Торттарды безендіруге арналған ең айнымалы әдіс - жұмыртқаны пайдалану. Қандағы қант тығыздығы кез-келген нысанды қабылдауға, кез-келген түстерді сіңіруге және кез-келген температурада жаңа пішінді ұстауға қабілетті. Торттарға арналған тәттіге дайын кондитерлер үшін кез-келген дүкеннен дайындықты сатып алуға болады және үйді өз қолымен жасауға болады.
Торттарға арналған қант помадасы - рецепт
Шығару кезінде алынған өнімнен ерекшеленбейтін өнімді беретін классикалық фьюдж рецептісінен бастауды ұсынамыз. Кейбір компоненттер мамандандырылған дүкендерден іздейді, бірақ нәтиже, әдеттегідей, оған тұрарлық болады.
Құрамы:
- глюкоза шәрбаты - 175 г;
- глицерин - 15 мл;
- желатин - 15 г;
- су - 15 мл;
- ұнтақ қанты - 900 г.
Дайындау
Торттарға тәтті тағам жасау алдында сиропты глицерин мен сумен араластырыңыз. Қоспаның бетіне желатин құйып, минутына қалдырыңыз. Ыдыс-аяқтарды микротолқынды пеште 30 секундқа қойып, араластырып, қыздыруды араластырып, қоспасы ашық болғанша қайталаңыз.
Ұнтақталған қантты сүртіп, оған желатинді ерітінді құйыңыз. Араластырғышты ілмекпен бекітіп, пиязды ыдысқа жинағанша жайыңыз. Қолыңызбен допты жұмсақ болғанға дейін сілкіңіз, егер сіз оны дереу пайдалануды жоспарламасаңыз, оны кинофильмге орап, құлыппен бірге сөмкеге сақтаңыз.
Торттарға арналған шоколадты тортты рецепт
Егер сіз классикалық рецептерді қабылдағыңыз келмесе, маршмарлы балдыркөк негізінде дайындалған жеңілдетілген нұсқасын көріңіз. Мұндай қант плафоны өзінің сатып алынған контрагентінен әлдеқайда жаман емес, сонымен бірге какаонның кішкентай дәмі бар.
Құрамы:
- маршмарлы сарымсақ - 200 г;
- ұнтақ қанты - 320 г;
- какао ұнтағы 75 г;
- су - 15 мл.
Дайындау
Мұнайға май жағып, май жағып, суға құйыңыз. Майшақты микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз. Алынған крем какаомен біріктіріліп, мұқият ұрып, сыбаға ұнтағын сыбаға бөледі. Торттарға арналған шоколад помадасы жиналған кезде оны тегіс етіп қолмен ұстаңыз, пленканы орап, күніне салқын күйде қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін, қоспаны қолдарыңызбен қайта өңдеңіз және бағыт ретінде қолданыңыз.
Торттық кәмпиттерге арналған бұл рецепт сіздің дәміңізге бейімделе алады, мысалы, ұнтақталған қанттың көлеміне ұқсас какао алмастырады және әдеттегі ақ фонтан дайындайды.