Балмұздақтан жасалған шынайы шоколадты балмұздақ - сүйікті және дәмді десерттердің бірі. Ол көңіл-күйді жазда ғана емес, қыста да жақсартады және жақсартады. Бұл нәзіктік оңай ассимилирленеді, бізге тек қуанышты рахаттанып қана қоймайды, сонымен қатар шынайы сезімге бөлейді. Мұндай балмұздақтың калория мөлшері әртүрлі және түріне байланысты. Әдетте 100 грамм үшін 130- 350 ккал құрайды. Бірақ көбінесе дүкендерде сатылатын балмұздақ композициясын оқығанда, біз бұл нәзіктен бас тартамыз. Бояғыштар, хош иістендіргіштер, тұрақтандырғыштар мен консерванттар қобалжып, барлық тілектер мен тәбетті толығымен жояды! Бірақ, мұндай рахаттанудан бас тартпау үшін үйде балмұздақ жасауға болады!
Шоколад балмұздақ рецептісі
Құрамы:
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- кілегей - 400 мл;
- сүт - 50 мл;
- шоколад - 50 г;
- қант - 100 г;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- Құлпынай - безендіру үшін.
Дайындау
Шоколад балмағын қалай жасауға болады? Сүт қайнатылып, бөлме температурасына дейін салқындатады. Осы уақытқа дейін шоколадты кішігірім ылғалдағышқа сүйеміз. Жұмыртқаның сарысы қантпен жақсы шайқайды, сүт пен шоколад қосады. Араластыруды жақсылап араластырыңыз.
Біз контейнерді кішкентай отқа қойып, шоколады толығымен ерітіп, әрдайым араластырғанға дейін бәрін дайындаймыз. Ол қалыңдатылғаннан кейін, жылудан және салқыннан шығарыңыз. Содан кейін кремді сығыңыз, коньякты дәміне қарай құйыңыз. Содан кейін шоколадты қоспаны кілегейге мұқият қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Балмұздақты контейнерге ауысып, оны қақпақпен жабамыз және мұздатқышқа 2 сағат қойыңыз. Дайындалған балмұздақ үстелге құлпынай ұсынбас бұрын безендірілген.
Егер сізде мұздатқыш бар болса, онда сізде оңай шоколад балмұздақ жасай аласыз!
Шоколад пломбирі
Құрамы:
- ванильді толтыру - 500 г;
- қара шоколад - 100 г;
- зімбір печеньесі - 100 г;
- кептірілген өрік - 50 г;
- апельсин қабығы - дәміне қарай;
- апельсин шырыны.
Дайындау
Құрғақ өрік және өте ұсақ туралған текшелер. Одан кейін біз оны ыдысқа салып, апельсин шырынын және ұнтақталған дәмді қосамыз, бәрі жақсы араласады.