Үндістаннан келген хош иісті апельсиндік турбулентті ұнтақ бізге келді. Хиндалықтар, өз кезегінде, гастрономдар өте құрметке ие және Айврведада өзінің дәрілік қасиеттерін сипаттаған емес. Бір кездері шалғайдағы шоколадты танымал болғаны сонша, ол үнді шафран деп аталды, бірақ крокус стигмалары бар интенсивті бояудан басқа, теракотты ұнтағы жалпы ештеңе болмады.
Бүгінде шыртылдақ - бұрынғыдай сирек емес, ол сол шафранға құндылықсыз, демек, бүгінгі таңда әлдеқайда танымал.
Турмерные дәмдеуіштер - пайдалы қасиеттері
Дәрігерге сену қиын, бірақ дәрумені дәрумендерге өте бай. В, К және С тобындағы витаминдер, минералдармен қатар, олардың тағамдарын толықтыратын кез келген адамның денсаулығына жағымды әсер етеді. Ең алдымен, хош иісті дәмдеу асқорытудың қиындықтарынан зардап шеккендерге көмектеседі, тәбетті ынталандырады, холеретикалық әрекетке ие, холестеринмен күреседі және токсиндерді кетіреді.
Оның дәмді және жағымды дәмі арқасында, түркішті өзінің таза түрінде қолдануға болады, бірақ пайдалы емес. Әсіресе батыл адамдар, әрине, жарты шай қасық жарқын тәтті дәмдеуіштерді тәулігіне бір рет жеуге болады, судың көп мөлшерімен жууға болады, бірақ жоғары сапалы ыдыс-аяқтарда шырмауықтан әлдеқайда дәмді.
Турмерные дәмдеуіштер: - тамақ дайындау кезінде пайдалану
Оның ұнтақты консистенциясы арқасында, тирмерия кез-келген сұйықтықта оңай ериді, тұздықтар, сорпалар мен ас тұздары толтырылады. Шығыстан шығып, дәмдік дәмдеуіштер дәстүрлі шығыс ингредиенттері компаниясымен жақсы араласады, сондықтан үнділік тағам дайындауда оны негізгі дәмді ингредиент ретінде табуға болады. Мәселен, сіз қай тағамдарға арналған гауһар бояуды қолдануға болады? Ең дәмді рецепттермен айналысамыз.
Жасымық және сарымсақ дәмдеуіштері бар татымды күріш
Curry - дәмдік сапасы жағынан күрделі және көп қырлы, бұл жаңадан бастаушыға оңай емес. Сол себепті біз гастрономиямен танысып, біз классикалық Үндістан күріш шошқа майының салбыраған етінен бастап бастаймыз.
Құрамы:
- май - 45 г;
- ақ пияз - 75 г;
- кардамон - 5 дана .;
- Қыша дәндері - 3 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- чилидің түйіршіктері - 2 г;
- турмерия - 2 г;
- Басмати күріш - 1 дана;
- тауық сорпасы - 375 мл;
- жасымық пісірілген - 400 г.
Дайындау
Кәстрөлде сары майды ериді де, туралған пиязды сарымсақпен пісірді. 5 минуттан соң барлық хош иісті дәмдеуіштерді құйыңыз: кардамонның, қыша, кептірілген чилидің үлпектері және турмерия түйіршіктері - олардың хош иісін босатуы керек. Бір минуттан соң дәмдеуіштерді күрішпен араластырып, барлық сорпаны құйыңыз. Сұйықтықты қайнатудан кейін, біз жылуды азайтып, күрішті 10 минут пісіреміз. Біз күрішті пісірілген жасымықпен қосып, оны кориандпен шашатын үстелге қызмет етеміз.
Зәру тамыры бар пісірілген тауық еті
Құрамы:
- тауық етегіне - 2 дана.
- апельсиндер - 200 г;
- бал - 30 г;
- зәйтүн майы - 55 г;
- шырмарық - 3 г;
- жердегі кориандр - 3 г;
- бұрыш бұрышы - 1,5 г.
Дайындау
Біз жылынған апельсин шырынын бал еріген тұздықты дайындаймыз. Қоспаға дәмдеуіштер мен май қосыңыз, мұқият
Уақыт өтіп біткеннен кейін, тұздықты құйып, тұмсығын грильге дайындаңыз. Мерзімді түрде тауық етінің қалдықтарымен аспаздық қылшақшаның көмегімен майлауыңызға болады, сондықтан бал балауызды карамелизирлеуге және ауыз суаратын редды қыртысына айналдыруға болады.
Ашық және жеңіл салат бұл жарқын және қарапайым ыдысқа шырмауық қосумен тамаша қосылады.