Көкнәр тұқымымен қойшықтар - үй пісірудің ең дәмді және түпнұсқа идеялары

Хошбопты тұқымдармен үйде дайындалған бұл тоқаштар жақсы дайындалған және жақсы қамырды дайындауға және толтыруды дайындауға арналған кейбір негізгі білімге ие болса, аспазды пісіруге болады. Пісірілген тағамдар барлық тәтті тіс сияқты, тіпті пісірілген тауарларды жақсы көрмейтіндер де.

Көкпекті тұқымымен тоқашты қалай дайындау керек?

Дәмді тағамдарды пісіру үшін көкнәр тұқымымен жасалған бұқалар үшін қандай қамырды керемет орналастыру керектігін анықтау керек. Мұндай нәзіктіктің негізін таңдау өте әртүрлі, әр адам жанға арналған рецепті табады.

1. Көптеген жұмыртқалар, жоғары сапалы май және май сүті бар ашытқы қамырынан жақсы көкнәр тұқымымен пісіріңіз. Мұндай негізге арналған ашытқыны тірі адамдар таңдайды.
2. Бұрышты печенье ешкімнен оңайырақ дайындалады, өйткені қолданылған қамыр сатып алынады. Асшаяндар ашытқылардың қоректендіретін және жұмсақ жемісімен жаралған.
3. Кефир қамырынан көкнәр тұқымы бар тәтті тоқаштар аз пышақпен, бірақ дәмді болады және ұзақ уақыт бойы жаңа және жұмсақ қалады.
4. Жидек қамыр сары майдың дәмін татып кетпейді, бірақ маңызды минус минималды сақтау мерзімі болып табылады, сондықтан көптеген заттарды пісіруге болмайды.

Қопсытқыштан қопсытқышты қалай толтыру керек?

Асшаяндарды тұқымға толтыру үшін ерекше назар аудару қажет, сондықтан оны дайындау үшін уақыт қажет. Тұқымдарды бумен пісірудің бірнеше жолы бар. Біріншіден, көкнәр жуылады, осы мақсат үшін ол сумен толтырылған және жуылған матадағы конвертте орналастырылады.

1. Қабығы 10 минут бойы қақпақ астында пісіріңіз, қайнаған су құйыңыз, суды ағызыңыз. Процедураны 3 рет қайталаңыз, сүт құйыңыз (1 ас қасық сүтіне 1 ас қасық көкнәр тұқымы). 5 минут ішінде сүтке тұқым сеуіп, електен шиеленісіп, тегістеңіз.
2. Сіз көкнәр тұқымын қайнаған суға құйып, бір сағат бойы қақпақ астына қалдыра аласыз, сосын ет тартқышы арқылы қантпен айналдыра аласыз.
3. Көбіне түсірілген тұқымдардың, пісірудің және кесудің полилограммасын оқыңыз. Кәстрөлге 100 г май салып, 150 г қантты қосыңыз. Құмды сіңірместен бұрын қалың, 1 жұмыртқа енгізіңіз, араластырыңыз және көкнәрді дайындаңыз. Қолданар алдында жақсылап араластырыңыз.

Ашытқы қамырынан көкнәр тұқымымен қойшықтар - рецепт

Ашытқы қамырынан шыққан көкнәр тұқымының ең жақсы тоқаштары жұмыртқа, май сүті мен сары майдың көп мөлшерін қосу арқылы иіс әдісімен дайындалуы керек. Дәмді тағам жасау процесі жылдам, бірақ әдемі дизайн және керемет дәм, барлық уақыт пен бюджетті төлеуге қарағанда.

Құрамы:

• сүт - 1 дана;
• тірі ашытқы - 50 г;
• қант - 1 ас қасық. л.

Пісіру:

• сүт - 1 дана;
• қант - 150 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• жұмсақ май - 150 г;
• ұн - 500-700 г;
• ванилин;
• тәттілерді толтыру - 250 г;
• сарысы - 1 дана.

Дайындау

1. Ашытқыны қантпен бір стакан жылы сүтте ерітіп, 10 мин қалдырыңыз.
2. Сары май, жұмыртқа және қантпен араластырыңыз, сағыз мен ванилин қосыңыз.
3. Ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Дәлелдеуге қалдырыңыз, үш рет шайқаңыз.
4. Қамырды тікбұрышты қабатқа айналдырып, көкнәрді таратыңыз.
5. Конвертті бүктеп, алдымен тігістің үштен бірін жабыңыз.
6. Екінші жиекті жабыңыз. Шығыңыз.
7. 2 см жолақтарға кесіңіз.
8. Әрбір жолақ спиральмен бұраланады.
9. Шеттерін бекітіп, оларды пісіру науасына салыңыз. 20 минутқа дейін қалдырыңыз.
10. Жұмыртқаның сарысымен майлап, көкнәр тұқымдарымен себіңіз. 200 градусқа 25 минут пісіріңіз.

