Жылудың пайда болуымен балмұздақ ең танымал десертке айналады. Енді үйде шие шербетасын қалай жасау керектігін айтатын боламыз. Бұл дәмді десерт қант шәрбаты мен жеміс езбін келесі мұздаумен араластыру арқылы алынады.
Шие шербетіне арналған рецепт
Құрамы:
- су - 1 стақан;
- акав шырыны - 60 мл;
- шие жоқ - 2 кесе;
- лимон шырыны - 40 мл.
Дайындау
Шие табаға салып, су құйып, қайнағаннан кейін 5 минут қайнатады. Одан кейін отты өшіріп, шие массасын салқындатыңыз. Блендерді салып, картоп пюресі етіп аударыңыз. Нектегі, агарвай, лимон шырынын қосып, қайта араластырыңыз. Алынған қоспаны қалыпқа ауыстырамыз және мұздатқышқа шамамен бір жарым сағатқа екі сағатқа қойдық.
«Балмұздақ» балмұздақ
Құрамы:
- шие - 200 г;
- сүт - 50 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Шие сүйектерден тазарып, блендердің көмегімен пюреге айналамыз. Қант пен сүтті қосыңыз, содан кейін біртекті масса алынғанша ұрып-қосыңыз. Креманкамға барып, кем дегенде 1 сағат мұздатқышқа жібереміз.
Жалбыз сорбеті жалбызмен
Құрамы:
- шие шырыны - 1, 5 шыныаяқ;
- қант - 100 г;
- су 400 мл;
- жаңа жалбыз - 30 г.
Дайындау
Суда қант құйыңыз, араластырыңыз және орташа температурада қайнатыңыз, қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше қайнатыңыз. Одан кейін өртті сөндіріп, 30 минуттан кейін жұмыртқа жапырақтарын қойып, 30 минут қалдырыңыз. Блендерді қолданып шиеді пюреге айналдырып, оны жалбызмен араластырыңыз. Аралманы майда сито арқылы сүзіп, пішінге құйып, мұздатқышқа 3 сағат жіберіңіз.
Мұздатылған жидектерден шие шербетін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- шұңқырсыз мұздатылған шие - 1 кг;
- қант - ¾ кесе;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - жартысы.
Дайындау
Мұздатылған шие бөлме температурасында 20 мин қалдырылады, сондықтан олар сәл жұмсақ болады және блендерде шие пюресі алу үшін ұсақтауға болады. Содан кейін біз қант шәрбатын дайындаймыз - су, қант және жарты лимон шырыны қосамыз. Қоспаны отқа салып, қалың масса алынады. Біз сірнеді шие пюресімен біріктіріп, қайтадан шырқаймыз.
Алынған массаны қақпағы бар контейнерге тасымалдаңыз және оны 2 сағатқа дейін мұздатқышқа қойыңыз. 2. Шие шербетін 30 минут сайын араластырып, одан да әуе жасаңыз. Осыдан кейін біз оны креманкамға жайып, оны үстелге ұсындық.