық емес, онда ұн, су және ашытқылардан басқа ештеңе жоқ, алайда өте еркін түсініктемеде тақырып бойынша ауытқулар бар. Егер сіз кенеттен қаймақ пен майонезбен тез пицца қызмет етуге шешім қабылдасаңыз, осы нәзіктіктің шынайы сүйгіштігі көзге жасқа толған болса керек, бірақ кенеттен сіздерге келген ашыққан достар ыстық және дәмді ыдыс үшін өте риза еді.
Қаймаққа арналған пицца қамырына арналған рецепттеріміз тарихи түпнұсқалықты жасамайды, бірақ тоңазытқышта ескірген нәрселер бизнеске ауысқанда, олардың керемет әмбебаптығы бар. Қаймақпен пицца - бұл іс жүзінде «балтадан жасалған ботқасы», еңбекқор мәртебесі үшін таяқшаны құтқару!
Қаймақ пен майонезді тез пицца
Құрамы:
- ұн - 9 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жұмыртқаны қаймақ пен майонезбен араластырыңыз. Ұнның көмегімен майдалап араластырыңыз. Оны маймен қыздырылған ыдысқа құйыңыз, толтырыңыз және үгітілген ірімшіктің қалың қабатымен себіңіз. Сырты ерігенше, жабық қақпақ астында және кішкентай отқа шамамен 10 минут бойы «пісіру». Қуыруға арналған табада жылдам пицца дайын!
Қаймақ пицца үшін қысқа пісірілген қамыр
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- маргарин - 250 г;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- қант - 50 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Тұзды кесіп тастаған ұнға ұсақтап ұнтақтаңыз және оны суық маргаринге кесіңіз. Қантты, қаймақпен және лимон шырынымен сарысуларды бөлек араластырыңыз. Пюре маргаринді ұнға қосып, тегіс, серпімді қамырды араластырыңыз. Біз оны шарға айналдырамыз, тамақ пленкасына орап, кем дегенде жарты сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Мүмкіндігінше пиццаға бұл қамырды 24 сағат бойы сақтауға болады.
Қаймақпен піскен пицца қамырға арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Үстелде ұн мен тұзды аламыз. Тереңдетіңіз және оған аздап жұмыртқан жұмыртқа құйыңыз, қаймақ, жұмсарылған сары май мен қантты қосыңыз. Қамырды жылдам пісіріп, оны ораққа айналдырып, сүлгімен жабыңыз да, қырық минутқа «кері ораласыз». Осыдан кейін тағы да пицца үшін жіңішке қабатқа илеміз.
Ашытқы жоқ қаймақ пицца
Құрамы:
- ұн - 4 дана;
- қаймақ - 12 ас қасық. қасықтар;
- май - 150 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1/2 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Қаймақ, қант және тұзды соңғы толығымен ерігенше араластырыңыз. Ұнақтап тұрып, бұл қоспаны жұмсақ майға енгіземіз. Масса біртекті болған кезде, ұнтақталған ұнды тез әрі тез қосып, қамырды илеңіз. Олай болмаған жағдайда, сода мен қаймақ байланыстары кезінде реакция кезінде босатылған көмірқышқыл газы, булану және пицца қыртысының ауыр болуы қиын. Бұл рецептте қаймақты «сояды» сөндіруге болатын айран немесе басқа қышқыл-сүт өнімдерімен ауыстыруға болады.
Қаймаққа туралған туралған пияз печеньесі
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- май - 200 г;
- қаймақ - 1 дана;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Кесу тақтайшасында ұнды тұзбен аламыз. Біз салқындатылған майдың үстінен кішкентай текшелерге жайылып, бәрін ауыр пышақпен қиыршықтасқа бөлдік. Алынған қоспасы слайдпен жиналады, онда бізде ойық жасаймыз және онда қаймақ құйыңыз. Май тез ерігенше, қамырды илеңіз. Біз оны құмға салып, тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа жібереміз. Пісірместен бұрын, қамыр жіңішке қабатта қайнатылып, ұнға себіліп, 4 рет бүктеліп, қайтадан иленген. Бірнеше рет қайталаңыз. Сіз мұны қаншалықты ұзақ жасасаңыз, соғұрлым пуршак пицца қыртысын алады.