Қытырлақ дәндерден көкнәр тұқымымен қойшықтар

Қарапайым және қытырлақ тұқымдармен пияз печеньесін дайындау қиындықтары болмаса, ашытқы дақтары болса. Алдында сіз көкнәрлі құюды дайындай аласыз, қайнаған суға тұқым сіңіре аласыз, содан кейін түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, толтыру толығымен салқындату керек. 1 кг сынақтан 20-дан астам орама болады.

Құрамы:

• пирожныйлар - 1 кг;
• тәттілерді толтыру - 1 дана;
• май - 70 г;
• сарысы - 1 дана.

Дайындау

1. Қамырдың аз қабатын шығарыңыз.
2. Сары маймен майлаңыз, көкнәр тұқымын тартыңыз.
3. Роликті жапсырыңыз.
4. 2-ден 5 см қалыңдығы бар сегменттерге кесіңіз.
5. Жұмыртқаның сарысымен майлаңыз, пісіру парағына қойыңыз. 190-да 20 минут бойы көкнәр тұқымымен пісіріңіз.

Көкпекті тұқымдары мен даршын қосылған бұқалар

Көкнәрмен бірге дәмді тоқаштар тұқымдарды бөтелке қамырын толтыру немесе толықтыру ретінде пайдалану арқылы әр түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Жақсы салындысы даршынмен біріктіріледі, бұл дәмдеуіштер бастапқы дәмді қосады. Пісіру әдісімен қамырды жақсылап жақсылап жақсылап араластырыңыз да, негізі пышақ пен кеуекті болып табылады.

Құрамы:

• қамыр - 1 кг;
• көкнәр - 1 дана;
• қайнаған су - 2 дана;
• қант - ½ пункт;
• даршын - 1 ас қасық. л .;
• сарысы - 1 дана.

Дайындау

1. Қамырды өсімдік майымен майлап, қолдарымен араластырып, үш есе көтеру керек.
2. Қайнаған суға бір сағат бойы паста, суды ағызып, тұқымдарды қантпен араластырыңыз, ет тартқышы арқылы айналдырып, даршынға кіріңіз.
3. Қамырды бөлікке бөліңіз, оны тегіс тортқа айналдырыңыз, қасыққа толтырыңыз және шеттерін бекітіңіз.
4. Пісіру парағына қойып, 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Сары майды майлаңыз, кальвина және көкнәр тұқымымен печенье асқабақтарын 180 минут ішінде 25 минуттай жағыңыз.

Көкпекті тұқымдары мен мейіздері бар құс

Пешке көкнәр тұқымымен қойнаушаларды пісіру үшін, ашытқы қамырына арналған рецептіні қолдануға болады. Негізі қышқыл сүтті, құрғақ ашытқыда пісіру ұнтағы бар. Көптеген тексерулерді күтпеңіз, қамырды екі есе көбейту жеткілікті. Мейіз қосылған тәттілерді қосады, сондықтан қантты толтыру кезінде сізге әдеттегідей жартысы қажет.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• жұмсақ май - 100 г;
• құрғақ ашытқы - 10 г;
• қант - 100 г;
• ұн - 400-600 г;
• қышқыл сүт 0,5 литр;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• көкнәрлі толтыру - 1 дана;
• мейіз - 2 ұшын;
• сарымсақ.

Дайындау

1. Жылы сүт, сұйытылған ашытқы және қант қасық.
2. Сары майды қантпен, жұмыртқамен бөліңіз. Сүт қосылған ашытқы қосыңыз.
3. Пісіру ұнтағын шығарып, жұмсақ қамырды ұнмен араластырыңыз.
4. 1-1,5 сағат бойы жылылықпен қалдырыңыз.
5. Қамырды төңкеріңіз, толтырылған және мейіз қосылған мейіз бөліңіз.
6. Роликті жапсырыңыз, 5 см бөліктерге кесіңіз, 20 минутқа қалдырыңыз.
7. 25-30 минут бойы жұмыртқаны майлаңыз, мейіз және көкнәр тұқымымен печеньелерді пісіріңіз.

Шоколад глазурындағы көкнәр тұқымымен қапталған

Шоколад глазурасында көкнәр тұқымымен тоқылғандар өте ерекше . Бұл рецепт оның қарапайымдылығы мен қымбат емес құрамы арқасында әрбір үй кондитеріне жүгінеді. Дәнекерлік ашытқы қамырынан дайындалады, нәтижесінде қоңыр қытырлақ қабығымен өте жұмсақ болып шығады.

Құрамы:

• ұн - 500 г;
• жылы су - 1 дана;
• құрғақ ашытқы - 5 г;
• қант - 75 г;
• жұмсақ май - 100 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ванилин.

Толтыру:

• mak -100 г;
• қант және ұсатылған жаңғақ - 50 г;
• жұмыртқа - 1 дана.

