Картоп, макарон және жарма үшін - шошқа еті пісірілетін тәсілге қарамастан, кез келген ыдысты толықтыра алады. Етті шырынды сақтаңыз және оны бай дәмімен қамтамасыз етеміз рецепттеріміз арқасында мүмкін.
Азиялық стильдегі қуырылған шошқа еті
Тендерлік шошқа етінің тәтті және өткір соустармен үйлесуі дәстүрлі түрде азиялық тағамдарға арналған. Осы рецепт бойынша шошқа етін қуыруға болмайды.
Құрамы:
- күнжіт май - 15 мл;
- өсімдік майы - 15 мл;
- шошқа етінен жасалған ет - 280 г;
- тәтті бұрыш (қызыл және сары) - 2 дана.
- крахмал - 5 г;
- соя тұздығы - 20 мл;
- 1 лайм шырыны;
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- бал - 7 г.
Дайындау
Шошқа етін қуыруға дайындалудан бұрын, филе өздігінен белдеулерін кесіп, көп мөлшерде қыздырылған маймен қызарып кету керек. Еттен бір мезгілде қуырылған табаға ұқсас туралған тәтті бұрыш салынған. 6 минут өткеннен кейін, соя соусын крахмалмен біріктіріп, ештеңе жоқ, және оны қоспаға құйыңыз. Қытырлақ шие мен бал қосып, араластырыңыз. Жылу үшін өртенген жоқ, сонымен қатар 6 ас қасық суды немесе сорпаны құйыңыз. Етті мұқият араластырып, қайнатылған күріш немесе кеспемен қуырылған ет беріңіз.
Егер сіз шошқа етін пісіруді көп айналымда пісіруді қаласаңыз, тағам дайындау кезеңінде «Қуыруға» немесе «Пісіру» режимін қолданыңыз.
Қаймақпен қуырылған шошқа еті
Егер сіз шошқа етін майдан құтқарсаңыз, онда сіз төменгі калориялы өнімге ие боласыз, ол сізді қаймақ пен қаймақ негізіндегі май сығындысы арқылы аса қоректік ете алады. Қосымша калориядан қорықпайтындар үшін.
Құрамы:
- бидай ұны - 20 г;
- шошқа еті - 200 г;
- ет сорпасы - 60 мл;
- май кремі - 150 мл;
- қаймақ - 60 г.
Дайындау
Аяқтарды сүйектен ажыратып, оларды белдеулерге кесіңіз. Еттің майынсыз немесе аз мөлшерде оны жоғары температурада қуырыңыз, шошқа етін барлық жағынан ұстағанға дейін, бірақ дайын емес. Қуырылған етті плитаға қосып, балқыған май мен ет шырындарымен қуыру табағына ұн қосыңыз. Болашақ соусты айқын «дәмді» дәмден құтқару үшін ұнды жарты минутқа қуырыңыз. Етті сорпадағы ұнды табаға толтырыңыз, оны ештеңе де, дәмдеңіз де, оны кілегей мен қаймақ қосыңыз. Тұзды қалыңдатқан кезде, оған ет салып, оны толықтай алыңыз. Шошқа етін қуыруға арналған табада, әдетте, картоп пюресі компаниясында шөптерге себілген.
Көкөністермен қуырылған шошқа еті
Қуырылған шошқа етінің ассортигі бар көкөністер - тағам бұрынғыға қарағанда әлдеқайда жоғары калориялы. Бұл рецептте біз етті тек алма сірке сірке суы мен жоғары температурада қосып, көкөніс шырынымен пісіреміз.
Құрамы:
- шошқа еті - 250 г;
- зире - 2 г;
- зәйтүн майы - 18 мл;
- күлгін пияз - 50 г;
- тәтті бұрыш (сары және қызыл) - 2 дана.
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- қызанақ (орта мөлшері) - 1 дана;
- алма сірке суы - 15 мл;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Біз 10 минут бойы дәмін татып, сабақтармен кесіп тастаймыз, ал әзірше біз көкөністерді дайындап жатамыз. Біз сабанмен, қызанақпен тазартылған бұрыштарды кесіп тастадық - сақиналар мен жарқыраған пияз - сақиналар. Сары май, зире және ыстық бұрыш қосып, жылынған май қуырылған көкөністерге арналған. Дәмі үшін баспасөзден өткен сарымсақ түйірін қосуға болады. Бұрыштың жартысын пісіргеннен кейін, сіз шошқа етін көкөністерге қосып, алма сірке сіріндісін құйып, жоғары температурада қуыру үшін қалдыра аласыз.
Қуырылған кезде оны жаңа піскен шөптерге себіңіз.