Бұл элемент организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, онсыз гемоглобин өндіру мүмкін емес. Темірдің жетіспеушілігі келесі қиындықтарды тудыруы мүмкін: шаршау, жоғалту, қалқанша безінің ауруы және т.с.с., демек, әрбір адам нормадағы мөлшерін ұстап тұру үшін үтіктің қайда сақталатындығын білуі керек.
Ең жақсы темір организмге тағамнан келетін болса, сіңіріледі, себебі бұл басқа заттар қажет, мысалы, C және Е витаминдері.
Ең көп темір қайда?
Бұл элемент өте кең таралған, сондықтан оны көптеген тағам өнімдерінде табуға болады. Темір адамдардың көпшілігінің мәзірінде бар, бірақ егер кенеттен сіздің денеңіздің жеткіліксіз болса, онда темір көп болса, тамақ тұтынуды арттыруға болады:
- Жүгеріден немесе бидай ұнынан жасалған нан және пирожныйлар. Бұл өнімдер әрбір отбасының үстелінде.
- Салаттар мен басқа да тағамдарға көбірек қосылыңыз, себебі бұл аскөк, ақжелкен, қымыздық және адам ағзасына қажетті темір бар басқа да көк шөптер.
- Жаңа піскен көкөністерді барынша көп қолдануға тырысыңыз, себебі олардың құрамында пайдалы дәрумендер мен микроэлементтер, соның ішінде темір бар. Мысалы: қырыққабат, қызанақ, қияр, сәбіз.
- Сондай-ақ, темір бұршақтарына бай, мысалы, бұршақ немесе бұршақ. Олар салаттар дайындауда, сондай-ақ бірінші және екінші курстарда қолданыла алады. Бұдан басқа, бұршақ дақтары керемет бөлек тағам болуы мүмкін.
- Күнделікті мәзірде жидектер мен жемістер болса , онда денеге темір керек емес. Сонымен қатар, бұл өнімдерде С витамині бар, ол бұл элементті игеруге көмектеседі. Тұрақты шабдалы, таңқурай, алма және басқа жемістер мен жемістерді жеуге болады.
Темір бар басқа да өнімдер кестеде көрсетілген: