Мультивардерлердің көмегімен сиыр сияқты тым жоғары емес температурада ұзақ уақытқа созылатын ыдыстарды дайындауға ыңғайлы, бірақ олардың әртүрлі режимдерінің көмегімен осы гаджет бумен пісірілген немесе буға пісірілген филлерді оңай жеңе алады. Түрік әлемін түрлі деңгейде дайындау тәсілдері туралы толығырақ, төменде айтатын боламыз.
Түркия филесі - көп мөлшерде өзгермелі рецепт
Біз рецепті барынша қарапайым етіп ұстап, шөптер мен зәйтүн майының қарапайым жиынтығымен түйетауық дәмін толықтырдық.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1,1 кг;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- Кептірілген розмарин, тимьян, шалфей - 1-ші ст. қасық.
Дайындау
Зәйтүн майы, құрғақ шөптер, тұз бен бұрыш жақсы шымшу қоспасын дайындаңыз. Арнайы қылшақпен немесе қолыңызбен хош иісті майды бір бөлікке бөліп, оны пісірген кезде түркия өзінің пішінін жоғалтпауы үшін аспаздық жіппен орап алыңыз. Ыдысты «Пісіру» режимінде алдын ала қыздырыңыз және қабығын екі сағатқа салыңыз. 10 минуттан кейін тостағаннан алынған көп мөлшерлі сығындыдағы түркиядан дайындалған тағамды барлық жіптерді кесіп, филлерді кішігірім бөліктерге бөліңіз.
Қаймақпен мультивариттегі қуырылған түйетауық
Құрамы:
- май - 45 г;
- қаймақ - 230 мл;
- кетчуп - 75 мл;
- сарымсақ (туралған) - 1 ас қасық. қасық;
- Worcestershire соусы - 35 мл;
- ыстық соустар - дәміне қарай;
- лимон шырыны - 15 мл;
- қант - 10 г;
- тауық еті - 410 мл;
- ұн - 35 г;
- қуырылған жапырақтар - 560 г;
- пияз - 85 г;
- қызанақ - 320 г.
Дайындау
Пияз бен пияз балықтарын кесіңіз, оларды «Пісіруге» қуырыңыз, көп айналымға сәл май құйыңыз. Ет кесектерін қайнатқанда, сарымсақты салып, лимон шырынын құйып, барлық ұнды себіңіз. Бір минуттан кейін сарымсақпен қызанақ қосыңыз. Қалған ингредиенттерді біркелкі тұздалғанша тез араластырыңыз. Етті алынған соустармен толтырып, «Quenching» режиміне ауысыңыз. Бір сағаттан кейін түрік дайын болады.
Мультиварка түріндегі котлеттер
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 365 г;
- пияз - 115 г;
- қатты ірімшік - 55 г;
- Дижон қыша - 10 г;
- алма (орташа) - 1/2 дана.
Дайындау
Туралған форекаттың дәмдісін дайындаңыз, маусымды жақсылап араластырыңыз, туралған пияз мен үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Содан кейін, Дижон қыша және бір кішкентай үгітілген алма қойыңыз. Алынған массалардан котлеттер. Егер жұпты мультиқұйықтықта пісіруді қаласаңыз, котлеттерді бумен пісіруге арналған грильге қоюға және тиісті режимде пісіруге болады. Әйтпесе, оларды «Пісіруге» қайнатыңыз.