Шоколадты фосфор - керамикалық бұйымдарда дайындалған керемет крем-десерт. Француз тілінде «фондю» деген сөз «балқытылған» дегенді білдіреді. Бүгін біз шоколадты қалай қоржын жасау керектігін айтып береміз.
Үйде шоколадты форма үшін рецепт
Құрамы:
- сарымсақ - 100 г;
- шоколад - 200 г;
- банандар - 2 дана;
- жаңа құлпынай - 500 г;
- крем - 200 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- алма - 4 дана;
- сүйек - 20 мл;
- құрғатылған інжір - 100 г;
- Жержаңғы даршын - 10 г;
- мускат жаңғағы - 10 г.
Дайындау
Су моншасында ащы шоколады ерітіңіз. Кілегей қосып, жержаңғысы мен мускат жаңғағын себіңіз. Тағы да су моншасын салып, араластырыңыз, қоспаны біртекті массаға әкеліңіз. Осы уақытқа дейін біз жеміс-жидек пен тәттілерді дайындаймыз: оларды тазалаймыз, оларды жуамыз және оларды әдемі тілімдерге кесеміз. Оларды лимон шырынын себіңіз және кең табаға тартыңыз. Шоколад массасында аздап ерітінді құйып, араластырып, фондюға құйыңыз. Біз отты өртеп, қонақтарды үстелге шақырдық.
Көпөлшемді шоколадты форма рецептісі
Құрамы:
- қара шоколад - 100 г;
- коньяк - 20 мл;
- крем - 100 мл;
- банан - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- мандарин - 1 дана.
Дайындау
Шоколад кішкене бөліктерге бөлініп, оны кілегей мен коньякпен араластырамыз. Содан кейін массаны мультиаркеттегі ыдысқа құйып, «Мультиповар» бағдарламасына 100 минуттық температурада 5 минутқа дайындаңыз. Қақпақ жабық емес, бірақ мезгіл-мезгіл массаны қасықпен араластырады. Бұған қоса, біз барлық жемістерді дайындаймыз: оларды тазалап, оларды табақтарға салыңыз. Дайын шоколад массасы әдемі ыдысқа құйылып, ләззат алады.
Какаодан жасалған шоколадты форма үшін рецепт
Құрамы:
- май кремі - 100 мл;
- шоколад - 400 г;
- Май - 16 г;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- Ванилин - дәміне қарай;
- Даршын жері - шымшу;
- кофе ерітіндісі - 2 ас қасық. қасықтар.
Ұсыну үшін:
- банан, құлпынай, ананас, киви, манго - дәміне қарай.
Дайындау
Міне, сүлгімен құрғап, кішкене кесектерге кесілген жемісім. Қалың түбімен кастрюльде біз кілегей құйып, орташа температураға қойдық. Олар қызғаннан кейін, ыдыстарды отты алып тастаңыз және қара шоколады сыныққа бөліңіз. Біз 5 минут күтеміз, содан кейін оны толығымен ерігенше араластыра бастаңыз. Содан кейін май қосыңыз, какао ұнтағы құйыңыз, ванильді, жерді даршын құйыңыз және қаласаңыз, кофе ликерін құйыңыз. Мұның бәрі ақырын араластырады. Алынған крем қоректілерге арналған арнайы ыдысқа құйылады және оның астында қыздырғышты қосады. Шоколад соусын мезгіл қасықпен араластырыңыз. Егер ол қалыңдығына бастаса, онда массаны кішкене кілегеймен араластырып, десертті қажетті консистенцияға жеткізіңіз. Әрі қарай, арнайы ұзын шанышқыларды немесе ағаш қылшықтарды пайдаланып, сүйікті жемісті жылы шоколадта төмендетеміз және осы нәзіктіктің ерекше дәмі мен хош иісімен рахаттанамыз.
Fondue-дегі шоколадты фондюға арналған рецепт
Құрамы:
- сүт шоколады - 200 г;
- сүт - 50 мл;
- ұсақталған жаңғақ - 1 ас қасық. қасық;
- Ром - 1 ас қасық. қасық;
- карамель балмұздақ - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шоколад кәстрөлде қалың түбі бар сүтті. Содан кейін шоколад балмағын қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Біз бұқараны фондюға құйып, мұқият жақсылап құймаңыз. Осыдан кейін біз матчты жарықтандырып, оны қордың ең шетіне жеткіземіз. Жалын жағылғаннан кейін фондюға араласпайды, жай ғана жаңғақ себіледі. Әрі қарай, үстелге керемет түрде қызмет етіңіз, кішкене кесектерге жаңа піскен жемістерді кесіңіз және дәмді нәзіктен рахат алыңыз.