Егер тоңазытқыш теңіз коктейльін пайдалануды күтіп отырса, құнды өнім дайындау үшін рецепттер оның керемет дәмдік қасиеттерін толықтай қолдануға және барлық пайдалы қасиеттерді сақтауға көмектеседі. Алынған тағамдардың әрқайсысы позитивті эмоциялар дауылына әкелуі мүмкін аспаздық шедевр болып табылады.
Теңіз коктейліден не жасай аласыз?
Теңіз коктейльін қалай дайындауды білмейтін, немесе осы мәселе бойынша өз тәжірибесін жақсартқысы келетін адамдарға теңіз өнімдерін жылдам және сапалы дайындауға арналған ұсыныстар туралы аспаздық бизнестегі жаңадан бастаушылар үшін.
- Теңіз тағамдары мен тұздықтарды 5 минуттан артық емес қосып тұзды суға пісіруге болады. Қарапайым немесе күрделі салаттардың бір бөлігі ретінде лимон шырынын, май мен жасыл тағамдармен қызмет етеді.
- Сары майда сарымсақ тістерін алдын ала қыздырып, ылғалды буланудан бұрын коктейльді қуыру үшін дәмді.
- Теңіз коктейлі ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде теңіз өнімдерін ұзақ уақыт термиялық өңдеуге төзбеушілікті ескеру керек.
Мұздатылған теңіз коктейльін қуыруға арналған табада қалай дайындау керек?
Дәмді, бірнеше минут бойы теңіз коктейлісін дайындау үшін табада рецепттерді бірінші болып қарастырған жөн. Бұл жағдайда уақытты үнемдеуге және тағамның керемет түпкілікті сипаттамаларына ие болуға болады, ол тұздық арқылы өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 800 г;
- май - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ыстық қызанақ немесе қаймақ соусы - 2-4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жылы майда сарымсақ қуырылады.
- 5 минут бойы ылғал буланғанша теңіз өнімдері мен коктейльді толтырыңыз.
- Тағамды, бұрышты тұздап, тұздықты қосып, минутына қыздырып, плитадан алып тастаңыз.
Теңіз коктейлі бар салат - рецепт
Ең жақсы жағдайда теңіз коктейльі көрінеді, рецептер салаттар дизайнын болжайды. Негізгі өнімге сүйемелдеу ретінде дәміне салат жапырақтары, жаңа піскен шөптер, жаңа піскен қызанақтар, қиярлар, қоңыр бұрыштары немесе басқа да ингредиенттер мен дәмді заттар қолданыла алады.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- қызанақ - 3 дана;
- зәйтүндер - 10 дана;
- жапырақ жапырақтары - 1 шнек;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, лимон шырыны.
Дайындау
- 5 минут ішінде коктейльді қайнатыңыз, ағызып, суытыңыз.
- Қызанақ, қара зәйтүн және ірімшік.
- Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
- Соя соусы, май, тұз, бұрыш, сарымсақ және лимон шырыны мен маусымы теңіз коктейлі салат қоспасымен араластырыңыз.
Теңіз коктейлі бар макарон
Теңіз өнімдерінің дәмді коктейлі, итальяндық тағамдардан рецепттер дайындау. Теңіз өнімдері мен қаймақ тұздығымен араласқан кез-келген макарон ерекше дәмге ие, ол қоректік және сонымен бірге калорияда тым жоғары емес. Дәмқосақ үшін, сәбізге біраз сарымсақ немесе бұрыш қосуға болады.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- спагетти - 250 г;
- крем 30% - 300 мл;
- ірімшік - 200 г;
- Италия шөптерінің қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, жасыл, зәйтүн.
Дайындау
- Коктейльді жібіту, 2 минут қайнатыңыз, содан кейін майға бір минут қайнатыңыз.
- Кілегей қосып, 3 минуттан кейін үгітілген ірімшікті қосыңыз.
- Соусты пісірілген макаронға, шөпке құйып, табақтан алыңыз.
- Теңіз коктейлі бар спагетти қызмет етеді, шөптерге себіліп, оливкамен толықтырылады.
Теңіз коктейлідегі сорпа - рецепт
Теңіз өнімдерін сүйетіндер келесі рецепт бойынша дайындаған теңіз коктейлі сорпадан дәм тататынына қуанышты болады. Қанықтылық дәмі тамыры: балдыркөк, сәбіз, паснип және ақжелкен береді. Оларды тегістеген кезде, көкөністерді шағын текшелерге, сондай-ақ шамға кесіп, ұнтақтағыштан бас тарту керек.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 250 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- псарнип, ақжелкен түбірі және балдыркөк - 50 г;
- бұршақ жасыл мұздатылған - 100 г;
- сүт немесе кілегей - 0,5 литр;
- итальян шөптерінің қоспасы;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш, ұн.
Дайындау
- Пиязды майда, тамыр мен бұршақпен қуырыңыз.
