Тұзды печенье шәйнектің шайын толықтырып қана қоймайды, сонымен қатар үйдегі сыра үшін керемет тағамдардан тұрады. Сыр, зәйтүн майы, жүгері немесе дәмдеуіштер түрінде қосымша печенье дәмін ерекше етеді және мұндай нәзіктік сізге ұнайды.
Сыраға тұздалған печеньелерді рецепт
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- пісіруге арналған ұнтақ - 3 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- сары май - 75 г + 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған қатты ірімшік - 170 г;
- жеңіл сыра - 120 мл;
- құрғақ ақжелкен - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Біз ұнды пісіру ұнтағын бірге сорып, тұз және кептірілген сарымсақ қосамыз. Суық сарын ұнға қосып, бәрін біртектілікте илеңіз. Қамырға өсімдік майы, ұнтақталған ірімшік пен жеңіл сыра қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Пісірме табақты маймен май жағыңыз немесе печенье қағазымен жабыңыз. Ас қасықтан пісіру науасына қамырды таратып, пешке 15-17 минут 200 градусқа жіберіңіз. Печеньелерді еріген сары маймен құйыңыз және құрғақ ақжелкенге себіңіз.
Біз тұздалған печеньелерді жылы ірімшікке сорпаға, салатқа немесе сыра сырасына қарай қызмет етеміз.
Тұзды сүзбеден жасалған печенье
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- сары май - 80 г;
- тұз - шымшу;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1/2 шай қасық;
- ұн - 1 дана;
- күнжіт;
- зире;
- кардамон.
Дайындау
Кардамон ерітіндіде немесе блендермен ұнтақталады. Ірімшік ірімшесі қажет болғанда електен өтіп, содан кейін жұмсақ майға араластырылған. Біз май қоспасы қосындысы бар кардамонға және жақсы тұзды қосамыз.
Біз ұнды бөлек ұнтақпен бөліп аламыз. Қамырды жұмсақ илеңіз, қолыңызбен құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Дайын қамыр жұмсақ, серпімді, бірақ жабысқақ болуы керек.
Енді үстелді ұнмен ұнтақтап, қамырды шұжыққа ораңыз. Пышақты қолдану арқылы шұжықты бөлек печеньеге бөлеміз, шамамен бірдей мөлшерде. Әрбір осындай печенье пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына қойылады. Сөрелердің оң жағында, қамырды қолыңызбен түзетіп, тегіс торт алуға болады. Күнжіт тұқымы мен зире бар торттарды себіңіз. Печеньенің қызғылт түске айналуы үшін, оны дәмдеуіштерге себіңізден бұрын, бетіне сары май жағыңыз.
15-20 минут пеште 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған күнжіт тұқымдарымен сүзбеден жасалған тұзды печенье пісіріңіз. Біз кукилерді жылумен қамтамасыз етеміз.