Тауық секілді, түркия өз дәмін мүлдем жоқ, сондықтан сіздің мәзіріңізден кез келген тағамның бір бөлігі болуы мүмкін. Сонымен қатар, құстың қалдықтары сізбен бірге ыңғайлы тағамдар мен ыдыс-аяқтарды дайындау үшін де қолданыла алады. Жаңа құстан түскі асқа арналған ыдыс-аяқтың бүкіл ассортиментін дайындауға болады. Туркиден тез әрі дәмді түрде пісіру туралы көбірек мәлімет береміз.
Турдалық сэндвич үшін тез және дәмді рецепт
Алғашқы тағам үшін құстың қалдықтарын кешкі астан пайдалана аласыз. Бұл бутербродтар түскі асқа түскі асқа дейін тез жиналып, оңай аман қалады.
Құрамы:
- песто тұздығы - 45 мл;
- Швейцариялық ірімшік - 4 тілім;
- бірнеше жасыл шпинат;
- пісірілген түрік - 90 г;
- май - 15 г;
- нан - 4 тілім.
Дайындау
Бір жағынан нан песто тұздығы бар маймен майлаңыз, ал екінші жағынан жұқа қабат майын қолданыңыз. Песто жағында шпинат, түрік және ірімшік қойыңыз. Нанның және пияздың екінші жартысы бар барлық құрғақ қуырылған табаға салыңыз. Майдың жұқа қабатының арқасында сэндвич қытырлақ қабықпен жабылады және қытырлақ болады.
Түркиядан дәмді гуляш
Толыққанды жылдам және дәмді түрік түскі астарына келетін болсақ, ыстық ыдыстың біреуі оның құрамы мен технологиясында қарапайым ыдыс болып табылатын қатты гуляшпен қамтамасыз етілуі мүмкін.
Құрамы:
- түйетауық - 530 г;
- пияз - 85 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 3-4 түйнек;
- сірке суы - 5 мл;
- қызанақ (шырынға консервіленген ) - 820 мл;
- су 235 мл;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Пиязды сақиналарға бөліп, тендерге дейін қуырыңыз. Пиязға картоп пен пияздың текшелерін қосып, екеуі қуырылғанша күтіңіз, сірке суын құйыңыз да, тұзды жомарт шокпен паприка қосыңыз. Сарымсақ сығып, қызанақты құйыңыз. Су қосып, орта температурада 45-55 минут қалдырыңыз. Қаймақ және ақжелкенмен бірге жұмыс істеңіз.
Туркиден дәмді котлеттерді қалай дайындау керек?
Түркиядан шыққан котлеттер сіз салат пен гарнирмен бөлек қызмет ете аласыз немесе гауһар ретінде пайдаланып, құмға салынып, тұздықты суарып, көкөністер қосасыз.
Бұл котлеттерде сүт нанының ұсақталуына малынған жұмыртқалар болмайды - дәмі мүмкіндігінше таза болып қалады, ал котлеттерде кем дегенде көмірсулар мен ең көп ақуыз бар.
Құрамы:
- пияз - 45 г;
- қуырылған түйетауық - 730 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- Worcestershire соусы - 45 мл;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Пиязды пісіріңіз, бірақ ол тым көп сұйықтықты беретін болса, ет тартқышы арқылы өткізбеңіз, пішіндер таралады. Сарымсақ, құйып, пияз мен тұздың жомарт шымшымымен қатар құйыңыз. Вустерге құйып, туралған ақжелкенге себіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырып болғаннан кейін, кез-келген мөлшердегі тартылған ет пішінін қалыптастырыңыз, сіз үшін әдеттегідей қуырып, қызмет етіңіз.
Тамаша түрік сорпасы - рецепт
Түркиядан, әсіресе қызыл етден теріге дейін, сіз суық ауа райында жылынып, тыныштандыратын керемет қайнаған сорпалар аласыз. Біз бай сорпаны сәл қалың, кремді құрылымды беруді ұйғардық, сондай-ақ етге қосылатын кеңінен қолданылатын көкөністер мен Провансаль шөптерді қолданамыз.
Құрамы:
- картоп - 230 г;
- май - 95 г;
- ұн - 115 г;
- түрік сорпасы - 1,7 л;
- сәбіз - 115 г;
- балдыркөк сабақтары - 3 дана;
- қайнатылған түйетауық - 430 г;
- жаңа розмарин, шалфей - 1-ші ст. қасық.
Дайындау
Сорпа дайын болғандықтан, оны орташа температурада қыздыру және картоп кесектерін қалдыру ғана қалады. Картоп жұмсартылған кезде, сәбіз кесектерін балдыркөкке қуырыңыз. Сорпаға қуыруды қосып, содан соң шырынды жіберіңіз. Жаңа шөптерді салып, жылуды азайтыңыз.
Ұнды сары майға қуырып, пастаны екі парақшамен тартыңыз. Ұн қоспасын сорпаға құйыңыз және араластырыңыз.