- 1/3 стакан су, тұз, бұрыш, шөптерді қосып, көкөністердің жұмсақтығына қойыңыз.
- Теңізде қайнатылып, жуылады, көкөністерге ауысады.
- Ыстық сүт немесе кілегей құйыңыз, ұнды су қосып, ыстық судың тығыздығы мен тығыздығын келтіріңіз.
- Сорпаны сорып, оны қайнатыңыз.
Кілегейлі тұздықта теңіз коктейлі
Теңіздегі коктейльге қызмет ету үшін, кілегейлі тұздықтағы теңіз өнімдерін дайындауға арналған рецепттер осы мақсатта жұмыс істейді. Ыдысқа арналған гарнир макарон немесе пештің күрішті пісірілген болуы мүмкін. Қажетсіз және жаңа піскен көкөністерді емес, жай ғана кесілген және жасыл түсті жидектермен бөлек табақшада қолданыңыз.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- сарымсақ - 4 тіс;
- пияз - 1 дана;
- кілегей - 1 стакан;
- Соя соясы мен зәйтүн майы - әрқайсысы 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сарымсақпен пиязды қуырыңыз, крем, соя тұздығы, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Теңіз тағамдарын қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 5 минут кілегейлі теңіз коктейлі деп есептеңіз.
Теңіз коктейлі бар палау
Осы рецепттің нұсқауларын орындау арқылы күрішті отырып, теңіз коктейлі дайындай отырып, дәмді палауды дәмін татуға болады. Тағам постқа тапсырыс беру немесе жыл бойы кез-келген уақытта теңіз өнімдерімен бірге аспаздық туындылардың әуесқойларының дәмдік бүршігісін таңдайтын нәзік болады. Композициядан бұрышты алып тастай аласыз немесе оны қызанақпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- күріш - 250 г;
- су - 0,5 л;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Болгар бұрышы, пияз және сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Пиязды майға, сарымсақ сәбіне және бұрышқа қуырыңыз.
- Күріш қосып, 2 минут қуырыңыз.
- Қайнаған су құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және күріш дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- 3 минут ішінде коктейльді қайнатыңыз, күрішті көкөністерге қосып, араластырыңыз, бірнеше минут жылытыңыз, содан кейін пісіріп, 30 минут қайнатыңыз.
Теңіз коктейлі бар фунцоза - рецепт
Азиялық стильдегі дәмді теңіз коктейлі дәмін татып көргіңіз келсе, теңіз өнімдерінің қатысуымен фукционды дайындау рецептері өте жақсы болады. Күріш кеспесі бірнеше минут бойы ыстық суға түседі немесе қайнаған суға батырылады, содан кейін теңіз өнімдерімен бірге жұмсақ болғанға дейін жұмсалған көкөністерге кәстрөлді қосыңыз.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- асшаяндар - 300 г;
- зәйтүн майы және соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- цуккини, қоңыр бұрышы және балдыркөк сабағы - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- зімбір тамыры - 30 г;
- Болгар бұрышы, пияз және сәбіз - 1 дана;
- тұз, чили, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пияз қуырылған пияз және сарымсақ.
- Ұнтақталған имбирьді, тұқымсыз бұрышты, қоңыр бұрышын, балдыркөкті және цуккинді қосыңыз.
- Көкөністерді 7 минут қайнатыңыз, саңырауқұлақты, мұздатылған теңіз өнімдерін, соя тұздығын және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Теңіз коктейлі бар фукозаның қайнағанға дейін қызарғаннан кейін оны минутына сығып, өрттен алып тастаңыз.
Теңіз коктейлі бар пицца - рецепт
Теңіз коктейлі бар ғажайып дәмді пицца алынды. Қамырды осы рецепттің ұсыныстары негізінде немесе дайындалған және тексерілген патенттелген технологияларға негіздеу үшін дайындауға болады. Дәмділік дәмі үшін пісірілген теңіз өнімдері ыстық майда бірнеше минут қайнатылады.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- ірімшік - 100 г;
- зәйтүн - 5-7 дана;
- томат тұздығы - 100 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- ұн - 300-350 г;
- су - 150 мл;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 30 мл;
- тұз.
Дайындау
- Жылы суда ашытқы мен тұз еріген.
- Майға құйыңыз, ұнға құйыңыз, қамырды илеңіз, ыстықта бір сағатқа қалдырыңыз.
- Қайнағаннан 2-3 минут қайнатыңыз, дуршлагқа құйыңыз.
- Қамырды орап, оны пісіру парағына, сарымсақпен дәмделген томатпен майлайды.
- Теңіз өнімдері мен зәйтүндерді дайындаңыз, өнімді ірімшікті себіңіз және 200 градусқа 15 минуттай пісіріңіз.
