Алманы қалай сақтау керектігін біле отырып, жиналған жомарт егінді ұзақ уақыт сақтап, хош иісті жемістердің жаңа дәмін қолдануға болады. Ал осы мәселе бойынша жаңадан келгендер мен тәжірибелі бағбандар тәжірибе жүзінде дұрыс кеңестер мен ұсыныстарды орындау арқылы өздерін сақтаудың жаңа әдістерін түсініп, баға жетпес тәжірибе жинай алады.
Қыста алманың қайда және қалай сақталуы керек?
Алма сақтауға қажетті жағдайлар жеміс-жидек жемістерін мезгілсіз зақымдануды болдырмайды және олардың иіссіз дәмін сақтайды.
- Ұзақ мерзімді сақтау тек тығыз терісі бар табиғи алма қышқыл сорттарына және табиғи балауызды жабуға арналған.
- Ұзақ мерзімді алманың сақталуы үшін маңызды бөлме бөлмеде қолайлы микроклиматты қамтамасыз ету болып табылады. Мінсіз температура 85-90% ылғалдылықта 0-ден +5 градусқа дейін.
- Дұрыс жеміс-жидектер тиісті ыдыстарға орналастырылады: ағаш, картон немесе желдетілетін қорапшалар, оларды қағазбен қаптаған.
- Жататын арнайы сөрелерді сақтауға немесе жертөлелерде немесе жертөлелердегі сөрелерге жеміс беру үшін пайдалануға ыңғайлы.
- Жемістерді ұзақ уақыт бойы картоп немесе басқа да көкөністермен сақтау ұсынылмайды: жемістер шетелдік иістермен қанықтырылып, олардың дәмін жоғалтады. Сонымен қатар, сақтау процесінде алма картоп түйнектерін өсіруге және басқа да көкөністердің нашарлауына ықпал ететін этилен газын шығарады.
- Алма жертөлелердегі, жертөлелердегі, оқшауланған балконға немесе тоңазытқышта бос орын болған жағдайда басқа да көкөністерден бөлек сақталуы мүмкін.
Сақтау үшін алма дайындау
Алмандарды сақтау және жемістерді алдын-ала дайындауға арналған ұсыныстарды ұстану ережелерін сақтай отырып, көктемге дейін бүлінген және бұзылу түріндегі жағымсыз тосынсыйларға дейін егіннің алғашқы қасиеттерін сақтайтынына сенімді бола аласыз.
- Алма алдымен ағаштан мұқият және дәл жиналуы керек: жеміс жемістерге сабақтар мен табиғи балауызды сақтауға тырысып, мұқият бұзылған.
- Сызаттар, сызаттар, тесіктер немесе жарықтармен зақымдалған жеміс ұзақ уақыт сақтауға жарамайды: олар жеміс-жидек немесе алдын ала престеуге арналған.
- Жеміс-жидек жоқ жемістер басқалармен салыстырғанда әлдеқайда төмен және ұзақ уақыт сақталады. Олар жеке контейнерде жиналуы керек және алдымен пайдаланылады.
- Олар алманың массасын анықтайды, құрт жемістерін құтқарады және сынамаларды әртүрлі контейнерлерде жинап, сыныптар мен өлшемдерге сәйкес сұрыптайды.
- Егер жаңа піскен жемістерді сақтаудың дұрыс жағдайларын қамтамасыз ете алмасаңыз, онда қысқы жемістерді джем, компот түрінде дайындауға болады. Жемістерді кептіргіште, пеште кептіріп, кез-келген уақыт ішінде пайдалы сусын дайындауға қолдануға болады.
Жертөледегі қыстың алма қалдықтарын қалай сақтау керек?
Сонымен қатар, жеміс-жидек ұзақ уақыт бойы өзінің алғашқы дәмін сақтап, басқа да көкөністер мен жемістерге зиян келтірмеу үшін жердегі жердегі алмандарды дұрыс сақтау әдісі туралы.
- Алғашында жеміс-жидек жемістер ағаштан мұқият алынып, әртүрлі жәшіктерде жиналып, өлшемдері мен сыныптары бойынша сұрыпталады.
- Жертісте қыстың алма қондырғысын дұрыс сақтауды жекелеген желдеткішпен бірге бөлек оқшауланған орынды бөлу арқылы қамтамасыз етуге болады. Тек осылай ғана жемістер жеке дәмді, хош иісті сақтайды және этилен, картоп, сәбіз және басқа да көкөністер түрінде түтінге зиян келтірмейді.
- Қораптарда барлық деңгейлерде ауаның қолжетімділігін және жақсы желдетілуін қамтамасыз ететін, табақшаларда бір-бірінің үстіне қойылуы керек.
- Жертөледегі температура +5 градустан жоғары және ылғалдылық 95% аспауы керек.
Апартаментте қыстың алма сақтауға қалай?
Қалалық апартаментте, әсіресе, балкон жоқ болса, қыста үйде алмандарды тамаша сақтау өте қиын. Тоңазытқыштың сөресіне аздаған жеміс-жидек салуға болады, алма болса, көп болса, төмендегі ақпаратты білуге болады. Жемістерді, тіпті бөлме жағдайында сақтауды ұзарту жолдары бар.
- Алмады қорапқа немесе қораптарға қоймас бұрын, олардың әрқайсысы қағаз, қағаз орамалмен немесе тамақ пленкасымен оралған.
- Тұрақты температурасы бар пәтердің желдетілетін, ең қымбат тұратын жерінде дәнді дақылдары бар контейнер бар.
