Біз десерттерді жақсы көреміз. Бірақ егер торттар мен пирожныйлар қазірдің өзінде өте скучно, біз ұсынамыз түпнұсқалық француз десерті «Алмұрт в шарап». Сіздің қонақтарыңыз қуанышты болады.
Шараптағы алмұрт - рецепт
Құрамы:
- алмұрт - 5 дана.
- ваниль - 1 пульпа;
- қант - 200 г;
- даршын - 1 таяқ;
- қызыл құрғақ шарап - 1 шөлмек (750 мл);
- қалампыр - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл десертті дайындау үшін біз үлкен қатты алмұрт қажет. Сіз тіпті аздап азайтылуы мүмкін. Барлық жемістерге сай келетін кастрюльді немесе ыдысты алыңыз. Алмұрт қабығы мен арнайы пышақты алдын-ала тазалап, біз тұқыммен өзегін тазалаймыз. Біз десертті дайындайтын контейнерде шарапты құйып, қант пен дәмдеуіштерді қосамыз. Ваниль күлгін ашылуы керек, тұқымдар алынып, шарапқа қосылады. Табада алмұрт қойып, оларды шараппен толтырып, оны отқа салып, қайнатып, оны 25-30 минут қайнатыңыз. Дайын алмұрт жұмсақ болуы керек, оны тіс тазалағышпен тесіп, дайындықты тексеруге болады. Енді жеміс шараптан алынып, салқындатып, тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат салып, ал қалған шарап қалыңдығына дейін қайнатылады. Бұл біздің алмұрт үшін соусы болады. Біз алмұртқа қызмет етіп, оларды шарап соусымен суландырады. Қажет болса, балмұздақ, көбікті крем қосуға болады.
Маскарпононмен алмұрт қызыл шарапта
Құрамы:
- қатты жасыл алмұрт - 7 дана.
- шарап құрғақ қызыл - 1 шөлмек;
- лимон - 1 дана;
- апельсин қабығы - 1 шай қасық;
- бал - 100 г;
- жаңғақтар - 100 г;
- Маскарпоне ірімшігі - 150 г;
- ұнтақ қанты - 50 г;
- крем - 200 мл;
- қалампыр - 8 дана.
- анис - 5 г.
Дайындау
Кәстрөлде шарапты құйып, дәмдеуіштерді, үгітілген апельсин қабығын, лимон кесектерін, балды қосыңыз. Біз шарапты қыздырамыз, бірақ оны қайнатудың қажеті жоқ. Қақпақты жабыңыз, және біз алмұрт дайындауда айналысамыз. Олар тазалау керек, төменгі бөлігін кесіп, ядро алыңыз. Біз алмұрттарды шарапқа түсіріп, 25 минут баяу отта қайнатамыз. Толтырғышты дайындаймыз: блендерде қант ұнтағы мен ірімшікті кілегейге айналдырыңыз. Алмұрт табаға шығарылады, ал шарап тығыздыққа қайнатылады. Жеміс ірімшік қоспасымен толтырылған. Дайын дайын алмұрт тұзды құйып, ұнтақталған жаңғақ себіңіз. Біз суыған үстелге қызмет етеміз.