Торттар әртүрлі құймалармен - жемістермен, джеммен, қырыққабатпен және етпен дайындалады. Жалпы алғанда, көптеген нұсқалар бар. Бұл мақалада біз ірімшіктерді ірімшікпен қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Пісірілген ірімшік пен ветчина
Құрамы:
- боздозержевое салфеткалар - 0,5 кг;
- ірімшік қатты - 200 г;
- ветчина - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Хам және ірімшік кесілген сабан. Қою қамыры төртбұрышқа кесіліп, әрбір бөлік басылып, үстіне ветчина мен ірімшік толтырылады. Қамырды жартысында бүктеңіз, шеттерін қорғаңыз. Біз пішіндерді пісіру науасына, алдын-ала майланған және әрқайсысымен жұмыртқан жұмыртқаға тараттық. 180 градус температурада ірімшік 20 минут бойы пісіреді , саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен пісірілген тағамдар өте дәмді. Оларды дайындау үшін саңырауқұлақтар қуырылып, ірімшікпен араласады, сосын бұл рецептте айтылғандай, бәрі жасалады.
Қызанақ пен ірімшік қосылған бәліш
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 3,5 стакан;
- қайнаған су - 1 стакан;
- өсімдік майы - 40 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Толтыру үшін:
- брызза - 250 г;
- қызанақ (орташа) - 400 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- аскөк жасыл - 20 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Томаттарды шеңберлерде кесіңіз. Бринза шанышқымен. Сарымсақ баспадан өтеді. Аскөк ұсақталады. Аскөкті және сарымсақпен ірімшікті араластырыңыз. Енді қайнатыңыз: қайнаған суға, тұз және қант араластырыңыз, өсімдік майына құйыңыз, ұнға құйыңыз және өте жұмсақ қамырды араластырыңыз. Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін жартылай жұқа қабатқа қосыңыз. Одан бір-бірінен шамамен 3 см алыс қашықтықта қызанақ топтамаларын таратып, жоғарғы жағына шай қасықтан алып тастаймыз.
Енді қамырдың бір қабатын дәл солай орап, толтырғышпен қамырды жабыңыз. Қажетті мөлшердегі стакан бір қызанақ бөлігінің айналасына айналады. Өсімдік майын ыдысқа құйыңыз. Ыстыққа бөленіп, қыртыстың пайда болғанға дейін екі пиязды тарқатамыз. Артық майды жою үшін қағаз сүлгілері бар қызанақ пен ірімшік қосылған дайын бәліштер. Біз шоколадқа ыстықтай қызмет етеміз.
Тауық еті мен ірімшік қосылған пішіндер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 3 кесе;
- қаймақ - 200 г;
- май - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- тұз - шымшу.
Толтыру үшін:
- тауық еті - 250 г;
- ірімшік - 150 г;
- сары май;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Сары майды текшелермен салыңыз және бір стақан ұнмен шайыңыз. Қаймақ қосып, қалған ұн қамырға пісіретін ұнтақпен араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз. Біз оны жарым сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Қазіргі уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз: қайнатылған тауық еті талшықтарға сұрыпталады. Үлкен ылғалдылықтағы үш ірімшік, көк шырмайды. Ингредиенттерді толтыру үшін араластырыңыз, майонез қосып, араластырыңыз. Қамырды жартыға кесіңіз. Бір жарты шұжықтан орап, оны бөліктерге бөлеміз. Олардың әрқайсысы жалпақ тортқа илеп, толтырады. Қамырды бүктеп, шеттерін бекітіп, пияз қалыптастырыңыз. Науалар ұнға аздап себіліп, бөренелерді таратып, 180 градусқа 25 минут пісіреді.
Сол сияқты шұжық пен ірімшікпен де пирожныйлар жасауға болады.
Пицца нанымен ірімшік
Құрамы:
- лаваш жұқа - 2 жапырақ;
- ірімшік қатты - 150 г;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- жасыл - дәміне қарай;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Лаваш 4 жолаққа бөлінеді. Қатты ірімшік тікбұрышты текшелерге кесіледі және пита нанының үстіне қойылады, оның үстіне оны дәмдеуіштер мен туралған көкпен сүртеміз. Пита нанының қалған бөлігі ерітілген ірімшікке жағылады. Біз питомникті нандарды орамдарды бұрап, шеттерін бүгеміз.
Осы рецепттердің кез келгенін негізге ала отырып, толтыруды сәл реттей аласыз және мүлдем басқа дәмге ие бола аласыз, мысалы, қызықты таңдау - жұмыртқа мен ірімшікпен пирожныйлар. Мұны істеу үшін пісірілген жұмыртқаны туралған ірімшікпен араластырыңыз, қажет болса, сәл сарымсақ қосыңыз. Алынған қоспаны толтырғыш ретінде қолданыңыз.
Сонымен қатар, тауықтың, ветчинаның және шұжықтың орнына пісірілген етді қолдануға болады. Жалпы алғанда, сіздің таңдауыңыз сіздікі.