- Жемістерді алдын-ала майлаудың жарамдылық мерзімін глицеринмен, бес пайыздық салицил қышқылы ерітіндісімен немесе балқытылған парафинмен және балауызбен жабатын алма арқылы ұзартыңыз.
Қыста балконға алманың қалай сақталуы керек?
Қалалық пәтер жағдайында қыста балконға алмандарды сақтауға болады. Бұл үшін бөлме сырғып, өте жақсы оқшауланған болуы керек.
- Жемістер қағазға оралып, жәшіктерде немесе желдетілетін қорапта орналастырылады. Аяз ауыр болған кезде, жылы көрпелер бар пакеттер оралған.
- Термокоробаның құрылысы оңтайлы шешім болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін әртүрлі өлшемдегі бірнеше картон қораптарын қолданыңыз, олар үлкенірек мөлшерін азайтыңыз. Қосымша жылу оқшаулағышы көбік пластиктен жасалған қабатпен қамтамасыз етілуі мүмкін, ол сыртынан қорапты жабыстырады. Желдету үшін жоғарыдан тесік жасаңыз.
Тоңазытқышта алмандарды қалай сақтау керек?
Қысқы уақытта алмандарды қалай сақтау керектігін өз көздерімен көру және таңдау, осы мақсаттар үшін тоңазытқышты пайдалану мүмкіндігін бағалау. Егер сіздің күнделікті өміріңізде тегін, толтырылмаған құрылғы болса, оны құнды жемісті сақтау үшін қолдануға қымсынбаңыз.
- Тоңазытқышта үйдегі алманың сақталуы үнемі үздік температура мен ылғалдылық көрсеткіштерінің сақталуын қамтамасыз етеді, соның салдарынан дақылдың сапалы ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді.
- Алма пленкаға немесе қағазға оралған қапшықтарға салынып, кішкентай қораптарға салынып, құрылғыны қажетті режимге қойып, тоңазытқыш бөлігінің сөресіне жіберіледі.
Пластикалық қапшықтардағы алманың сақталуы
Төмендегі ұсыныстар көптеген алма сорттарын сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Олардың ішінде алманың полиэтилен қапшықтарында сақталуы туралы білуге болады.
- Алма сақтауға арналған пакеттер аз соманы таңдайды. Өлшемі өте жақсы - полиэтиленді пакеттер, онда 1-ден 3 кг-ға дейін жеміс-жидек жемістері орналасқан.
- Буып-түюден бұрын, алма ішіндегі конденсацияның пайда болуын болдырмау үшін.
- Бұл әдіс жеміс сорттарын сақтауға арналған: Streifling, Welsy, Pepin шафран, Сарел, Мельба және Антоновка, алма сорттарын Минское, Белорусское және Бананның сақталуы үшін қолайсыз.
Саманға алма сақтау
Келесі бөлім сізге сабанға қыстың алма ұстау жолын анықтауға көмектеседі. Көптеген жеке меншік үй иелері мен бағбандар осы әдіс сияқты қолжетімділікке, практикалық және жоғары тиімділікке ие. Дегенмен, алма тәрізді сақтау маңызды кемшіліктерге ие: уақыт өте келе, жемістер үшінші тараптың иісін жұтып, тәндік дәмге ие болады.
- Таңдалған сапалы жеміс үлгілері сабан қабаттарын жылжытады, қораптарға орналастырылады.
- Жемісі бар ыдыстар жертөлеге немесе бөлек жертөлелерге арналған бөлікке орналастырылады.
Жерде алманың қалай сақталуы керек?
Погреб, жертөле болмаса, алма орнын жерге сақтау туралы ойлауға болады. Бұл әдіс басқаларға қарағанда әлдеқайда қатал, бірақ дұрыс көзқараспен көктемге дейін үлкен алма дәмін көруге мүмкіндік береді.
- Тереңдігі 70 см тереңдіктен немесе шұңқырды шығарыңыз.
- Кеміргіштерді арылту үшін аршаларды немесе шырыш бұтақтарымен түбін төсеңіз.
- 20 см қашықтықта шұңқырға орналастырылған 1,5-2 кг қаптардағы алма қоя тұрыңыз.
- Олар шұңқырды жерге және құрғақ жапырақтарға толтырады.
- Қыста аяздың -20 градустан аспайтын климаттық жағдайларда алмандарды алма сақтауға болады.
Үйде кептірілген алмандарды қалай сақтауға болады?
Жаңа піскен жемістерді сақтап қалудың ерекшеліктерін түсіну, кептірілген алмандарды қалай сақтау керектігі туралы білу. Электр кептіргішті, пешті немесе шатырдың немесе күннің табиғи жағдайын пайдаланып кептірілген жеміс кесектерін бастапқы сипаттамаларын сақтау үшін егін жинау үшін қажетті жағдайларды қамтамасыз ету ұсынылады.
- Жаңа піскен жемістерден айырмашылығы кептірілген алма ең аз ылғалмен сақтауға арналған ең құрғақ жағдайды талап етеді.
- Кептіру контейнерлерде, контейнерлерде, пластиктен жасалған контейнерлерде, тіндік қаптарға немесе қағаз қапшықтарға орналастырылады және дәмдеуіштердің, дәмдеуіштердің шетелдік иістерінен қорғалған қара шкафқа орналастырылады.
- Үйде кептірілген алмандарды сақтау жабық контейнерде сирек ылғалмен сирек кездесетін айшықтан, кенелерден және басқа паразиттерден қорғануды қамтиды.
- Зиянкестерге кептіруді үнемі тексеріп, зақымдалған үлгіні табыңыз, ал сапасы пеште 70 градусқа 1 сағат ішінде қыздырылады немесе тоңазытқышта 24 сағат ішінде орналастырылады.