Сізге туыстары мен қонақтарын христиандық мерекеге дәстүрлі дәмді Пасхальные торттарымен ғана емес, сондай-ақ көкнәрмен толтырылған Пасха орамымен емдеуді ұсынамыз. Барлығы осы кондитерлік өнімдерді шынайы бағамен бағалайды және рецепті бөлісуді сұрайды.
Көкнәр тұқымдары бар Пасха орамына арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт - 205 мл;
- Бидай ұны - 495 г;
- құрғақ еритін ашытқы - 10 г;
- қант - 45 г;
- май - 105 г;
- таңдаулы жұмыртқа - 2 дана.
- жұмыртқа сарысы - майлау үшін;
- Ванилин - дәміне қарай;
Толтыру үшін:
- сүт - 105 мл;
- қант - 75 г;
- май - 105 г;
- көкнәр тұқымдары құрғақ - 405 г;
- грек жаңғағы - 195 гр.
Жылу үшін:
- қант ұнтағы - 105 г;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Көкнәр тұқымымен Пасха орамасын жасау үшін құрғақ ашытқы кішкене ыдысқа құйылады, жылы сүттің жарты бөлігін құйып, шай қасық қант қояды. Біз барлық нәрселерді мұқият араластырып, біраз уақыттан кейін жылыға шығамыз. Ұн бірнеше рет сіңіріледі, ал қалған сүт маймен қызады, сосын қантты қосып, ерітеді. Опару ұнға мұқият құйып, бірте-бірте жылы тәтті сүтті енгізіп, ванилинді тастаңыз және тауық жұмыртқасына шығарыңыз. Біз қамырды жақсылап араластырамыз, оны кең ыдысқа жайып, таза сүлгімен жабамыз және оны жылы жерде 45 минут қалдырыңыз.
Дегенмен, біз толтыруды дайындаймыз: көкнәр жуады, қайнаған суға қайнатады, ал 15 минуттан кейін су жұмсақ дренирленіп, қант пен туралған грек жаңғағын араластырады. Біз массады ет тартқышы арқылы бұрамыз, май жағыңыз және пісірілген сүтті құйыңыз. Майы араластырыңыз және қайнатыңыз, ол қалыңдатылғанға дейін, содан кейін суытыңыз.
Қамырды үстелге жайып, ұнға себілген және таза қолмен дұрыс араластырылған. Біз бөлісеміз
Осыдан кейін, пасха орамдарын көкнәр тұқымдары мен жаңғақтарын мұқият алыңыз, пластинаға ауысыңыз, салқын және глазурмен жабыңыз. Оны дайындау үшін жұмыртқаның ақтығын қант ұнтағын шайқаңыз. Қажет болса, кондитерлік бұйымды түрлі-түсті ұнтақпен себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.