Пасханы пісіру соншалықты әртүрлі, басқа үй шаруасындағы әйелдер, үстелдегі барлық торттар мен каштан басқа, басқа ештеңеге сай емес. Бірақ, әрине, Пасха күнтізбесінде ерекше орын Пасха торттарын және сүзбе дайындау болып табылады. Пасха пісірілген тауарлардың рецептері, әсіресе Пасха дәмі және Пасханы дайындау көп, және, әрине, бұл екі түрлі Пасхалық ыдыс. Біз торттарды пісіреміз, бірақ біз Пасханы термиялық өңдеуден өткізбейтін массадан жасаймыз. Сондықтан, Пасха қалай пісіру туралы мәселе, ең болмағанда, елге естіледі. Көптеген адамдар пеште Пасханы қалай дайындау керектігін айтады, дегенмен, сүзбе пісіреді. Үлкен пасхальные печеньелерді қарастыруға болмайды, бірақ бұл аспаздық жасау торт атауын да тартпайды, сондықтан оны сүзбеден пасха деп атайды.
Пасханы қалай пісіру керек?
Пасхаға әдеттен тыс пісіруге, мысалы, Пасха пісірілген ірімшікке өзіңізді асыға күткеніңіз жөн бе? Ал, Пасханы осындай пісіруді қалай анықтаймыз.
Құрамы:
- ірімшік - 1 кг;
- ұн - 110 г;
- қант - 170 г;
- жұмыртқа - 8 дана;
- крем (май) - 50 г;
- мейіз, ванилин, кілегейлі жемістер - дәміне қарай.
Дайындау
Ұн, жұмыртқаның сарысы, мейіз (кілегейлі жемістер), ванилин, кілегей, қант және сүзбе біртекті күйде араластырылады. Қатты көбіктендіріп, өнімнің қалған бөлігіне қосыңыз. Біз оны қайтадан араластырып, өсімдік майымен майланған құйып аламыз. Толығымен дайын болғанға дейін 180 ° C температурада пісіріңіз.
Пасханы пісіруге арналған пішіндер
Пасха және нан пісіруге арналған пішіндер мүлдем жоқ және осы ас үй ыдыстарының көптеген бақытты иелері өз аналары мен әжелерінен нысандарды мұраға қалдырған дейді. Ал егер мұндай мұра болмаса, Пасханы пісіруден бас тартуға және Пасха мерекесін өткізуге тыйым салынады. Шын мәнінде, мұны мүлде жасаудың қажеті жоқ, сатып алудың нысандары жоқ, ал сіздің үйдеңізді алмастыратын нәрсе жоқ па?
Торттарға пішінді қалай ауыстыруға болады?
Ең қарапайым тәсілі - тығыз майлы қағаздан торт пішінін жасау және түбіне гофр картонының шеңберін салу. Дайын емес тортты дымқыл етіп жасау үшін пішіннің бүйір және төменгі жағында жұқа инелерді тесіңіз.
Кәдімгі металл құмыралар мен кәстрөлдерде жаман пирожьялар пісірілмейді. Тек мұнда пішінді дайындау керек, әйтпесе одан тортты бөліктер ғана шығаруға болады. Осылайша, құйдың ішкі жағы өсімдік майымен майланған, түбінде май қағазының шеңбері орналастырылған, ал ұн ұнтақталған.
Егер ешқандай кружкалар болмаса, онда фольга жасалған өз қолыңызбен пішін жасай аласыз. Фольганы жартысына дейін көтеріп, дұрыс өлшемдегі ыдыс-аяқты айналдырыңыз (банкалар, стақандар, вазалар). Фольганың шеттері бір-біріне қысылып, ішіне бірнеше рет бұрылып, жік қалыптастырады. Сенімді болу үшін, қапсырмадан кейін тігісті тіктей аласыз. Содан кейін ыдысты айналдырып, жалпақ түбін қалыптастыру үшін фольганы жабыңыз. Фольга құсбелгіден шығарылғаннан кейін түбін және қабырғасын төмендетіп, пісіру қағазын таратыңыз.
Пасхаға арналған пішінді қалай ауыстыруға болады?
Еттен жасалған ірімшік қамыр сияқты соншалықты қиял емес, сол себепті пасхамен бұл оңайырақ болады. Жоқ, әрине, егер сізде шебер қолдарыңыз болса, оны Пасха үшін пішін жасау арқылы табуға болады. Ол бәрін жасай отырып, әрқайсысының өзінде жасалынған рәміздермен бірге ағаш тақтайшалардың алдын ала дайындалған түрін жасаңыз. Бірақ егер мұндай ұлттық қолөнершілер сіздің қолыңызда болмаса, көңіліңіз кетпеңіз. Пасха үшін пішін ретінде кез-келген цилиндрлік (жақсы, әрине, қиылған конус тәрізді) ыдыс, онда сіз сарысуға арналған тесіктерге өкінбеймін деп ойламаңыз. Егер сізде дұрыс өлшемі бар болса, сәл созылған, металл сығушы болса, онда сіз ештеңе істеудің қажеті жоқ, онда Пасха қалыптасуы мүмкін.