Каннеллони, тағам дайындау рецепті қарапайымдылығымен таңдандырады, Әскери-теңіз флотында қарапайым макароннан гөрі қызықты нәрсе қалайтын жерге бару керек. Ең дәмді ыдыс пеште тұзды түрлі тағаммен пісіріледі.
Толтырылған канеллони
Мұндай қызықты атау үлкен түтік түрінде макарон болып табылады. Канеллодоны дайындау және осы тағамды пісіруге арналған жалпы ұсыныстарды қалай алуға болады:
- Ет, көкөніс, ірімшік массалары толтыру үшін жарамды. Олардың әрқайсысында тамақ өз-өзінен дәмді болады.
- Біраз пастаны толтыру алдында бірнеше минут қайнатыңыз. Алдын ала дайындау кезінде басқа параметрлер қажет емес.
- Толтырылған түтік пеште тұздықта пісіріледі. Бесамель жиі қолданылады. Маңызды мәселе - азық-түлік өте құрғақ болмауы үшін көп болуы керек.
Бечамель соусымен Канеллони
Төменде ұсынылған рецепті бар Канеллони өте нәзік. Қажет болса, каннеллони үшін кез-келген тұзды дайындауға болады. Ең дәмді бірі - Бехамель.
Құрамы:
- макарон өнімдері - 250 г;
- ет тартылған ет - 500 г;
- қызанақ - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ірімшік - 150 г;
- тұз;
- бұрыш;
- май - 60 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 литр.
Дайындау
- Табада 100 мл су құйыңыз. Қыздыру кезінде, толтырып, араластырып, толығымен буланғанша пісіріңіз.
- Сарымсақ пен пиязды құйып, 10 минут қайнатылған қызанақ пен тұзды қосып, толтырып, араластырыңыз.
- Мұнай еріген, ұн қосылып, сүт құйылады. Қайнаған кезде от азаяды және қалаған тығыздыққа дайындалады.
- Салқындатылған құю құймаларын толтырып, оларды бір қабатта пісіру табағына салып, тұзды құйыңыз.
- 200 градусқа жарты сағат бойы пісіріп, содан кейін ірімшікке себіңіз және сағаттың төрттен біріне тұрыңыз.
Канеллони саңырауқұлақтары бар
Үйде каннеллониді қалай дайындау керектігін біліп, аспаздар қаншалықты қарапайым екеніне көз жеткізіп, кез-келген супермаркеттен табуға болатын ең қолжетімді өнімдер қажет.
Құрамы:
- канеллони - 5 дана;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 100 г;
- ірімшік - 150 г;
- қаймақ - 50 г.
Дайындау
- Тұзды қосып, қаймақ пен 2 минут пияз құйып, май құйылғанға дейін маймен пияз қуырылған пиязды саңырауқұлақтар.
- Түтіктер саңырауқұлақтармен толтырылған.
- Оны құйып қойыңыз, қаймақ салыңыз, ірімшік ерігенше ірімшік пен бүркіп себіңіз.
Канеллодони етпен
Төменде сипатталған рецепт бойынша дайындалған Канеллони, Әскери-теңіз флотында әдеттегі макаронға ұқсайды, бірақ олар дәмді қызықтырады. Қарапайым және дәмді тағамның дәл сипаттамасы.
Құрамы:
- паста - 10 дана.
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- жүгері консервілері - 4 ас қасық. қасықтар;
- көкөністер;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 400 мл;
- май - 50 г;
- Қуырылған ірімшік - 50 г.
Дайындау
- Тауық майдалап туралған және пиязбен қуырылған. Содан кейін жасыл құйыңыз, араластырыңыз және қақпақтың астында 20 минут сөндіріңіз.
- Алынған жаппай заттар.
- Ұн майға таралады, сүт құйып, қайнатады.
- Араластырып, балқытып, тұз бен бұрышқа әкеліңіз.
- Канеллониді құс етімен құйып, сүт қоспасын құйып, 200 градусқа қытырлақ қабыққа дейін пісіріңіз.
Каннеллони шпинатпен
Canelloni, рецепт Италиядағы ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Рикотта қосылған шпинат бірегей дәмді құрайды.
Құрамы:
- канеллони - 8 дана;
- шпинат - 250 г;
- Ricotta - 250 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Пармезан - 50 г;
- май - 50 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 200 мл;
- 20% майы бар крем - 200 мл;
- мускат жаңғағы;
- тұз.
Дайындау
- Сарымсақ ұнтақтап, оны 2 минут бойы майға қуырыңыз да, содан кейін тастаңыз.
- Шпинат қуыру табағына таратылады және 5 минут қуырылады.