Жібі:

• қант - 100 г;
• су 35 мл;
• какао - 1 ас қасық. л.

Дайындау

1. Қайнаған суға қытырлақ тұқымдарды құйып, 5 минут қайнатыңыз, електен өтіп, жұмыртқа, қант, жаңғақ араластырыңыз.
2. Суда ашытқыны ерітіп, ұнның жартысын құйыңыз, араластырып, 50 минут қалдырыңыз.
3. Тұздықта қант, сары май, жұмыртқа, ванильді араластырыңыз.
4. Қамыр илеу ұнды енгізу. Жылыту кезінде 2 сағатқа қалдырыңыз.
5. Қамырға тіктөртбұрышты илеңіз, оны май жағып, толтырыңыз.
6. Роликті құлап, 2-3 см-ге кесіңіз.
7. Пісіру парағына салыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
8. Жұмыртқаны майлап, 180 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
9. Көк көкірек тұқымымен бөренелерге арналған глазурьді жасаңыз: су мен қанттың сиропын қайнатыңыз, салқын, какаомен араластырыңыз.
10. Сиропқа әрбір қоқыс себіңіз.

Йогуртте көкнәр тұқымымен қойшықтар

Ашытқысыз көкнәр тұқымымен дәмді және пышные бұталар өте дәмді, жұмсақ және жұмсақ. Мұндай пісірудің лайықты артықшылығы оларды сақтау ұзақтығы болып табылады, олар келесі күні ескірмейді. Толтырғышты даршын, мейіз, жаңғақпен сенімді түрде толықтыруға болады, айран қаймақ немесе йогурт үшін тең дәрежеде алмастырылады.

Құрамы:

• қант - 100 г;
• тұз - шымшу;
• қопсытқыш ұнтақ;
• айран - 2 дана;
• ұн - 600-700 г;
• көкнәрлі толтыру - 200 г;
• сарымсақ.

Дайындау

1. Кефирді, тұзды, қантты араластырыңыз, жұмсақ қамыр илеңіз, ұннан жасалған ұнды қосыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Жіңішке қабатқа айналдырып, толтырыңыз, орамды орап алыңыз.
3. Пісірме табаққа салыңыз, пісірме табаққа салыңыз.
4. Сары маймен жағыңыз, 180 ° C кезінде 30-35 минут пісіріңіз.

Көкөніс тұқымдары мен қантты рецепті бар наубайханалар

Жаңа жолмен, танымал «Мәскеу көктерін» дайындауға болады - көкнәр тұқымымен және қантпен пісіретін көкөністер. Алғашқы тәттілерді барлық тәтті-дәмділер бағалайды, ал аспаз рецепттің қол жетімділігін ұнатады. Бұл идеяны іске асыру үшін ашытқы сынақтарымен жұмыс істеудің негізгі білімі бар, оны өзіңіз немесе супермаркеттің кондитерлік бөлімінде сатып ала аласыз.

Құрамы:

• қамыр - 1 кг;
• қант - 1 дана;
• көкнәр салмасы тәтті емес - 1 дана;
• сарымсақ.

Дайындау

1. Дайын қамырдың қабаты қабатталған шамамен 50-60 г салмағы тең бөліктерге бөлінеді.
2. 1 ас қасыққа таратыңыз. қант қасық, содан кейін 2 шай қасық көкнәр. Роликті жапсырыңыз.
3. Ішінде бүктеңіз, ішіне кірді.
4. Шетіне 2 см кеспестен кесіңіз.
5. Жүректерді қалыптастырып, шеттерін кеңейтіңіз.
6. Жұмыртқаның сарысымен майлаңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
7. 180 градусты алтынға дейін пісіріңіз.

Хошбопты тұқымдармен паста еті

Төменде сипатталған көкнәрі рецепті бар дәмді тоқашты пісіруге көмектеседі. Осындай нәзіктікті азық-түліктерден бас тартқан кезде - ораза кезінде. Тәтті және керемет өнімдерде бір ғана кемшілігі бар - олар ұзақ уақытқа сақталмайды, келесі күні өнім өте жағымсыз болады.

Құрамы:

• құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық;
• қант - 1 ас қасық. л .;
• тұз - шымшу;
• су - 180 г;
• газдалған су - 150 г;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. л .;
• ұн - 600 г;
• тәттілерді толтыру - 500 г.

Дайындау

1. Ашытқы, қант және тұзды ұнға қосыңыз.
2. Судың екі түрін жылытыңыз.
3. Ұн араласқан су мен майға құйып, жұмсақ қамыр илеңіз, бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Қамыр қабаты қабатталған, көкнәрмен толтырылған майланған, орамалды ролл.
5. Порциональды кесіп, пісіру парағына қойып, 20 минут қалдырыңыз.
6. 190 дейін қызыл қоңырға дейін қайнатыңыз.