Тауықтың төс етінен шырынды және дәмді тағамдар дайындайды. Әдетте тезірек сіңеді және қатты болады. Біз сіздерге кейбір қызықты рецептерді бөлісеміз және сіз бұл етден дәмді ыдыс-аяқтар жасауға болатындығын түсінесіз. Фуршет үстеліне және күнделікті тағамға арналған.
Тауықтың төс етінің шырынды кебабы
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- тұздыққа арналған минералды су;
- өсімдік майы - 60 мл;
- дәмдеуіштер;
- лимон - дәміне қарай;
- жаңа петрушки жасыл.
Дайындау
Тауық еті шағын бөліктерге бөлінеді. Лимон жуады, сүртіледі және шинкюгу сақиналары. Біз шамды тазалап, ортаңғы шеңберді кесеміз. Енді бір ыдысқа алып, кеудеге, раушаның түбіне жатып, үстіне май мен минералды су құйыңыз. Барлық дәмдеуіштерді дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және 4 сағат бойы маринадтауға қалдыңыз. Осы уақыттан кейін, біз етімізді кеуіп, әр жағынан 5 минут пияз және қуыршақпен алмастырамыз, сондықтан кеуделер кеуіп кетпейді! Егер үйде тағамды дайындап жатсаңыз, онда біз кебулерді және жақсы қыздырылған пешті пайдаланамыз. Тағамдық төс еті салынған саңырауқұлақтың табақшасы жаңа піскен шөптермен безендіріліп, етді лимон шырынын себіңіз.
Тауықтың төс етінің шишкабының рецепті
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 800 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- алма - 2 дана;
- алма бренди - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, лимонмен, біз жұмыртқаны алып тастап, кішкене тұздыққа салып, лимоннан шырынды сығамыз. Енді біз ыдысқа салып, шырын салып, алма коньяк, өсімдік майын құйып, қант, дәмдеуіштерді шығарамыз және бәрін мұқият араластырамыз. Кішкене бөліктерге кесілген, тұздыққа қойылған, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы араластырыңыз. Бұл жолы біз алма дайындаймыз: кесектерін кесіп, содан кейін үлкен кесектерді кесіп, лимон шырынын себіңіз. Тауық пен алманың ағаш кескіштегі жіңішке шетіне немесе жіңішке металдан жасалған шпиндельге тығыз байлаңыз. Барлығын маринадталған күйде майлаңыз және дәмді тағамды грильде немесе пеште 15 минут бойы дайындаңыз.
Тауықтың кеудесінен диеталық шишкок
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- шамдар - 3 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- Провансаль шөптері - 1 ас қасық. қасық;
- айран - 2 ас қасық.
Дайындау
Тауық еті жуылады, кептіріледі және шағын кубиктерге кесіледі. Біз шамдарды шырыннан тазалап, жартылай шеңберлерді кесіп, оны шырынды беру үшін жеткілікті түрде илеудеміз. Лимон дәмін кішігірім тұздыққа сіңіреміз. Тауық етінің бөлшектері дәміне қарай тұз қосып, бұрыш, дәмдеуіштер және қара бидай себіңіз. Етті қолмен мұқият араластырыңыз, айранға құйыңыз және маринадтауға шамамен 2 сағат қалдыңыз. Осыдан кейін ыстық сыққышты пісіргенге дейін ет бөліктерін шампурға және қуырға бөліңіз.
Керемет кебаб шелдері
Құрамы:
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- топырақ пиприкасы - шымшу;
- пияз кептірілген - пышақ;
- тауық еті - 500 г;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ыдысқа зәйтүн майы, шарап сірке суы және лимон шырыны араластырыңыз. Содан кейін біз жерге паприка қосамыз, құрғақ пиязды лақтырамыз, сарымсақ сығамыз, майонез, тұз және бұрыш саламыз. Тауық еті ұсақ кесектерге бөлініп, ет салынады және қолыңызбен жақсы араластырыңыз. Бір сағатқа тұзақты жабыңыз және алып тастаңыз. Осыдан кейін біз тауықтың бөліктерін кебулерге салып, ыстық көмірлерге қуырамыз.