- Рикотаны салқындатылған масса, тұз және араластырыңыз.
- Түтіктер 2 минут қайнатылады.
- Сары май ерітіңіз, ұн қосып, араластырыңыз, сүт, кілегей құйыңыз және қараңғы араластырыңыз, сондықтан ешқандай түйіршіктер жоқ.
- Масаны қажетті тығыздыққа жылытыңыз.
- Ірімшенің төменгі жағында кішкене тұздық құйылады, түтіктер дайындалған құюмен толтырылады және қалыпқа қойылады.
- Тұзды тұзды құйып, ірімшікке себіңіз де, жарты сағат бойы рикотта және шпинатпен печенье каннеллониіне 180 градусқа дейін құйыңыз.
Канелломони ірімшігі бар
Канеллони үшін көптеген қызықты толтырулар бар. Бірақ сүйікті итальяндықтардың бірі - ірімшік толтыру. Сыр ірімшік пен сүт салатын негіздермен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- канеллони - 10 дана;
- рикотта - 350 г;
- ветчина - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- сүт - 500 мл;
- ұн - 50 г;
- май - 50 г;
- Пармезан - 100 г.
Дайындау
- Қатты ірімшік пен ветчина кішкентай текшелерге кесіледі, рикотамен араласады, жұмыртқа, тұзды, бұрышты ұрып, араластырады.
- Түтіктер бірнеше минут бойы тұздалған қайнаған суға жіберіледі, содан кейін олар диспергаторға қайтадан салқындатылады.
- Май құйып, балқытып, ұн құйыңыз, сүтке құйыңыз және қалыңдығына дейін қайнатыңыз.
- Алынған қоспаның кішкене бөлігі табаның түбіне және қабырғаларына таралады.
- Түтіктер пісіру парағына толтырылып, таралады. Оларға тұзды құйып, пармезанмен дәмдеңіз де, жарты сағат бойы ветчина мен ірімшікпен печенье құйып алыңыз.
Асшаяндарды бар Canellelloni
Толтырылған канеллони - теңіз өнімдерін сүйетіндерге арналған рецепт, ешкімді бей-жай қалдырмайды. Оны дайындау үшін, мейрамханаға барудың қажеті жоқ, үйде дайындалу оңай және қарапайым.
Құрамы:
- канеллони - 12 дана;
- Пісірілген асшаяндарды - 500 г;
- шампиньондар - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- май - 3 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 200 г;
- зәйтүн - 50 г;
- қайнатқыштар - 50 г;
- Қыша тұқымдары - 1 ас қасық. қасық;
- крем - 250 мл.
Дайындау
- Канеллониді дайындау өнімдердің қайнатылғандығынан бастап, сұйықтыққа құйылып, суық сумен ыдысқа ауысады.
- Шампиньондар пиязбен қатар рұқсат етілген.
- Асшаяндарды қосып, қақпақсыз 5 минут бойы араластырыңыз және пісіріңіз.
- Алынған массаны ыдысқа таратып, үгітілген ірімшік қосып, тұз қосып, араластырыңыз.
- Зәйтүндерді қайнатқышты електен өткізіп, оларды мұзды сумен жабыңыз, майдалап тураңыз, қыша қосыңыз.
- Кремді сыдырыңыз, нәтижесінде алынған массаны бөліңіз және араластырыңыз.
- Түтіктер толтырылған, құйып, тұзды құйып, сағатына төрттен 250 градусқа пісірілген.
Пеште тартылған ет бар Canellelloni
Өнімдерді толтыру кезінде, тұмшапештер пісіру процесінде жарылып кетпес үшін оларды тым қатты толтыруға болмайтындығына назар аудару керек. Қайнатылған ет бар Canneloni, рецепт қолында болатын кез келген ет массасына толтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- қалың макарон өнімдері - 12 дана;
- ет тартылған ет - 400 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қатты ірімшік - 150 г;
- сүт сиыры - 800 мл;
- май - 100 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пияз және сарымсақ жіңішке сынған, сәбізді таратып, көкөністерді табаға салыңыз.
- Еттің түсі өзгермейінше, ештеңе табылмағандықтан, тартылған ет пен қуыруды араластырыңыз.
- Салқындаған кезде сары май кастрюльде ериді, ұн құйылады.
- 2 минут қуыру, сүт құйыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз.
- Салқындатылған толтыру түтікшелері.
- Соустардың қоспасы төменгі жағына, ал қалыпты қабырғаларға, өнімдері салынады, қалған бөлігі құйылады және ірімшіктерге себіледі.
- 180 градуста жарты сағат бойы пісіріңіз.