Егер қонақтар күтпеген жерден келіп, шайға ештеңе бермейтін болса - сүтдегі ашытқы майы жақсы болады. Мұндай пісіру сізге көмектеседі және барлық қатысушыларды таңдандырады.
Сүт арналған ашытқыға арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 245 г;
- сүт - 245 мл;
- қант - 155 г;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 10 г;
- жұмыртқаны таңдайды - 105 г;
- май - 65 г;
- Ванилин - дәміне қарай;
- қант ұнтағы;
- әк - 1 дана.
Дайындау
Бір шараға ұнды бірінші кезекте қантпен араластырамыз, пісіретін ұнтақты, ванилинді және үгітілген лайм қабығын лақтырамыз. Басқа ыдыста біз жұмыртқа ұрып, бірте-бірте сүт және еріген сары май құйыңыз. Содан кейін құрғақ қоспаға құйып, қамырды арнайы пішінге салып, араластырыңыз. Біз 15 минут бойы ашытқыны пісіріп, дестесін ұнтақ қантпен сылап, үстелге қызмет етеміз .
Сүт арналған шоколад кәмпиттері
Құрамы:
- Бидай ұны - 315 г;
- какао - 85 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- сода - пинч;
- қант - 195 г;
- май - 105 г;
- сүт - 245 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ащы шоколад - 215 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сүтде лимон шырынын құйып, жақсылап араластырыңыз. Шоколады бөліктерге бөліп, сәндеуге қалдырады. Ыдысқа жұмыртқаны қантпен ұрып, салқындатылған еріген сары май қосыңыз. Бірте-бірте қышқыл сүтке құйып, ұн, какао, сода және пісірме ұнтағы құйыңыз. Туралған шоколадты қосып, қамырды қалыптардан құйыңыз. Ашытылған шоколадты және қышқыл сүтті ашытқысыз пісірілгенге дейін 20 минут пісіріңіз.
Конденсацияланған сүтті кәмпиттер
Құрамы:
- кремді маргарин - 205 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қоюландырылған сүт - 195 мл;
- ұн - 305 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- жидектер - ерік.
Дайындау
Крем маргарин балқып, салқын және қоюландырылған сүтпен араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны сындырып, бидай ұнын, ұнтақты пісіріп, біртекті қамырды илеңіз. Жидектерді қосып, ашытқыларға арналған қалыптардағы массаны орналастырыңыз. 180 градустық 35-40 минут температурада емде.
Алма сүтіндегі кілегей
Құрамы:
- ұн - 305 г;
- қант - 105 г;
- алма - 2 дана;
- Қышқыл сүт - 235 мл;
- өсімдік майы - 65 мл;
- жұмыртқа - 45 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- Ванилин - дәміне қарай;
- Грек жаңғағы - 65 г;
- қант және даршын - су шашу үшін;
- қараңғы мейіз - дәміне қарай.
Дайындау
Алма жуып, кішкене текшелерге кесіледі, ал жаңғақтар ұсақталады. Ыдысқа барлық құрғақ ингредиенттерді - ұн, қант, ванилин және пісіретін ұнтақты төгіп тастаңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны ұрып, қышқыл сүт пен өсімдік майына құйыңыз. Біз екі ыдыстың мазмұнын біріктіріп, қамырды біртекті күйде араластырамыз. Алма, мейіз, жаңғақ қосып, қант пен даршынға себілген пішінде масса құрастырыңыз. Ругадан 20 минут бұрын сүтке арналған мейіз қосылған пісіруге арналған ашытқы.