Дүкендерде біз жиі сатып алатын қол жетімді баға бойынша ірімшік, оның массасы сапасымен жарқырайды. Негізінен, мұндай ірімшік сүт өнімдерінің қосалқы өнімдерінен жасалады және оның денсаулығы үшін жақсы танымал емес. Сізге жақындарыңызды дәмді және пайдалы өніммен қамтамасыз ету үшін оны дайындауды өзіңіз ойластырыңыз. Бұл мүлдем қиын емес, өйткені үйде қиын немесе өңделген ірімшік біздің рецепт бойынша майлы ірімшік болып табылады. Сырттан ірімшік қалай дайындалады?
Сырттан жасалған ірімшік рецепті
Құрамы:
- май сүті - 1 л;
- май ірімшігі - 500 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- аскөк жасыл түсті;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Қақпақты жабыспайтын табада біз сүзбе салып, оны сүтпен толтырамыз. Контейнерді орташа температураға қойып, сүтті сүт өнімдерінен бөліп алғанша үздіксіз араластырамыз. Пияз массасы дәмнің мазмұнын доңызға арқылы созу арқылы сарысудан бөлінеді, ол алдымен дәкедің 2-3 қабаты жабылуы керек. Сығылған массасы сарысудың қалдықтарынан жақсы сығылады және кастрюльге оралады. Болашақ ірімшікке сарымсақ, сары май, жұмыртқа және қиыршық көк шөптерді қосамыз, баспасөз арқылы өтіп, массаны отқа саламыз. Пластмасса және ыдыс-аяқтың қабырғасынан бөле бастағанша, араластырып, ірімшікті пісіріңіз.
Үй сырын майланған түрде салып, бөлме температурасында салқындату үшін қалдырамыз. содан кейін біз оны күніне тоңазытқышқа қойдық.
Қатты ірімшікті сүзбеден қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- ірімшік - 500 г;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- сода - 1/2 шай қасық;
- май -1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ірімшік ірімшесі електен тазарып, біртекті массаны қайнаған сүтке бөлеміз. Сүтті массасы сарысудан бөлінгенше күтеміз, ал табаның орташа температурада болуы керек. Енді біз сүт массасын доңыз тәрізді сұйықтыққа ауыстырып, оны мұқият қысамыз. Діңгектің ұштары раковинаның үстінен ірімшікті 4-5 сағат бойы шыны сұйықтыққа толтырады.
Енді тамақ массасы кастрюльге қайтарылып, сода, тұз және май қосып, ыдысты отқа салып қойыңыз. Араластыруды тоқтатпаңыз, ол ірімшікті қабырғалардан жалғыз түйіршіктен бөле бастағанға дейін пісіріңіз. Енді ірімшікті қалыпқа қойыңыз, оны бөлме температурасында салқындатып, оны тоңазытқышта қалдырыңыз. Бірнеше сағат өткен соң үйдегі ірімшік дайын болады. Сырға ашық сары түске ие болу үшін сүт массасына шырмауық шырын қосыңыз.
Сырты ірімшіктен үйдегі крем ірімшігін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- май қоспасы - 400 г;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- жұмыртқа 1 жұмыртқа;
- сода - 1/2 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- сарымсақ, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Еттен жасалған ірімшік содамен араласып, әр 5 минуттан кейін араластыруды ұмытпай, 10-15 мин қалдырады. Пияз қаймақ, тұз және жұмыртқаның сарысы араласып, контейнерге қойылады
Кілегейден жасалған балқытылған ірімшік тек қана көк, сондай-ақ қуырылған саңырауқұлақтар немесе кесілген ветчина болуы мүмкін, және сіз классикалық хош иістің жанкүйерлері және қоспаларсыз өңделген ірімшікті көре аласыз ба? Содан кейін дайын өнімді таза түрде салқындатып, тостаған нанмен немесе көкөністерге арналған шұңқыр ретінде қызмет етіңіз.