Ризотто теңіз коктейлі - рецепт
Теңіз коктейлі, дәмді рисотто дайындауға арналған рецепттер тағам дайындау кезінде бірдей тиімді болсын. Қажет болған жағдайда, сіз маринадталған бұршақпен, құрғақ ақ шарапты балықтың немесе көкөніс сорпасының қосымша бөлігімен және арзан ірімшік бар пармезанмен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 300 г;
- күріш - 1 стақан;
- көкөніс сорпасы немесе балық - 3 кесе;
- ақ шарап - 50 мл;
- пияз - 1 дана;
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- Пармезан - 40 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүлдің шырыны - 1 дана;
- тұз, бұрыш, провансалды шөптер.
Дайындау
- Майға пиязды қуырыңыз, күрішті қосыңыз, ашықтықтан 2 минут бұрын қыздырыңыз.
- Шарапты, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді қосып, сіңіретін ылғалдылықты береді.
- Ыстық сорпа сіңірілуді күткен сайын бөліктерге құйылады.
- Жеке қайнатылған теңіз өнімдері 1 минут, күрішпен бірге капырларға дейін ауысады.
- Теңіз коктейлі бар дәмді рисотто бірнеше минут бойы пармезанмен және насыбайгүлмен бірге қызмет етеді.
Сыраға арналған теңіз коктейлі
Осы рецепт бойынша теңіз коктейлін дайындау классикалық қуырудан ерекшеленеді, олар теңіздегі алдын ала маринациялық сатысымен ерекшеленеді, сондықтан олар ерекше дәмге ие болады. Алынған тағамдар сыраға қызмет еткен кезде орынды болады және кешке достар үшін жақсы күтім болады.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы.
Дайындау
- Теңіз коктейлі суды ағызып, су ағызуға рұқсат етіледі.
- Соя соусы мен лимон шырынын араластырыңыз, теңіз өнімдерінің қоспасымен араластырыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз.
- Теңіз өнімдерін сорғышқа тастаңыз, тұздыққа құйыңыз.
- Ыстық майда коктейльді 3 минут бойы араластырыңыз, араластырыңыз.
Корей тілінде теңіз коктейлі
Кореялық дәмдеуіштер мен сарымсақты қосу арқылы соя соусында теңіз коктейлі жағып, сіз Азия тағамдары мен сіз алған тағамдардан алынған нәзік остинкаға толықтай ләззат аласыз. Қажет болса, тағамның құрамы жаңа піскен қияр немесе тәтті болгар бұрышымен толықтырылып, көкөністерді сабанмен немесе текшелермен кесіп тастаңыз.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- сәбіз - 200 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- қызыл пияз - 1 дана;
- соя тұздығы және лимон шырыны - әрқайсысының 50 мл;
- кориандр немесе кореялық дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- қызыл және қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Пиязды кесіп, лимон шырынын себіңіз.
- Теңіз өнімдерін 3 минут қайнатыңыз, сумен жуып, салқындатыңыз.
- Үгітілген сәбізді, сарымсақ, соя тұздығын, дәмдеуіштерді, сары май мен бұрышты қосып ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Тоңазытқышта 4 сағат бойы пісіру үшін тағамды беріңіз.
Теңіз коктейлі бар Paella - рецепт
Келесі күрішпен бірге теңіз өнімдерін араластырудың испан нұсқасы. Тамақтың керемет жұпар иісі және керемет бай дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Паалланы пісіру үшін әр түрлі түстегі болгар бұрышын, шафран және сарымсақ шырынын қолданыңыз.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 250 г;
- күріш - 130 г;
- көкөніс сорпасы - 450 мл;
- Болгар бұрышы - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 тіс;
- шафран - 1 шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз қуырылған пияз, бұрыш және сарымсақ.
- Ұйықтап жатқан күрішке құлап, 2 минут қуырыңыз.
- Ыстық сорпаны, тұзды, бұрышты, шафран қосып, ыдысты 20 минут бойы шайыңыз.
- Ерітілген коктейльді, лимон шырынын, араластырыңыз.
- Теңіз коктейлі бар 3-5 минут баяу паэланың дайын болғаны .
Үйде теңіз коктейлін қалай пісіру керек?
Рецепті кешірек ұсынылатын маринадталған теңіз коктейлі келесі күні дайын болады. Алынған тағамның дәмді дәмі аскөкді ақжелкен немесе басқа шөптермен алмастыру арқылы және сіздің қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы түзетілуі мүмкін. Лимон шырынынының орнына шарап немесе бальзам сіркесісі қолайлы.
Құрамы:
- теңіз коктейлі - 1 кг;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- қант - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 9 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 стакан;
- аскөк - 1 шайба.
Дайындау
- Теңізде 2 минуттан көп емес қайнатылған, суарылатын, салқындатуға рұқсат етілген.
- Тізімнен қалған компоненттерді біріктіріңіз, араластырыңыз, коктейлге қосыңыз, араластырыңыз, суыққа қойыңыз.
- 12 сағаттан кейін тағамды көріңіз.