Лазанья - біздің еліміздің тұрғындарын өте жақсы көретін танымал итальяндық тағамдар. Бұл ыдысқа арналған дайын парақтар сатылғандығымен қатар, оңайырақ болды. Қонақтарға қуана келіп, ет тартылған етімен бірге лазаньяларды жасайық.
Ет лазанья рецепті
Құрамы:
- лазаньяға арналған дайын пленкалар - 400 г;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- Сиыр еті шикі еті - 700 г;
- ірімшік - 600 г;
- шамдар - 1 дана;
- балдыркөк сабағы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- піскен қызанақ - 3 дана.
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- жаңа петрушка - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- ең жоғары сұрыптағы ұн - 100 г;
- май - 50 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сүт - 1 литр.
Дайындау
Мәселен, ет лазаньясын дайындағанға дейін ингредиенттерді дайындаймыз. Біз піскен қызанақты аламыз, оларды жуамыз, жоғарыдан пышақпен кішкентай кескіш жасаймыз және оларды қайнаған суға батырыңыз. 20 секундтан кейін оларды алып, сүлгімен жайып, кетіп қалады.
Шампус және сарымсақ қышадан тазаланады, мелленко май жағып, зәйтүн майына арналған қуыру табада қызарылады. Сәбіз өңделеді, торға жағыңыз да, қуыруға қосылады. 10 минуттан кейін біз тартылған етді жайып, оны шанышқымен илеп, көкөністермен араластырамыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Біз бәрімізді 20 минут бойы дайындаймыз, содан кейін ұсақ балдыркөкті және болгар бұрышын ұсақ текшелерге кесеміз.
Қызанақтар салқындатылған кезде теріні алып тастап, блендермен целлюлозаны кесіңіз. Дайындалған езбе ет массасына құйып, дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосып, шамамен 5 минут бойы туралған көкөністер мен пішінді лақтырыңыз.
Ет лазаньясына арналған батюшка тұздығын жасау үшін сары ыдысқа салып, оны отқа батырыңыз. Содан кейін ұнға құйып, біркелкі болғанша қарқынды араластырамыз. Тоқтатпай, жіңішке щетка құйыңыз